植物乳杆菌ZJUF T17及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZJUF T17及其应用，属于生物技术领域。植物乳杆菌ZJUF T17分离自酸面团，保藏号为CCTCC NO:M 2017342。本发明专利技术提供的植物乳杆菌ZJUF T17在胃肠道中具有很高的生存率、较强的胃肠粘附力，能显著抑制胃、肠道致病菌的繁殖；该植物乳杆菌能够显著降低血清中胆固醇含量，优化高密度脂蛋白胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇的比例；该植物乳杆菌能够显著降低血清中的TNF‑α含量，具有免疫调节的功能；该植物乳杆菌具有缓解体重增加的能力；此外，该植物乳杆菌具有制备发酵乳的潜力。

【技术实现步骤摘要】
植物乳杆菌ZJUFT17及其应用
本专利技术涉及生物
，具体涉及植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)的一个新菌株ZJUFT17及其应用。
技术介绍
传统发酵食品中含有丰富的乳酸菌，所述乳酸菌在人体的消化系统中共生，起到通过分解纤维质及复合蛋白质来制备重要的营养成分的作用。这种存活于包括人在内的动物的胃肠器官内，改善宿主的肠道微生物环境，从而对宿主的健康有利的微生物统称为益生菌。近年来，随着人们的健康意识的增加，促进了益生菌研究的发展。现已证明益生菌具有调节胃肠道菌群、调节免疫、抗氧化、降胆固醇等作用，且益生菌发酵生产的食品也具有相似的功能[Gerritsen,J.,etal.,Intestinalmicrobiotainhumanhealthanddisease:theimpactofprobiotics.GenesandNutrition,2011.6(3):p.209-240.]。为了使益生菌具有效果，需要经口摄取到达小肠，附着于肠表面并维持这种附着状态，而胃肠道内的低pH值、胆盐、蛋白酶的影响会导致活菌数的下降，因此至少需要具有优异的耐酸性、耐胆盐性本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种植物乳杆菌ZJUF T17(Lactobacillus plantarum ZJUF T17)，该植物乳杆菌的保藏号为CCTCC NO:M 2017342。

【技术特征摘要】
2017.12.14 CN 20171134088981.一种植物乳杆菌ZJUFT17(LactobacillusplantarumZJUFT17)，该植物乳杆菌的保藏号为CCTCCNO:M2017342。2.如权利要求1所述的植物乳杆菌ZJUFT17在制备抑制胃肠道致病菌的药物或食品中的应用。3.如权利要求1所述的植物乳杆...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯凤琴，李杨，李阳，孔思杰，赵敏洁，钟浩，
申请(专利权)人：浙江大学，浙江全植生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33