一种制冷系统技术方案

本发明专利技术属于食品或食料的制备或处理技术领域，具体公开了一种制冷系统，包括工作台，工作台上端面固定有用于运输饺子的传送带和用于插入饺子内部对饺子进行冷冻的插入冷冻机构；传送带由两侧面和一底面组成，传送带横截面呈“凵”字形，传送带侧面上开有供插入冷冻机构插入的通孔，在传送带的驱动下通过插入冷冻机构插入到饺子馅中对饺子馅直接进行冷冻。本发明专利技术目的在于解决目前饺子在冷冻过程中饺子馅中的水分凝结成冰后使得饺子馅膨胀进而将饺子皮撑破的问题。

A refrigeration system

The invention belongs to the technical field of food or food preparation or processing, and specifically discloses a refrigeration system, including a workbench, a conveyor belt for transporting dumplings is fixed on the end face of the workbench, and an insertion freezing mechanism for inserting dumplings into the interior of the dumplings for freezing the dumplings; the conveyor belt is composed of two sides and a bottom face, and a conveyor belt. The transverse section is in the shape of \stalk\. The side of the conveyor belt is provided with a through hole for inserting the freezing mechanism. Driven by the conveyor belt, the conveyor belt inserts the freezing mechanism into the dumpling filling and freezes the dumpling filling directly. The invention aims to solve the problem that the water in the dumpling filling condenses into ice during the freezing process of the present dumpling, causes the dumpling filling to expand and then breaks the dumpling skin.

【技术实现步骤摘要】
一种制冷系统
本专利技术属于食品或食料的制备或处理
，具体公开了一种制冷系统。
技术介绍
饺子是我国的传统食品，逢年过节各家各户都会自己制作饺子，而由于包饺子需要一定的经验和技巧，因此对于未学习过的人来说，包出的饺子口感不佳，且由于经验的不足，导致制作的效率也十分低下，因此，市面上出现了速冻饺子，消费者在购买了速冻饺子后，只需要将速冻饺子用水煮熟即可食用，且口感良好，既省时也省力。目前速冻饺子在冷冻的过程中，通常需要经过预冷冻和深冷冻，预冷冻是指在-10℃的温度下对饺子进行冷冻，深冷冻是指经过预冷冻的饺子在-30℃的温度下进行深度的冷冻，通过预冷冻和深冷冻保证饺子皮和饺子馅均被彻底冷冻，起到保鲜的效果。但是在饺子冷冻的过程中，由于通过降低环境温度来对饺子进行冷冻，所以饺子皮的热量比饺子馅更早地流失，导致饺子皮快速被冷冻硬化，当饺子皮被冷冻硬化后，饺子馅才开始冷冻，由于饺子馅内含有丰富的水分，因此冷冻时，饺子馅内的水分凝结成冰，而由于冰的体积比水的体积大9％，因此使得饺子馅膨胀，此时由于饺子皮已被冷冻硬化，因此饺子皮失去了原有的延展性，导致饺子皮被撑破，使得饺子皮无法完好的包裹住饺子馅。
技术实现思路
本专利技术公开了一种制冷系统，目的在于解决目前饺子在冷冻过程中饺子馅中的水分凝结成冰后使得饺子馅膨胀进而将饺子皮撑破的问题。1.本专利技术的基础方案为：一种制冷系统，包括工作台，工作台上端面固定有用于运输饺子的传送带和用于插入饺子内部对饺子进行冷冻的插入冷冻机构；所述插入冷冻机构包固定于传送带一侧的工作台上的箱体，所述箱体靠近传送带的一面开口，所述箱体内设有缸筒，缸筒内滑动且密封连接有活塞板，活塞板上端面同轴固定连接有活塞杆，活塞杆上端伸出缸筒，所述活塞杆伸出缸筒部分设有齿，活塞板与缸筒底面之间固定有压簧，缸筒上同轴转动连接有冷冻环，所述冷冻环上端面同轴固定连接有第一锥齿轮，所述箱体侧壁上转动连接有第二锥齿轮，所述第二锥齿轮与第一锥齿轮啮合，所述第二锥齿轮同轴固定连接有第一带轮，所述箱体侧壁上还转动连接有第二带轮，所述第二带轮与第二锥齿轮位于箱体同一侧壁上，所述第一带轮与第二带轮之间设有用于传动的皮带，所述第二带轮同轴固定连接有驱动齿轮，所述驱动齿轮为不完全齿轮，所述驱动齿轮与活塞杆上的齿啮合，所述冷冻环内部设有供冷冻液流入的冷冻腔，冷冻腔内壁上周向均布有冷冻针管，冷冻针管沿冷冻环径向伸出冷冻环外，冷冻针管内沿轴向开有输送通道，冷冻腔内壁与冷冻针管连接处开有输送孔，所述输送孔与输送通道同轴，所述缸筒壁内开有用于向输送孔和输送通道内输送食用胶的输出通道，当冷冻针管从饺子中离开时，输出通道与输送孔和输送通道对齐并连通，所述工作台下端面转动连接有冷冻液循环箱，所述冷冻液循环箱内设有用于对冷冻液进行降温的降温机构，所述冷冻液循环箱与冷冻环同轴设置，所述冷冻环与冷冻液循环箱之间固定连接有刚性的出液管和进液管，所述工作台上转动连接有与冷冻环同轴的转动环，所述进液管和出液管穿过转动环，所述出液管内固定有微型水泵，所述箱体上端面固定安装有凝胶储存箱，所述凝胶储存箱下端面连接有凝胶供给管，所述凝胶供给管另一端与缸筒连通，所述凝胶供给管内设有只允许凝胶向缸筒内流动的单向阀，所述传送带由两侧面和一底面组成，所述传送带横截面呈“凵”字形，所述传送带侧面上开有供冷冻针管插入的通孔。本专利技术的技术原理和有益效果在于：1.本专利技术通过设置冷冻针管，使得当传送带运动时，通过通孔带动冷冻针管，进而通过冷冻针管带动冷冻环转动，由于冷冻环内装有冷冻液，冷冻液使得冷冻针管保持低温，从而使得冷冻针管与饺子之间存在温差，随着传送带不断带动冷冻针管运动，使得冷冻针管随着冷冻环做圆周运动，进而使得冷冻针管与饺子之间的距离逐渐缩短，使得冷冻针管插入饺子内部，此时饺子内的饺子馅的热量随着冷冻针管迅速流失，使得饺子馅被迅速降温冷冻，进而使得饺子馅相比于饺子皮先被冷冻，使饺子馅内的水分迅速结晶涨大，而此时饺子皮距离冷冻针管较远，因此冷冻速度相对于饺子馅更慢，使得饺子馅被冷冻涨大时，饺子皮还未被冷冻硬化，从而饺子皮还保留有延展性，使得饺子皮随着饺子馅的涨大而涨大，避免饺子皮被撑破。2.本专利技术通过设置缸筒，使得当冷冻环被传送带通过冷冻针管带动而转动时，冷冻环上端面的第一锥齿轮带动第二锥齿轮，第二锥齿轮进而带动第一带轮，第一带轮通过皮带带动第二带轮，第二带轮进而带动驱动齿轮，使得驱动齿轮转动，进而使得活塞杆被驱动齿轮驱动而向缸筒内移动，使得缸筒内的凝胶受到活塞板的推挤力而被推入输出通道内，当输送孔和输送通道与输出通道对准时，活塞板的压力便将凝胶推入输送孔和输送通道内，使得凝胶沿着输送孔和输送通道进入冷冻针管内，并在活塞板的压力下喷出冷冻针管，此时由于冷冻针管已离开饺子内部，因此喷出的凝胶粘附在饺子表面上，使得冷冻针管插入饺子时在饺子皮上扎开的孔被凝胶覆盖，保证饺子皮的完整，避免饺子馅与外界空气发生接触。3.本专利技术通过设置冷冻液循环箱，使得冷冻液吸收了饺子中的热量而升温后，在微型水泵的作用下流入冷冻液循环箱内，由降温机构对其进行降温，从而保证冷冻液保持低温。进一步，所述缸筒内壁上沿轴向设有限位凸起，所述活塞板上设有与限位凸起滑动且密封连接的限位槽。通过上述设计，使得活塞板通过限位槽与限位凸起的配合而被限位，避免活塞板在运动过程中发生自转，导致活塞杆发生自转而与驱动齿轮错位。进一步，所述出液管和进液管关于冷冻环的中轴线对称设置。通过上述设计，使得冷冻环转动时，通过出液管和进液管带动冷冻液循环箱与冷冻环一同转动。进一步，所述冷冻液温度为-30℃，工作环境温度为-10℃。通过上述设计，保证温度足以让饺子馅迅速被冷冻，同时工作环境温度保持在-10℃，避免饺子内外温差过大。进一步，所述凝胶为食用凝胶。通过上述设计，保证饺子的食用安全性。进一步，所述冷冻针管选用HPb59-3-2铅黄铜合金制成。通过上述设计，保证冷冻针管具有良好的导热性，从而快速将饺子馅内的热量导出。附图说明图1为本专利技术实施例的俯视剖视图；图2为图1中A-A方向的剖视图。具体实施方式下面通过具体实施方式进一步详细说明：说明书附图中的附图标记包括：工作台1、缸筒2、活塞板3、冷冻环4、冷冻针管5、传送带6、箱体7、凝胶储存箱8、凝胶供给管9、冷冻液循环箱10、输出通道11、转动环12、进液管13、出液管14、第一锥齿轮15、第二锥齿轮16、活塞杆17、驱动齿轮18、皮带19、压簧20、输送通道21、通孔22、冷冻腔23。实施例基本如图1和图2所示：一种制冷系统，包括工作台1，工作台1上安装有由橡胶制成的传送带6，传送带6具有两侧面和一底面，传送带6横截面呈“凵”字形，传送带6左侧面上沿长度方向均匀分布有通孔22，传送带6左侧的工作台1上端面上固定安装有缸筒2，缸筒2内滑动且密封连接有活塞板3，活塞板3与缸筒2底面之间安装有压簧20，缸筒2内壁上沿轴向一体成型有限位凸起，活塞板3侧壁上开有与限位凸起滑动且密封连接的限位槽，活塞板3上端面同轴固定安装有活塞杆17，活塞杆17上端伸出缸筒2外，活塞杆17伸出缸筒2的部分一体成型有齿。缸筒2外侧壁上同轴转动连接有冷冻环4，冷冻环4上端面与缸筒2内底面共面，冷冻环4上端面同轴本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种制冷系统，其特征在于：包括工作台，工作台上端面固定有用于运输饺子的传送带和用于插入饺子内部对饺子进行冷冻的插入冷冻机构；所述插入冷冻机构包固定于传送带一侧的工作台上的箱体，所述箱体靠近传送带的一面开口，所述箱体内设有缸筒，缸筒内滑动且密封连接有活塞板，活塞板上端面同轴固定连接有活塞杆，活塞杆上端伸出缸筒，所述活塞杆伸出缸筒部分设有齿，活塞板与缸筒底面之间固定有压簧，缸筒上同轴转动连接有冷冻环，所述冷冻环上端面同轴固定连接有第一锥齿轮，所述箱体侧壁上转动连接有第二锥齿轮，所述第二锥齿轮与第一锥齿轮啮合，所述第二锥齿轮同轴固定连接有第一带轮，所述箱体侧壁上还转动连接有第二带轮，所述第二带轮与第二锥齿轮位于箱体同一侧壁上，所述第一带轮与第二带轮之间设有用于传动的皮带，所述第二带轮同轴固定连接有驱动齿轮，所述驱动齿轮为不完全齿轮，所述驱动齿轮与活塞杆上的齿啮合，所述冷冻环内部设有供冷冻液流入的冷冻腔，冷冻腔内壁上周向均布有冷冻针管，冷冻针管沿冷冻环径向伸出冷冻环外，冷冻针管内沿轴向开有输送通道，冷冻腔内壁与冷冻针管连接处开有输送孔，所述输送孔与输送通道同轴，所述缸筒壁内开有用于向输送孔和输送通道内输送食用胶的输出通道，当冷冻针管从饺子中离开时，输出通道与输送孔和输送通道对齐并连通，所述工作台下端面转动连接有冷冻液循环箱，所述冷冻液循环箱内设有用于对冷冻液进行降温的降温机构，所述冷冻液循环箱与冷冻环同轴设置，所述冷冻环与冷冻液循环箱之间固定连接有刚性的出液管和进液管，所述工作台上转动连接有与冷冻环同轴的转动环，所述进液管和出液管穿过转动环，所述出液管内固定有微型水泵，所述箱体上端面固定安装有凝胶储存箱，所述凝胶储存箱下端面连接有凝胶供给管，所述凝胶供给管另一端与缸筒连通，所述凝胶供给管内设有只允许凝胶向缸筒内流动的单向阀，所述传送带由两侧面和一底面组成，所述传送带横截面呈“凵”字形，所述传送带侧面上开有供冷冻针管插入的通孔。...

【技术特征摘要】
1.一种制冷系统，其特征在于：包括工作台，工作台上端面固定有用于运输饺子的传送带和用于插入饺子内部对饺子进行冷冻的插入冷冻机构；所述插入冷冻机构包固定于传送带一侧的工作台上的箱体，所述箱体靠近传送带的一面开口，所述箱体内设有缸筒，缸筒内滑动且密封连接有活塞板，活塞板上端面同轴固定连接有活塞杆，活塞杆上端伸出缸筒，所述活塞杆伸出缸筒部分设有齿，活塞板与缸筒底面之间固定有压簧，缸筒上同轴转动连接有冷冻环，所述冷冻环上端面同轴固定连接有第一锥齿轮，所述箱体侧壁上转动连接有第二锥齿轮，所述第二锥齿轮与第一锥齿轮啮合，所述第二锥齿轮同轴固定连接有第一带轮，所述箱体侧壁上还转动连接有第二带轮，所述第二带轮与第二锥齿轮位于箱体同一侧壁上，所述第一带轮与第二带轮之间设有用于传动的皮带，所述第二带轮同轴固定连接有驱动齿轮，所述驱动齿轮为不完全齿轮，所述驱动齿轮与活塞杆上的齿啮合，所述冷冻环内部设有供冷冻液流入的冷冻腔，冷冻腔内壁上周向均布有冷冻针管，冷冻针管沿冷冻环径向伸出冷冻环外，冷冻针管内沿轴向开有输送通道，冷冻腔内壁与冷冻针管连接处开有输送孔，所述输送孔与输送通道同轴，所述缸筒壁内开有用于向输送孔和输送通道内输送食用胶的输出通道，当冷冻针管从饺子中离开时，输出通道与输送...

【专利技术属性】
技术研发人员：许根海，
申请(专利权)人：宁波得晴电器科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33