The invention discloses a preparation method of cough moistening pulmonary cake, which comprises the following steps: adding deionized water and coumarin into the sweet tea leaves, roughly filtering after ultrasonic extraction, microfiltration, freezing and concentrating the microfiltration liquid to the sweet tea concentrate, crushing the formula amount of Sydney, grapefruit, golden orange, Grosvenor hawthorn with water, and then adding it into the sweet tea concentrate. Honey, beta-cyclodextrin and malic acid, adjust pH to neutral, homogeneous, spray drying, that is, fruit powder; formula amount of wheat flour, fruit powder, sweet tea concentrate, xylitol and carnitine rolled and kneaded evenly, evenly dry and wet dough, pressed into slices, baked, that is, cough moistening lung cake. The preparation method of the invention is simple and feasible, the utilization ratio of raw materials is high, the yield of effective components in the sweetened tea concentrate is high, the fruit powder obtained has good heat stability and rehydration, and the cough moistening lung cake prepared has the functions of relieving cough, moistening lung, dispelling phlegm, relieving asthma, eliminating inflammation and protecting teeth.
【技术实现步骤摘要】
止咳润肺饼的制备方法
本专利技术涉及一种饼干,尤其是涉及止咳润肺饼的制备方法。
技术介绍
饼干是一种深受各个年龄层次不同人群喜爱的集营养、方便等特点于一身的休闲食品,拥有广大的消费市场。而传统饼干高脂、高糖份的特点限制了肥胖者、糖巧病患者、中老年人等人群的消费选择。随着科学技术的进步和生活水平的提髙,人们愈发重视食品的营养性与健康性。为了满足消费者的健康需求,饼干行业的发展也越来越朝着开发功能性产品方向迈进。近年来,通过强化食品某方面的特定营养成分,具有一定营养保健功能的食品成为食品产业发展的主流,受到消费者的欢迎。在市面上,功能性饼干主要有五类:一是猴头菇饼干,养胃功效为主;二是低糖类饼干,适合糖尿病和肥胖患者食用;三是膳食纤维饼干,帮助消化,预防便秘,如粗粮饼干;四是低脂饼干;五是营养素强化饼干,如高钙饼干。饼干市场竞争激烈,越来越多的企业将产品开发的重点偏向于功能性饼干的研发,扩大生产规模,提髙自身产品市场竞争力和发展潜力,吸引更多的消费群体,加快饼干行业的发展。现有技术如授权公告号为CN103999917B的中国专利技术专利,公开了一种润肺茶香饼干及其加工方法,由下列重量份的原料组成:燕麦粉30-50、甜荞粉20-40、小麦粉200-300、雪梨15-20、余甘果8-15、蜂蜜10-15、百合粉6-8、莲子30-40、木耳10-15、酸枣仁6-10、马黛茶6-10、花楸1-2、柠檬草2-3、天门冬1-2、北沙参1-2、岩白菜2-3、落新妇1-2、营养添加剂10-15、薏仁油8-15。上述润肺茶香饼干融合独特清新茶香,香甜酥脆,风味独特,营养丰富均衡 ...
【技术保护点】
1.止咳润肺饼的制备方法,包括甜茶浓缩液制备、果粉制备、止咳润肺饼制备,其特征在于:所述甜茶浓缩液制备步骤为:将甜茶叶中加入去离子水和香豆素,超声波浸提,粗滤,微滤,然后将微滤液冷冻浓缩,浓缩液即为甜茶浓缩液。
【技术特征摘要】
1.止咳润肺饼的制备方法,包括甜茶浓缩液制备、果粉制备、止咳润肺饼制备,其特征在于:所述甜茶浓缩液制备步骤为:将甜茶叶中加入去离子水和香豆素,超声波浸提,粗滤,微滤,然后将微滤液冷冻浓缩,浓缩液即为甜茶浓缩液。2.根据权利要求1所述的止咳润肺饼的制备方法,其特征在于:所述甜茶浓缩液制备步骤中甜茶叶和去离子水的料液比为1:15-20(g/mL),所述香豆素的加入量为甜茶叶干重0.03-0.04‰。3.根据权利要求1所述的止咳润肺饼的制备方法,其特征在于:所述甜茶浓缩液制备步骤中超声波浸提温度为75-85℃、功率为280-350W、时间为10-20min。4.根据权利要求1所述的止咳润肺饼的制备方法,其特征在于:所述甜茶浓缩液制备步骤中甜茶浓缩液浓度为18-22°Brix。5.根据权利要求1所述的止咳润肺饼的制备方法,其特征在于:所述果粉制备步骤为:按料液比为1:0.6-1.0(g/mL)将配方量雪梨、柚子、金桔、罗汉果、山楂中加水...
【专利技术属性】
技术研发人员:谢剑兵,杨艳,
申请(专利权)人:磐安富晟食品科技有限公司,
类型:发明
国别省市:浙江,33
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