从鱿鱼缠卵腺中提取抗氧化活性多肽的方法技术

本发明专利技术公开了从鱿鱼缠卵腺中提取抗氧化活性多肽的方法，具体为：将鱿鱼缠卵腺中加入NaOH水溶液中超声波浸泡，水洗至中性，最后用异丙醇溶液浸泡脱脂，洗净沥干；向预处理的缠卵腺中加入甘氨酸‑NaOH缓冲液，混合均匀，依次用碱性蛋白酶和中性蛋白酶水解得酶解液；将酶解液经超滤膜进行分级得到超滤酶解液，然后将超滤酶解液依次经凝胶柱层析、离子交换树脂层析和反相高效液相色谱纯化，即得抗氧化活性多肽。有益效果为：本发明专利技术提取方法提取率高，提取方法简单，易于工业化生产，安全性更高，提高鱿鱼缠卵腺附加值，得到的抗氧化活性多肽颜色较白、无鱼腥味、热稳定性好。

Extraction of antioxidant peptides from squid ova gland

The invention discloses a method for extracting antioxidation active peptides from the squid egg gland, which is specifically: soaking the squid in the egg gland into the NaOH water solution by ultrasonic immersion, washing to neutral, soaking the fat in the isopropanol solution, and cleaning and draining, adding the glycine NaOH buffer into the pretreated egg gland, and mixing evenly, The hydrolysates were hydrolysated with alkaline protease and neutral protease, and the hydrolysate was fractionated by ultrafiltration membrane. Then the ultrafiltration solution was purified by gel column chromatography, ion exchange resin chromatography and reversed phase high performance liquid chromatography. The beneficial effect is as follows: the extraction method of the invention has high extraction rate, simple extraction method, easy industrial production, high safety, and increased added value of the squid oval gland. The obtained antioxidant peptide has white color, no fishy smell and good thermal stability.

【技术实现步骤摘要】
从鱿鱼缠卵腺中提取抗氧化活性多肽的方法
本专利技术涉及鱼类产品深加工
，尤其是涉及从鱿鱼缠卵腺中提取抗氧化活性多肽的方法。
技术介绍
鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。鱿鱼属于软体动物门，头足纲，枪乌贼科，通称枪乌贼。体色苍白，体圆锥形，头大，有淡褐色斑，前方生有10条触足，常成群游弋于深约20米的海洋中。常活动于浅海中上层，垂直移动范围达百余米。肉质细嫩，风味类似于鲍鱼，但价格很低，被成为“穷人的鲍鱼”。西方人因为鱿鱼表皮暗且易变，而称鱿鱼为“魔鬼鱼”；西班牙人吃鱿鱼比较多，他们把鱿鱼加工成不同风味的罐头，鱿鱼酱油，鱿鱼圈等；美国人近几年来也开始提倡吃鱿鱼，他们把鱿鱼加工成类似鲍鱼的形态出售；鱿鱼在日本很受欢迎，已成为日本日常生活中必不可少的水产品，日本人把鱿鱼一般加工成冷冻制品、干制品、珍味制品、盐渍制品、加热杀菌制品。近年来，鱿鱼加工产量日益扩大，但在加工过程中一般仅对其酮体进行加工，产生50%左右的内脏等副产物，其中生殖腺(缠卵腺、精巢、卵巢等)占了鱿鱼内脏的20%～30%。缠卵腺在头足类中普遍存在，位于直肠两侧内脏囊壁上，墨囊的两本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.从鱿鱼缠卵腺中提取抗氧化活性多肽的方法，包括预处理、双酶水解、分离纯化，其特征在于：所述的预处理步骤为：将鱿鱼缠卵腺清水洗净，沥干，切碎后再组织捣碎，加入NaOH水溶液中超声波浸泡，水洗至中性，最后用异丙醇溶液浸泡脱脂，洗净沥干，备用，所述的NaOH水溶液中含有微波改性活性炭。

【技术特征摘要】
1.从鱿鱼缠卵腺中提取抗氧化活性多肽的方法，包括预处理、双酶水解、分离纯化，其特征在于：所述的预处理步骤为：将鱿鱼缠卵腺清水洗净，沥干，切碎后再组织捣碎，加入NaOH水溶液中超声波浸泡，水洗至中性，最后用异丙醇溶液浸泡脱脂，洗净沥干，备用，所述的NaOH水溶液中含有微波改性活性炭。2.据要求1所述的从鱿鱼缠卵腺中提取抗氧化活性多肽的方法，其特征在于：所述的预处理步骤中鱿鱼缠卵腺和NaOH水溶液的料液比为1:7-9，所述的NaOH水溶液的浓度为0.8-1.3‰，超声波浸泡功率为150-200W、温度为2-5℃、时间为2-4h。3.权利要求1所述的从鱿鱼缠卵腺中提取抗氧化活性多肽的方法，其特征在于：所述的NaOH水溶液中含有0.4-0.6%微波改性活性炭，所述的微波改性活性炭的制备方法为：将活性炭置于浓度为3-6%的盐酸溶液中煮沸，并保持40-50min，滤去水分后用去离子水反复冲洗至中性，接着在100-120℃下烘干20-30h，然后将活性炭在微波功率为600-700W的条件下微波辐射4-6min，即得改性活性炭。4.权利要求4所述的从鱿鱼缠卵腺中提取抗氧化活性多肽的方法，其特征在于：所述的盐酸溶液中含有0.021-0.025%的马兜铃酸。5.权利要求1所述的从鱿鱼缠卵腺中提取抗氧化活性多肽的方法，...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢剑兵，杨艳，
申请(专利权)人：磐安富晟食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33