The invention discloses a heat lungs of walnut peptide chewable tablets, which is characterized in that is composed of the following raw materials in weight portion: 170 Bai walnut 180, calcium chloride 12 14, 14, 12 lotus 5 7 mung bean and wheat germ 10 15, 8 10 grapefruit pulp, corn peptide powder 3 5, 1 Maca powder 2, 4 6, 5 loquat leaf 7, 8, 6 Luohanguo Mint 3 5, 10 mannitol 12, magnesium stearate 8 10. The product of the invention also provides a polypeptide which is easy to absorb and promote calcium absorption, and the effect of calcium supplementation is increased. The addition of lotus root, mung bean, not only improved the nutritional structure of the product, has a wealth of nutrients, but also with the addition of lotus leaf, loquat with a clear lung health effect.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
,尤其涉及一种清热润肺核桃多肽咀嚼片及其制备方法。
技术介绍
核桃是一种营养价值和经济价值都很高的珍贵果木。作为一种经济树种,核桃在我国的栽培历史悠久,分布比较广泛。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15-20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃的蛋白质和脂类占整个核桃仁重量84%以上,其中脂类占60%左右。核桃蛋白由四种蛋白质构成,分别为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,分别占核桃蛋白总量的6.81%、17.57%、5.33%和70.11%。研究表明,植物蛋白不仅资源丰富,价格低廉,与动物蛋白相比,氨基酸组成更加平衡,必需氨基酸含量较高,且不含胆固醇。在核桃中含有18种氨基酸,其中有8种必需氨基酸,精氨酸和谷氨酸含量都相当高,是一种优质的蛋白资源。此外,在所有补脑食品中,核桃自古以来就是“健脑益智”的最佳补品,但人们一直利用的是核桃油,那核桃蛋白也是否拥有益智的作用,有研究表明核桃蛋白也是一种制备改善记忆的优质蛋白原料,可以增强大脑活动,增强记忆力,对青少年用脑过度、中老年记忆衰退的防治具有很好的效果。虽然专利号为CN201410129327.9的专利提供了一种核桃多肽咀嚼片可以很好的帮助人们摄入和吸收核桃多肽,但是其成分单一,功能有限,不能满足人们的需求,而且老年人的骨质疏松以及青少年的骨骼生长都需要补钙。因此,本专利技术根据需要研究出了一种既可以增强记忆力,又可同时补钙的核桃多肽咀嚼片。 ...
【技术保护点】
一种清热润肺核桃多肽咀嚼片,其特征在于,由以下重量份的原料组成:核桃粨170‑180、氯化钙12‑14、莲藕12‑14、绿豆5‑7、小麦胚芽10‑15、柚子果肉8‑10、玉米肽粉3‑5、玛卡粉1‑2、荷叶4‑6、枇杷5‑7、罗汉果6‑8、薄荷3‑5、甘露醇10‑12、硬脂酸镁8‑10。
【技术特征摘要】
1.一种清热润肺核桃多肽咀嚼片,其特征在于,由以下重量份的原料组成:核桃粨170-180、氯化钙12-14、莲藕12-14、绿豆5-7、小麦胚芽10-15、柚子果肉8-10、玉米肽粉3-5、玛卡粉1-2、荷叶4-6、枇杷5-7、罗汉果6-8、薄荷3-5、甘露醇10-12、硬脂酸镁8-10。2.根据权利要求1所述的一种清热润肺核桃多肽咀嚼片的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)称取核桃粨加入到5-6倍水中,然后置于65-70℃的水浴锅中预热15-20min后取出,待其冷却至室温后调节pH为7.5-8.5,然后按4%的酶底比1:1加入木瓜蛋白酶和胰蛋白酶,搅拌均匀后在45-50℃的温度下酶解反应25-30h,灭酶后高速离心,取上清液抽滤后喷雾干燥,得到核桃多肽粉;(2)将核桃多肽粉和氯化钙加入到适量...
【专利技术属性】
技术研发人员:张华传,
申请(专利权)人:合肥徽徽逗食品有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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