The invention provides a high DHA content of the Antarctic oil and shrimp oil blend health oil; according to the weight number, it includes the following components: 5 fat 95 high oil, 5 95 copies of phosphorus shrimp oil, and 0 0.5 auxiliary ingredients. The high DHA oils and fats are oils with DHA content greater than EPA, specifically DHA algal oil, one or more of DHA glycerol three fat, DHA phospholipid and DHA ethyl ester. Since DHA algae oil itself has some flavor and no fishy smell, it can dilute and reduce the unpleasant odor of phosphorus and shrimp oil after mixing with shrimp oil and retain a good taste. In addition, by adding the oil with DHA content greater than EPA, the DHA concentration in the oil is improved and the DHA content in the Antarctic oil is low. At the same time, the proportion of EPA and DHA in the health oil can be adjusted according to the needs, thus the suitable population of the phosphorus and shrimp oil can be expanded.
【技术实现步骤摘要】
高DHA含量南极磷虾油调和保健油及其制备方法
本专利技术属于食品领域,具体涉及油脂加工领域,特别涉及一种由高DHA含量油脂和南极磷虾油调配而成的保健油及其制备方法。
技术介绍
南极磷虾是南极洲众多的鱼类、海鸟、海豹、企鹅以及鲸类赖以生存的食物,它在南大洋食物链中起着十分重要的作用。南极磷虾是继粮食、石油、煤炭之后的地区第四大资源,蕴藏量十分惊人,而且营养价值极高。南极磷虾油,是由成群生长在南极的磷虾制成粉,再从粉中提取油而得。南极磷虾油中含有丰富的omega-3脂肪酸、磷脂、胆碱和虾青素等有益成分。目前,在国外,食用磷虾油已有几十年的历史。在欧美国家,磷虾油作为一种新资源食品,多年来以膳食补充剂的形式在市场上大量销售,得到欧美国家官方的认可。科学研究表明,增加磷虾油omega-3脂肪酸的摄入量与抗血栓、抗心率失常、抗动脉硬化及抗炎机能相关。磷虾油中的omega-3已被证明能舒缓与经前综合症相关的情绪及身体问题,还能调节血脂健康,增加高密度胆固醇(HDL)减少低密度胆固醇(LDL),减少心脏及肝脏脂肪含量。科学研究表明,与传统甘油三酸酯形式中的omega-3脂肪酸相比,磷虾油中以磷脂质形式存在的omega-3脂肪酸更容易被人体吸收,转化效率更高,更适合作为人体营养补充剂。然而,由于南极磷虾油具有的鱼腥气味以及其含有的omega-3脂肪酸中固定的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)配比关系,限制了其应用范围及受众群体。根据文献报道,常规南极磷虾油中EPA含量远高于DHA含量,不适宜婴幼儿、孕妇及乳母等人群。专利技术专利申请201210280323. ...
【技术保护点】
1.高DHA含量的南极磷虾油调和保健油,其特征在于:按重量份数计,包括以下几种组份:5‑95份高DHA油脂,5‑95份磷虾油,以及0‑0.5份辅助成分。
【技术特征摘要】
1.高DHA含量的南极磷虾油调和保健油,其特征在于:按重量份数计,包括以下几种组份:5-95份高DHA油脂,5-95份磷虾油,以及0-0.5份辅助成分。2.根据权利要求1所述的高DHA含量的南极磷虾油调和保健油,其特征在于:所述高DHA油脂为DHA含量大于EPA的油脂。3.根据权利要求2所述的高DHA含量的南极磷虾油调和保健油,其特征在于:所述高DHA油脂为DHA藻油、分离纯化DHA甘油三脂、DHA磷脂和DHA乙酯中的一种或几种。4.根据权利要求1所述的高DHA含量的南极磷虾油调和保健油,其特征在于:所述辅助成分为天然维生素E、抗坏血酸、茶多酚、竹叶黄酮、维生素E醋酸酯、抗坏血酸棕榈酸酯、虾青素和迷迭香中的一种或几种。5.根据权利要求1-4中任意一项所述的高DHA含量的南极磷虾油调和保健油,其特征在于:所述调和保健油中,DHA和EPA的重量比为0.8-76。6.根据权利要求1-4中任意一项所述的高DHA含量的南极磷虾油调和保健油,其特征在于:所述调和保健油中,DHA和EPA的重量比为1-64。7.根据权利要求1-4...
【专利技术属性】
技术研发人员:崔球,周晓峰,丁筱珂,
申请(专利权)人:青岛中科潮生生物技术有限公司,
类型:发明
国别省市:山东,37
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