一种营养均衡的植物调和油及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种营养均衡的植物调和油，包括下列质量配比的原料：包括下列质量配比的原料：油茶籽40‑60％，火麻籽30‑40％，以及亚麻籽10‑20％。本发明专利技术通过多级分离超临界CO2萃取，再通过分子蒸馏技术进行精炼处理得，饱和脂肪酸含量高，其中单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的含量比例接近1:1，且多不饱和脂肪酸中的ω‑6脂肪酸(亚油酸)与ω‑3脂肪酸(α‑亚麻酸)的含量比例接近4:1，营养均衡，易于人体吸收，足以迎合南方人群的口味需求及健康需求，具有广阔的市场前景。

Nutrient balanced plant blend oil and preparation method thereof

The present invention discloses a nutritionally balanced plant blend oil, including the following mass ratio materials: the following quality ingredients: camellia seed 40 60%, flax seed 30 40%, and flax seed 10 20%. The present invention is extracted by multistage separation supercritical CO2 and refined by molecular distillation. The content of saturated fatty acids is high, in which the proportion of monounsaturated fatty acids and polyunsaturated fatty acids is close to 1:1 and omega 6 fatty acids (linoleic acids) and omega 3 fatty acids (alpha linolenic acids) in polyunsaturated fatty acids. The content is close to 4:1, balanced nutrition, easy to absorb human body, enough to meet the taste needs and health needs of the southern population, and has broad market prospects.

【技术实现步骤摘要】
一种营养均衡的植物调和油及其制备方法
本专利技术涉及一种食用调和油，具体涉及一种营养均衡的植物调和油及其制备方法。
技术介绍
当前市场上的食用油，存在着几个问题，一、普遍缺乏ω-3脂肪酸(亚麻酸)，二、必需脂肪酸ω-6脂肪酸(亚油酸)与ω-3脂肪酸(亚麻酸)比例严重失调等。按照中国城市居民营养膳食指导书的建议和许多营养学教科书的规定，健康人群摄入的亚油酸和α—亚麻酸应该在4：1的范围内。即：人体每摄入4份亚油酸就应该摄入1份或1份多的α-亚麻酸。这是一个很重要的科学结论。美国权威营养学家给出了一个更容易掌握的标准，即健康人群每人每天应当补充1至2克α—亚麻酸。而申请人对现在专利技术进行调研发现，大部分的亚油酸与亚麻酸之比为4∶1调和油基本上都采用大豆油，大豆油主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域，同时也是北方人的主要食用油之一。但是，本申请人为广东的炼油企业，主要针对南方市场，南方人群对大豆油的食用需求并不高，市场前景不明朗。因此，亟待研发一种符合我国南方市场的营养价值均衡的食用油，以解决南方人群的健康需求。
技术实现思路
针对上述技术问题，本专利技术提供了一种营养均衡的植物调和油及其制备方法，以油茶籽、火麻籽和亚麻籽为原材料，易于获得，且符合我国南方人群口味。本专利技术解决该技术问题所采用的技术方案是：一种营养均衡的植物调和油，包括下列质量配比的原料：油茶籽40-60％，火麻籽30-40％，以及亚麻籽10-20％。本专利技术还提供了一种营养均衡的植物调和油的制备方法，其步骤为：首先，按所述质量配比称取原材料，粉碎后混合均匀，然后加入到多级分离超临界CO2萃取设备的萃取釜中，调节萃取工艺条件，萃取温度35～55℃，萃取压力25～45MPa，萃取时间1.0～4.0h，萃取完成后，超临界状态下的CO2及混合物将进入分离釜内进行减压分离，调节分离釜的工艺条件，分离釜Ⅰ温度30～50℃、分离釜Ⅰ压力10～20MPa，从分离釜Ⅰ中得植物调和油毛油；然后对植物调和油毛油进行精炼：将萃取所得的所述植物调和油毛油加入到分子蒸馏样品罐中，调节分子蒸馏工艺参数，真空度2～8Pa、蒸馏温度100～150℃、刮膜转速100～300r·min-1、进料速度10～50mL·min-1及冷凝温度30～50℃，进行精炼处理，精炼过程完成后，收集精炼后所得调和油，既得本专利技术所述营养均衡的植物调和油。所述分离釜还包括分离釜Ⅱ和分离釜Ⅲ，所述分离釜Ⅱ温度30～50℃、分离釜Ⅱ压力4～8MPa，所述分离釜Ⅲ温度30～40℃及分离釜Ⅲ压力4～6Mpa。与现有技术相比，具有如下积极效果：1、本专利技术的营养均衡的植物调和油选取油茶籽、火麻籽和亚麻籽为原材料提炼调和油，其中：茶籽油又名山茶油，茶梨油(福建俗称)，野山茶油，油茶籽油，茶油树籽油。山茶是中国大别山、福建、江西、湖南(常宁)等地特产，使得茶籽油为南方人常用的食用油之一。以茶籽作为本专利技术的原材料，易于获得，且能普遍符合南方人群的口味需求。火麻籽，别名白麻籽、冬麻籽、麻籽等，其含油量一般为30％～35％。其油体的香气优于大豆油。以火麻籽作为本专利技术的原材料，除了提升本专利技术的营养价值，还能提升本专利技术的香气。亚麻籽中必需氨基酸含量高达5.16％,是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53％，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸。以亚麻籽作为本专利技术的原材料，提升本专利技术的α-亚麻酸的含量，符合人们对健康的需求。本专利技术的植物调和油通过多级分离超临界CO2萃取，再通过分子蒸馏技术进行精炼处理所得，不饱和脂肪酸含量高，其中单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的含量比例接近1:1，且多不饱和脂肪酸中的ω-6脂肪酸(亚油酸)与ω-3脂肪酸(α-亚麻酸)的含量比例接近4:1，营养均衡，易于人体吸收，足以迎合南方人群的口味需求及健康需求，具有广阔的市场前景。下面结合实施例对本专利技术作进一步说明。具体实施方式实施例1本实施例1的营养均衡的植物调和油，包括下列质量配比的原料：油茶籽40％，火麻籽30％，以及亚麻籽30％。实施例1的营养均衡的植物调和油的制备方法为：首先，按所述质量配比称取原材料，粉碎后混合均匀后加入到多级分离超临界CO2萃取设备的萃取釜中，拧紧萃取釜盖，打开CO2气瓶，气源进入气阀，调节萃取工艺条件，萃取温度55℃，萃取压力25MPa，开始萃取，萃取时间1.0h，萃取完成后，超临界状态下的CO2及混合物将进入分离釜内进行减压分离，调节各分离釜的工艺条件，分离釜Ⅰ温度50℃、分离釜Ⅰ压力10MPa、分离釜Ⅱ温度45℃、分离釜Ⅱ压力8MPa、分离釜Ⅲ温度40℃及分离釜Ⅲ压力5MPa，从分离釜Ⅰ中得植物调和油毛油；将萃取所得的毛油，加入到分子蒸馏样品罐中，调节分子蒸馏工艺参数，真空度8Pa、蒸馏温度100℃、刮膜转速300r·min-1、进料速度30mL·min-1及冷凝温度40℃进行精炼处理，精炼过程完成后，开启重组分出料阀门，收集精炼后所得调和油，既得本专利技术所述植物调和油。上述包括三个分离釜：分离釜Ⅰ、分离釜Ⅱ和分离釜Ⅲ，超临界状态下的CO2及调和油的混合物进入分离釜Ⅰ内进行减压分离，分离得到植物调和油毛油和带有杂质的CO2，从分离釜Ⅰ中取得所述植物调和油毛油进行精炼，获得本专利技术的产品，而带有杂质的CO2依次进入分离釜Ⅱ和分离釜Ⅲ内进行二氧化碳和油脂杂质的分离，获取纯度高的CO2回收再利用，此为多级分离工序，所述工作原理适用于实施例2-4。实施例1所得的营养均衡的植物调和油中，根据GB5009.168-2016中的内标法测得实施例1的总不饱和脂肪酸的含量占总脂肪酸含量的89.4％，其中单不饱和脂肪酸(即油酸)的含量占总脂肪酸含量的40.6％，多不饱和脂肪酸的含量占总脂肪酸含量的48.8％，其中亚油酸含量占总脂肪酸含量的38.1％，α-亚麻酸含量占总脂肪酸含量的10.7％。实施例2本实施例2的营养均衡的植物调和油，包括下列质量配比的原料：油茶籽60％，火麻籽20％，以及亚麻籽20％。实施例2的营养均衡的植物调和油的制备方法为：首先，按所述质量配比称取原材料，粉碎后混合均匀后加入到多级分离超临界CO2萃取设备的萃取釜中，拧紧萃取釜盖，打开CO2气瓶，气源进入气阀，调节萃取工艺条件，萃取温度50℃，萃取压力45MPa，开始萃取，萃取时间4.0h，萃取完成后，超临界状态下的CO2及混合物将进入分离釜内进行减压分离，调节各分离釜的工艺条件，分离釜Ⅰ温度30℃、分离釜Ⅰ压力20MPa、分离釜Ⅱ温度50℃、分离釜Ⅱ压力4MPa、分离釜Ⅲ温度30℃及分离釜Ⅲ压力4MPa，从分离釜Ⅰ中得植物调和油毛油；将萃取所得的毛油，加入到分子蒸馏样品罐中，调节分子蒸馏工艺参数，真空度6Pa、蒸馏温度150℃、刮膜转速100r·min-1、进料速度50mL·min-1及冷凝温度30℃进行精炼处理，精炼过程完成后，开启重组分出料阀门，收集精炼后所得调和油，既得本专利技术所述植物调和油。实施例2所得的营养均衡的植物调和油中，根据GB5009.168-2016中的内标法测得实施例2的总不饱和脂肪酸的含量占总脂肪酸含量的89.1％，其中单不饱和脂肪酸(即油酸)的含量占总脂肪酸含量的47.7％，多不饱和脂肪酸的含量占总脂肪酸含量的41.4％，其中亚油本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种营养均衡的植物调和油，其特征在于，包括下列质量配比的原料：油茶籽40‑60％，火麻籽30‑40％，以及亚麻籽10‑20％。

【技术特征摘要】
1.一种营养均衡的植物调和油，其特征在于，包括下列质量配比的原料：油茶籽40-60％，火麻籽30-40％，以及亚麻籽10-20％。2.如权利要求1所述营养均衡的植物调和油，其特征在于，其制备方法为：首先，按所述质量配比称取原材料，粉碎后混合均匀，然后加入到多级分离超临界CO2萃取设备的萃取釜中，调节萃取工艺条件，萃取温度35～55℃，萃取压力25～45MPa，萃取时间1.0～4.0h，萃取完成后，超临界状态下的CO2及混合物将进入分离釜内进行减压分离，调节分离釜的工艺条件，分离釜Ⅰ温度30～50℃、分离釜Ⅰ压力10～20MPa，从分离釜Ⅰ中得植物调和油毛油；然后对植物调和油毛油进行精炼：将萃取所得的所述植物调和油毛油加入到分子蒸馏样品罐中，调节分子蒸馏工艺参数，真空度2～8Pa、蒸馏温度100～150℃、刮膜转速100～300r·min-1、进料速度10～50mL·min-1及冷凝温度30～50℃，进行精炼处理，精炼过程完成后，收集精炼后所得调和油，既得本发明所述营养均衡的植物调和油。3.一种营养均衡的植物调和油的制备方法，其特征在于，其步骤为：首先，按...

【专利技术属性】
技术研发人员：林树真，林树红，谢洁梅，林小琳，余洁芝，
申请(专利权)人：广东金妮宝科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44