多元特种食用油及其制备工艺和设备制造技术

本发明专利技术涉及食用油技术领域，具体地说，涉及一种多元特种食用油及其制备工艺和设备。该多元特种食用油包括菜籽油，以及火麻籽油、茶叶籽油或核桃油中的至少一种；其中，菜籽油所占的重量百分比为30~90％，火麻籽油所占的重量百分比为0~40％，茶叶籽油所占的重量百分比为0~40％，核桃油所占的重量百分比为0~20％。该制备工艺包括在一制备设备中将原料进行混合搅拌的步骤。该制备设备用于实现对原料的混合搅拌。本发明专利技术的多元特种食用油营养价值较高且能够便于生产制造。

Multi special edible oil and its preparation technology and equipment

The invention relates to the technical field of edible oil, in particular to a multi-component special edible oil and its preparation process and equipment. The multiple special edible oil includes rapeseed oil, and at least one of the seed oil, tea seed oil or walnut oil, of which the weight percentage of the rapeseed oil is 30~90%, the weight percentage of the sesame seed oil is 0~40%, the percentage of the weight of the tea seed oil is 0~40%, and the weight percentage of the walnut oil is 0. ~20%. The preparation process comprises the steps of mixing and stirring raw materials in a preparation equipment. The preparation equipment is used for mixing and stirring raw materials. The multiple special edible oil of the invention has higher nutritive value and is convenient for manufacturing.

【技术实现步骤摘要】
多元特种食用油及其制备工艺和设备
本专利技术涉及食用油
，具体地说，涉及一种多元特种食用油及其制备工艺和设备。
技术介绍
食用油脂是人类膳食的组成部分，也是人体所需能量和必须脂肪酸的主要来源。现有的如花生油、菜籽油等均为单元食用油，其不能够较为全面地满足人体的营养需求。虽然市面上也存在着大量的调和油，但就其整体而言营养功能也是较为单一，且现有技术中也缺乏一种较佳的用于制备调和油的设备。
技术实现思路
本专利技术提供了一种多元特种食用油，其能够克服现有技术的某种或某些缺陷。根据本专利技术的多元特种食用油，其包括菜籽油，以及火麻籽油、茶叶籽油或核桃油中的至少一种；其中，菜籽油所占的重量百分比为30～90％，火麻籽油所占的重量百分比为0～40％，茶叶籽油所占的重量百分比为0～40％，核桃油所占的重量百分比为0～20％。本专利技术中，火麻籽油是由桑科植物大麻的干燥成熟种仁压榨而成，火麻籽油所含的饱和脂肪酸组分主要为棕榈酸、硬脂酸、花生酸和山嵛酸，占7.27％～11.46％；火麻籽油中所含的不饱和脂肪酸的含量在79.79％～92.79％间，其中单不饱和脂肪酸的组分主要为油酸和花生一烯酸，占8.46％～14.57％；其中多不饱和脂肪酸的组分主要为亚油酸(ω-6)、α-亚麻酸(ω-3)和γ-亚麻酸(ω-6)，占76.26％～82.75％；ω-6脂肪酸与ω-3脂肪酸的比值在2.29-4.68之间，符合国际营养界推荐理想影响模型。火麻籽油具有调节脂质代谢的作用，故其能够较佳地抗动脉硬化发生和发展。火麻籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸(前列腺素)和类花生酸，对于恢复人体的免疫系统所造成的慢性疾病的预防和辅助治疗有较佳帮助。且火麻籽油中富含γ-亚麻酸，这是其与其它食用油的重要区别。γ-亚麻酸对修复神经细胞，治疗神经衰弱所引起的失眠，预防大脑神经元的流失很有效，这使得火麻籽油作为神经疾病的预防和治疗有药用价值。本专利技术中，茶叶籽油是茶叶籽经加工后提取的油，茶叶籽油中的油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸的含量高达80％以上，且茶叶籽油中还含有丰富维生素E、甾醇、茶碱、茶多酚等多种微量的生理活性成分，是一种具有营养功能特性的油脂。茶叶籽油具有以下功能：1、改善血液循环，茶叶籽油能够较佳地防止动脉硬化；2、促进消化系统，茶叶籽油能够提高胃、脾、肠、肝和胆管功能的作用，能够较佳地预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效；3、增强内分泌系统功能，茶叶籽油能够提高生物体的新陈代谢；4、强化骨骼系统功能，茶叶籽油能够促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙剂的吸收；5、预防癌症，茶叶籽油中的甾醇、茶碱、茶多酚等抗氧化成分，以及所含的微量元素，能够起到防止某些癌变的作用；6、抗衰老、保护皮肤，茶叶籽油中所含的维生素E、茶多酚等能够防止脑衰老，保护皮肤，尤其能够防止皮肤损伤和衰老。本专利技术中，核桃油是易于人体健康的食用油之一，核桃油中含90％～95％的多不饱和脂肪酸，除了能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例外，还可以增加人体内的高密度脂蛋白胆固醇(HDL)的平均浓度，以保证人体对胆固醇的要求。而且还能够降低血浆中低密度脂蛋白胆固醇(LDL)的浓度，从而防止人体内胆固醇过量。核桃油中含有的多不饱和脂肪酸可分为ω-3脂肪酸(主要为α-亚麻酸)和ω-6脂肪酸(主要为亚麻酸)。据世界医学数十年对人体必需脂肪酸的研究证明：当人体必需脂肪酸含量ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸的比率在1:4时，各种疾病很难入侵人体。而核桃油中所含的必需脂肪酸的该比例正好是1：4，与人乳相似。本专利技术中，通过将火麻籽油、茶叶籽油或核桃油中的一种或数种与菜籽油进行调和，所获取的多元特种食用油不仅能够较佳地益于人体，且能够较佳地降低制造成本。作为优选，菜籽油所占的的重量百分比为80％，火麻籽油所占的重量百分比为20％。通过以菜籽油为主并添加火麻籽油，较佳地将火麻籽油的概念引入到油脂中，以火麻籽油的特殊脂肪酸组成，为油脂添加了新的营销元素，引入了新的营养源，能够较佳地适用于各类人群。作为优选，菜籽油所占的的重量百分比为80％-90％，茶叶籽油所占的重量百分比为10％～20％。这使得所获取的多元特种食用油中，不饱和脂肪酸高达90％，油酸含量超过60％，可有效地降低人体的血清胆固醇、甘油三酯；油酸还可以有选择地降低人体有害的低密度脂蛋白胆固醇。作为优选，菜籽油所占的的重量百分比为80％-90％，核桃油所占的重量百分比为10％～20％。本专利技术中，核桃油中所富含的亚麻酸具有健脑保健的作用，但单纯的核桃油成本较高，通过采用菜籽油与核桃油进行调和所获取的多元特种食用油，不仅能够较佳地补充亚麻酸含量，且能够较佳地降低成本，进而能够较佳地适合普通消费者消费。作为优选，菜籽油所占的重量百分比为30％，火麻籽油所占的重量百分比为40％，茶叶籽油所占的重量百分比为30％。由于火麻籽油含有一定量的γ-亚麻酸，茶叶籽油和菜籽油含有丰富的油酸，三者经科学调配，通过火麻籽油、，茶叶籽油补充功能因子，使得该种配方的多元特种食用油中，γ-亚麻酸的含量达到了0.4％，同时脂肪酸组成满足饱和脂肪酸/单不饱和脂肪酸/多饱和脂肪酸基本达到0.27/1/1。作为优选，菜籽油所占的重量百分比为60％，茶叶籽油所占的重量百分比为20％，核桃油所占的重量百分比为20％。该种配方的多元特种食用油中，ω-6/ω-3为(3～5)：1，根据中国营养学会推荐最适合的必须脂肪酸比例为ω-6系脂肪酸：ω-3系脂肪酸＝(4～6)：1，该比例与母乳的脂肪酸比例相似；考虑到最新研究成果ω-6/ω-3为(2～3)：1较为健康，且由于通常情况下ω-3系脂肪酸射入量较少，故该种配方的多元特种食用油能够较佳地为人体健康地补充脂肪酸。本专利技术还提供了一种用于制备上述任一种多元特种食用油的制备工艺，其能够克服现有技术的某种或某些缺陷。根据本专利技术的制备工艺，其包括在一制备设备中将原料进行混合搅拌的步骤。从而能够较佳地对上述的多元特种食用油进行制备。本专利技术还提供了一种用于实现上述制备工艺的制备设备，其能够克服现有技术的某种或某些缺陷。根据本专利技术的制备设备，其包括设备本体，设备本体包括一壳体，壳体内形成一开口向上的反应腔；反应腔中部水平设置一隔板，隔板用于将反应腔分隔成位于上部的第一混合腔和位于下部的第二混合腔；第一混合腔上部开口处设有一盖板，盖板处设有多个进料装置；盖板顶部设有一第一电机，第一电机用于带动一搅拌轴旋转，搅拌轴自与第一电机的联接处延伸至第二混合腔内，搅拌轴与隔板的连接处可转动地密封配合；搅拌轴位于第一混合腔内的外壁处设有第一桨叶，搅拌轴下端面处向沿轴向向内凹陷形成与第二混合腔连通的过油通道，过油通道延伸至第一混合腔内，搅拌轴处设有连通第一混合腔与过油通道的过油通道进口；第二混合腔的底部设有一行星齿轮，行星齿轮的太阳轮由一第二电机带动，行星齿轮的齿圈与壳体固定连接；行星齿轮的太阳轮用于带动一混料桶转动，混料桶下部设有一搅拌轮，行星齿轮的行星轮通过行星齿轮架带动搅拌轮旋转，搅拌轮上方在周向上间隔设有多个搅动凸块；搅拌轮中部设有一搅拌轮安装孔，搅拌轮安装孔与混料桶外侧壁可转动地密封配合，搅拌轮外侧壁与第二混合腔内侧壁可转动地密封配合；混料桶内设有向上开口的第三混合腔，搅拌本文档来自技高网...

【技术保护点】
多元特种食用油，其包括菜籽油，以及火麻籽油、茶叶籽油或核桃油中的至少一种；其中，菜籽油所占的重量百分比为30~90％，火麻籽油所占的重量百分比为0~40％，茶叶籽油所占的重量百分比为0~40％，核桃油所占的重量百分比为0~20％。

【技术特征摘要】
1.多元特种食用油，其包括菜籽油，以及火麻籽油、茶叶籽油或核桃油中的至少一种；其中，菜籽油所占的重量百分比为30~90％，火麻籽油所占的重量百分比为0~40％，茶叶籽油所占的重量百分比为0~40％，核桃油所占的重量百分比为0~20％。2.根据权利要求1所述的一种多元特种食用油，其特征在于：菜籽油所占的的重量百分比为80％，火麻籽油所占的重量百分比为20％。3.根据权利要求1所述的一种多元特种食用油，其特征在于：菜籽油所占的的重量百分比为80％-90％，茶叶籽油所占的重量百分比为10％~20％。4.根据权利要求1所述的一种多元特种食用油，其特征在于：菜籽油所占的的重量百分比为80％-90％，核桃油所占的重量百分比为10％~20％。5.根据权利要求1所述的一种多元特种食用油，其特征在于：菜籽油所占的重量百分比为30％，火麻籽油所占的重量百分比为40％，茶叶籽油所占的重量百分比为30％。6.根据权利要求1所述的一种多元特种食用油，其特征在于：菜籽油所占的重量百分比为60％，茶叶籽油所占的重量百分比为20％，核桃油所占的重量百分比为20％。7.用于制备权利要求1~6中所述的一种多元特种食用油的制备工艺，其包括在一制备设备中将原料进行混合搅拌的步骤。8.用于实现权利要求7中所述制备工艺的制备设备，其包括设备本体（100），设备本体（100）包括一壳体（110），壳体（110）内形成一开口向上的反应腔（111）；反应腔（111）中部水平设置一隔板（120），隔板（120）用于将反应腔（111）分隔成位于上部的第一混合腔（111a）和位于下部的第二混合腔（111b）；第一混合腔（111a）上部开口处设有一盖板（130），盖板（130）处设有多个进料装置（140）；盖板（130）顶部设有一第一电机（151），第一电机（151）用于带动一搅拌轴（151）旋转...

【专利技术属性】
技术研发人员：龚学真，李光明，吴先朝，合孟麟，
申请(专利权)人：云南源天生物集团有限公司，
类型：发明
国别省市：云南,53