一种食用调和油及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种食用调和油及其制备方法，该食用调和油利用花生油、大豆油、葵花籽油、亚麻籽油、米糠油、葡萄籽油、芥花籽油作为原料进行制备，制备时先将花生油、大豆油、葵花籽油、亚麻籽油以及葡萄籽油进行混合，隔水进行两次加热后分别进行保温以稳定油的性质，然后进行速冷以保持食用调和油的性，在速冷完成后再用精梳棉片进行过滤，滤液进行分装、密封即得成品调和油。本发明专利技术具有合适比例的亚麻酸和亚油酸，长期服用具有抗衰老和提高机体免疫力的保健功效。

A kind of edible blend oil and its preparation method

The invention discloses a kind of edible blend oil and its preparation method. The edible blend oil is prepared by using peanut oil, soybean oil, sunflower seed oil, flax seed oil, rice bran oil, grape seed oil and mustard seed oil as raw materials, and the peanut oil, soybean oil, sunflower seed oil, flax seed oil and grape seed oil are mixed in the preparation. After two times of heating, heat insulation is carried out to stabilize the oil properties, and then the speed cooling is carried out to maintain the quality of the edible blend oil. After the quick cooling is completed, the combed cotton is filtered, and the filtrate is packed and sealed to get the refined oil. The invention has suitable proportions of linolenic acid and linoleic acid, and has long term health care function of anti-aging and improving immunity.

【技术实现步骤摘要】
一种食用调和油及其制备方法
本专利技术涉及食用油领域中的调和油技术，具体为一种具有较佳香味和较佳脂肪酸比例的平衡性食用调和油及其制备方法。
技术介绍
随着生活水平的提高，更多的人已经摆脱温饱问题，消费者对食品的选择标准已不再停留在符合卫生、安全标准的层面上，已经开始转向健康、营养、养生、保健的方向。食用油作为人们生活息息相关的消费品，不仅保证了人体热能的供应，而且还可促进其他食物中脂溶性维生素吸收，同时也是人体补充脂肪酸主要途径，而作为人体脂肪酸的主要组成种类，亚麻酸和亚油酸的吸收比通常被控制在1:3~1:4的比例，以符合现代生活中提倡的养生、保健的健康生活观念。基于上述原因，传统的单种食用油所含有的营养物质已不能满足人体所需，且大多数食用油都含有大量的亚油酸而亚麻酸含量很低，因而需要对其进行调和，一方面能满足人体亚麻酸和亚油酸的吸收比，而另一方面也会对调和油的工艺进行改进，提高油料品相和品质，以更利于人体吸收。
技术实现思路
本专利技术所解决的技术问题在于提供一种食用调和油及其制备方法，以解决上述
技术介绍
中的缺点。本专利技术所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种食用调和油，包括以下质量份的原料：花生油50~60份、大豆油20~25份、葵花籽油15~20份、亚麻籽油5~8份、米糠油5~8份、葡萄籽油3~5份、芥花籽油1~3份。其优选质量份为：花生油50份、大豆油22份、葵花籽油17份、亚麻籽油7份、米糠油7份、葡萄籽油4份、芥花籽油2份。其中，所述花生油、大豆油、葵花籽油、亚麻籽油以及葡萄籽油均为低温冷榨工艺制得。一种食用调和油的制备方法，通过以下制备步骤制得：1）称取上述组分的原料，将其中的花生油、大豆油、葵花籽油、亚麻籽油以及葡萄籽油进行混合，隔水加热至30~40℃，保温90~120min，然后加热至75~90℃，保温20~30min。2）将步骤1）中保温完成后的混合油中加入米糠油和芥花籽油，搅拌均匀后在-15~-20℃的条件下速冷至3~5℃，然后在3~5℃条件下保温，并在保温条件下用厚度为2~3mm的精梳棉片进行过滤，将滤过液体分装、密封即得成品调和油。有益效果：本专利技术食用调和油成品油外观的澄清透亮，带有清淡油香，同时富含多种人体必需脂肪酸以及氨基酸、植物甾醇、矿物质、维生素以及多糖等其它天然成份，具有较高的不饱和脂肪酸含量，可以有效减少心脑血管疾病发生率，防止动脉硬化和血栓形成，预防心血管疾病，缓解高血压，通过合理的搭配，使得本专利技术食用调和油具有合适比例的亚麻酸和亚油酸，长期服用具有抗衰老和提高机体免疫力的保健功效。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。实施例一在实施例一中，食用调和油包括以下组份的原料：花生油5000g、大豆油2200g、葵花籽油1800g、亚麻籽油800g、米糠油500g、葡萄籽油300g、芥花籽油100g。其中，所述花生油、大豆油、葵花籽油、亚麻籽油以及葡萄籽油均为低温冷榨工艺制得冷榨油。制备食用调和油时，先称取上述组分的原料，将其中的花生油、大豆油、葵花籽油、亚麻籽油以及葡萄籽油进行混合，隔水加热至30℃，保温120min，然后加热至80℃，保温30min。然后将保温完成后的混合油中加入米糠油和芥花籽油，搅拌均匀后在-20℃的条件下速冷至3℃，然后在3℃条件下保温，并在保温条件下用厚度为2mm的精梳棉片进行过滤，将滤过液体分装、密封即得成品调和油。实施例二：在实施例二中，食用调和油包括以下组份的原料：花生油6000g、大豆油2400g、葵花籽油1800g、亚麻籽油800g、米糠油600g、葡萄籽油400g、芥花籽油200g。其中，所述花生油、大豆油、葵花籽油、亚麻籽油以及葡萄籽油均为低温冷榨工艺制得冷榨油。制备食用调和油时，先称取上述组分的原料，将其中的花生油、大豆油、葵花籽油、亚麻籽油以及葡萄籽油进行混合，隔水加热至40℃，保温90min，然后加热至90℃，保温20min。然后将保温完成后的混合油中加入米糠油和芥花籽油，搅拌均匀后在-15℃的条件下速冷至5℃，然后在5℃的温度条件下进行保温，并在保温条件下用厚度为2mm的精梳棉片进行过滤，将滤过液体分装、密封即得成品调和油。实施例三：一种食用调和油，包括以下质量份的原料：花生油5000g、大豆油2200g、葵花籽油1700g、亚麻籽油700g、米糠油700g、葡萄籽油400g、芥花籽油200g。其中，所述花生油、大豆油、葵花籽油、亚麻籽油以及葡萄籽油均为低温冷榨工艺制得冷榨油。制备食用调和油时，先称取上述组分的原料，将其中的花生油、大豆油、葵花籽油、亚麻籽油以及葡萄籽油进行混合，隔水加热至38℃，保温100min，然后加热至80℃，保温24min。然后将保温完成后的混合油中加入米糠油和芥花籽油，搅拌均匀后在-15℃的条件下速冷至4℃，然后在4℃的温度条件下进行保温，并在保温条件下用厚度为3mm的精梳棉片进行过滤，将滤过液体分装、密封即得成品调和油。以上显示和描述了本专利技术的基本原理、主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食用调和油，其特征在于，包括以下质量份的原料：花生油50~60份、大豆油20~25份、葵花籽油15~20份、亚麻籽油5~8份、米糠油5~8份、葡萄籽油3~5份、芥花籽油1~3份，其中，所述花生油、大豆油、葵花籽油、亚麻籽油以及葡萄籽油均为低温冷榨工艺制得的冷榨油。

【技术特征摘要】
1.一种食用调和油，其特征在于，包括以下质量份的原料：花生油50~60份、大豆油20~25份、葵花籽油15~20份、亚麻籽油5~8份、米糠油5~8份、葡萄籽油3~5份、芥花籽油1~3份，其中，所述花生油、大豆油、葵花籽油、亚麻籽油以及葡萄籽油均为低温冷榨工艺制得的冷榨油。2.根据权利要求1所述的食用调和油，其特征在于，包括以下质量份的原料：花生油50份、大豆油22份、葵花籽油17份、亚麻籽油7份、米糠油7份、葡萄籽油4份、芥花籽油2份。3.一种食用调和油的制备方法，其特征在于，通...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚明武，
申请(专利权)人：姚明武，
类型：发明
国别省市：湖南,43