【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及南极磷虾油的深加工，更具体地说，涉及脱酸方法。
技术介绍
南极磷奸(Euphausia superba)是地球上最大的单种生物资源之一,其现存量的估计值约为4 15亿吨，成熟虾年产量为3 5亿吨，年可捕获量可达I亿吨左右，形成巨大的潜在渔业资源。近年来，随着世界性传统渔业资源的逐渐衰竭，以及200海里专属经济区的提出，使南极水域中巨大的南极磷虾资源受到一些远洋渔业发达国家的关注。我国也已把南极磷虾资源列入今后远洋渔业发展的主要开发品种之一。南极磷虾生活在寒带水域，虾油中富含以DHA和EPA为代表的磷脂型omega-3多不饱和脂肪酸。研究表明，南极磷虾磷脂型omega-3多不饱和脂肪酸具有广泛的有益健康的功效，包括改善心脏病患者的预后、增加胎儿的生长速度、抑制肿瘤的生长和转移、抗炎、 抗血小板聚集、抗高血压和高血脂及调节机体对胰岛素的敏感性等。这表明，南极磷虾油的营养和药用价值高，具有很好而开发利用前景。南极磷虾富含游离脂肪酸，致使南极磷虾油的酸价较高，高于国家现有食用油及鱼油的酸价标准。要开发具有食用安全性的南极磷虾油产品，南极磷虾油的脱酸势在必行...
【技术保护点】
一种南极磷虾油的脱酸方法，其特征在于，包括如下步骤S1：向加热到20?80℃的南极磷虾油中加入预热到相同温度的丙酮，丙酮的加入体积为南极磷虾油的1?10倍，并在加热温度下搅拌浸提10?300分钟，将混合液冷却到0?10℃，并在冷却温度下静置分层10?600分钟，待分层，取下层膏状物；S2：将所述膏状物加热到30?80℃，加入预热到相同温度的丙酮，丙酮的加入体积为膏状物的1?10倍，在加热温度下搅拌浸提10?300分钟，将混合液冷却到0?20℃，并在冷却温度下静置分层5?600分钟；待分层；S3：取S2最后分层的下层膏状物，经真空干燥法脱丙酮处理，得低酸价南极磷虾油。
【技术特征摘要】
1.一种南极磷虾油的脱酸方法，其特征在于，包括如下步骤 51:向加热到20-80°C的南极磷虾油中加入预热到相同温度的丙酮，丙酮的加入体积为南极磷虾油的1-10倍，并在加热温度下搅拌浸提10-300分钟，将混合液冷却到0-10°C，并在冷却温度下静置分层10-600分钟，待分层，取下层膏状物； 52:将所述膏状物加热到30-80°C，加入预热到相同温度的...
【专利技术属性】
技术研发人员：周大勇，朱蓓薇，孙黎明，郑琳，陈雪娇，赵鑫，
申请(专利权)人：大连工业大学，
类型：发明
国别省市：
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