一种滋补强壮的桑椹冲剂制备方法技术

本发明专利技术公开了一种滋补强壮的桑椹冲剂制备方法，其特征是以桑椹果、核桃肉、栗子肉为原料制得的桑椹肽粉，再配以黄精、枸杞子、山药制得的中药发酵提取物，再加入炒荞麦粉、炒黑芝麻粉，然后经超微混合、制粒、包装步骤制成冲剂。本发明专利技术所采用的酶法提取获得的桑椹肽粉，自身富有绿色属性，易于消化吸收，特别是具有极强的生物活性，所采用的中药提取方法使其有效成分含量高，经发酵制得的中药发酵提取物可使疗效提高、增加有益菌，并可改善口味，经炒制超微粉碎的荞麦粉、黑芝麻粉也同时兼有提高口感的效果，所搭配的组方科学，具有滋补强壮等功效，是一种人体吸收利用度高、口感好、无任何化学添加的、滋补强壮的桑椹冲剂制备方法。

Preparation of a strong nourishing mulberry powder

The invention discloses a preparation method for nourishing strong mulberry powder, which is characterized by mulberry peptide powder made from mulberry fruit, walnut meat and chestnut meat as raw material, and then fermented with yellow essence, Lycium barbarum and yam, and then fried buckwheat flour and fried black sesame powder, and then mixed, granulated and packaged. The steps are made to make a punch. The mulberry peptide powder obtained by the enzyme method is rich in green property and is easy to digest and absorb, especially with very strong biological activity. The extraction method of traditional Chinese medicine used to make its effective component content is high. The fermentation extract obtained by fermentation can improve the curative effect, increase the beneficial bacteria, and improve the mouth. Flavour, the fried buckwheat powder and black sesame powder, which has been made by stir frying, also have the effect of improving the taste. The combination is scientific and has the effect of nourishing and strengthening. It is a kind of preparation method for the human body with high absorption and utilization, good taste, no chemical addition and strong nourishing mulberry.

【技术实现步骤摘要】
一种滋补强壮的桑椹冲剂制备方法
本专利技术涉及食品
，尤其是一种滋补强壮的桑椹冲剂制备方法。
技术介绍
桑椹属浆果类果实，为桑树的果实，它不仅酸甜可口，老少皆宜，且具有很高的药食应用价值，且具有经济效益好、市场前景广阔等优点，因此越来越受到人们的重视，栽植面积迅速扩大，已成为蚕桑产业发展的一个新亮点，成为近几年发展迅速的开发利用的项目之一。随着果桑品种的选育发展，桑椹的个体大小、色泽、糖酸含量等都有很大改善，现在种植果桑市场越来越广阔。桑椹成熟期短，上市较集中，由于桑椹果肉柔软多汁且缺乏坚硬的保护性外皮，因此不耐贮存，常温下采后12-18h即开始霉变，从而逐渐失去商品价值，每年腐烂变质而废弃的桑果不计其数，造成严重的经济损失，因此，桑椹加工技术与产品开发就具有很重要的研究价值。目前市场上的桑椹食品种类中饮料居多，但是已有的桑椹饮料大都过分的强调饮品的色、香、味，或多或少的加入色素、香精、防腐剂等化学合成物质，大多饮料配方中加有大量蔗糖、柠檬酸、香精、稳定剂等，因而影响了其食用的安全性，所以严格的讲，已有的桑椹饮料大多都不是纯粹的天然饮料，而且饮料均以水为主要成分，饮料中桑椹的有效成分含量很少，由于过分的强调和加入色素、香精、防腐剂等化学合成物质，使之本来纯天然的、色味俱全可口的桑椹变得有害无益。鉴于此，研究开发一种以桑椹为主要原料、具有滋补强壮的、纯天然的桑椹固体冲剂制备方法，把新鲜桑椹做成冲着吃的饮料，由吃桑椹变成哈（喝）桑椹，给人们一种耳目一新的感觉，这种新型饮品融入更多现代快节奏和时尚元素，从而更易满足现代人对生活的营养需求和心理需求，定会受人们欢迎。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决现有技术不足的问题，提供一种携带方便、食用方便、人体吸收利用度高、口感好、无任何化学添加的、营养丰富而且可以滋补强壮的桑椹固体冲剂制备方法，为桑椹等资源多元化的开发提供一条新的途径。为实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种滋补强壮的桑椹冲剂制备方法，其特征是以桑椹果、核桃肉、栗子肉为原料制得的桑椹肽粉，再配以黄精、枸杞子、山药制得的中药发酵提取物，再加入炒荞麦粉、炒黑芝麻粉，然后经超微混合、制粒、包装步骤制成冲剂，其组分的重量百分比为：桑椹肽粉40-60%、中药发酵提取物30-50%、炒荞麦粉5-15%、炒黑芝麻粉1-5%。所述的桑椹肽粉是以桑椹果、核桃肉、栗子肉为原料，经洗净、绞碎、磨浆、酶解、灭酶、过滤、浓缩、喷雾干燥制成，各组分的重量百分比为：桑椹果50-70％、核桃肉20-40％、栗子肉10-30％。所述的桑椹果原料采用八成熟以上的新鲜桑果。所述的核桃肉、栗子肉原料是分别将核桃、栗子去壳制得。所述的绞碎是用组织捣碎机绞碎。所述的磨浆是将绞碎后的桑椹果、核桃肉、栗子肉送入胶体磨中，加净化水至原料的1～3倍进行磨浆。所述的酶解是将均浆处理后的浆液送入超声反应釜内，加净化水至原料的3～7倍，加入复合蛋白酶0.3-1%；加温控制在47℃～55℃进行超声处理1-2小时，继续加温控制在55℃～75℃进行超声处理0.5-1小时，超声波作用功率500-800W。所述的灭酶是将超声酶解后的浆液置于夹层锅里，加热至90℃，恒温5-10min。所述的过滤是将降解处理后的浆液采用超滤膜技术截留分子量段在5000道尔顿以下。所述的中药发酵提取物是以黄精、枸杞、山药为原料，经水煮提取、发酵、喷雾干燥制成，各原料组分的重量份数为：黄精30-50份、枸杞20-40份、山药20-40份。所述的水煮提取是将原料清洗后投入到多功能提取罐中，加水提取2次，第一次加6-8倍量水，煎煮2小时，第二次加3-5倍量水，煎煮1小时，分次用纱布过滤，合并滤液，再将其滤液浓缩至相对密度1.10-1.20。所述的发酵是将上述制得的提取液投入发酵容器中，在温度37-45℃条件下，加乳酸菌静置发酵6-8小时，当发酵液变得微酸并带有清香时即可。所述的喷雾干燥是通过90℃以下低温喷雾干燥设备干燥至含水量为3-7%成粉。所述的黄精、枸杞子、山药、荞麦、黑芝麻原料均为市场上采购的药食同源食材。所述的炒荞麦粉、炒黑芝麻粉是分别以荞麦、黑芝麻为原料，经炒制后粉碎制成450目以上的微粉。所述的超微混合是将桑椹肽粉、中药发酵提取物、炒荞麦粉、炒黑芝麻粉送入超微混合机混合均匀。所述的制粒是以摇摆式颗粒机进行造粒，过40目筛制粒，将湿粒置于40-45℃鼓风干燥箱中干燥，干燥终点以颗粒水分降至3%～5%。本专利技术所采用的各原料药用性能如下所示：所采用的桑椹又名桑枣，被称为圣果，既可入食又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果，具有补肝益肾、生津润肠、乌专利技术目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩耳鸣、心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴、口干、大便干结等症。所采用的黄精味甘、性平、无毒，宜于久服，单用即有抗衰延年的作用，如古方黄精饼、黄精膏、黄精丸等是传统的延缓衰老中药，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能，用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症，对于治疗糖尿病疗效显著，黄精多被用于治疗脾胃虚弱、阴虚肺燥、干咳少痰、须发早白、精血不足、内热消渴等症。现代医学研究表明，黄精还具有降血压、降血糖、降血脂、防止动脉粥样硬化、延缓衰老和抗菌的作用，对于糖尿病也很有疗效，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用，如果把它跟枸杞合用，补精气的功效会增加很多，医学名著《奇效良方》中也提出用黄精和枸杞子互相配伍能益补精气的论述，可见黄精和枸杞真是天仙配。所采用的枸杞子味甘性平，功用为滋肾、润肺、补肝、明目，治肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精，现代药理研究表明具有提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力：具有抗癌作用：具有显著的明目作用：具有抗疲劳作用：有增强学习记忆功能：提高肌体的适应性：可以增强人体的造血功能：可以有效地延缓衰老：具有美容肌肤的功能：具有强身壮阳、提高男性的性功能：治疗男性不育症：具有降血脂、治疗高血压：对过敏性炎症有缓解作用：具有保肝、抗脂肪肝的作用：具有降血糖的作用，治疗糖尿病：可以治疗肥胖症：可以治疗慢性肝炎、肝硬化。所采用的山药有“神仙之食”的美名，山药最大的特点是能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。中医认为山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症都有一定的疗补作用，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖，用于糖尿病脾虚泄泻、小便频数、控制进食欲作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(holine)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效，而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。所采用的核桃是一种很营养的果实，可以把它算作水果一类，它可以保护心脏机能，所以是很多老年人喜欢吃的。其实核桃的好处有很多，并不仅仅限于老年人吃，青年、中年人吃了一样有本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种滋补强壮的桑椹冲剂制备方法，其特征是以桑椹果、核桃肉、栗子肉为原料制得的桑椹肽粉，再配以黄精、枸杞子、山药制得的中药发酵提取物，再加入炒荞麦粉、炒黑芝麻粉，然后经超微混合、制粒、包装步骤制成冲剂，其组分的重量百分比为：桑椹肽粉40‑60%、中药发酵提取物30‑50%、炒荞麦粉5‑15%、炒黑芝麻粉1‑5%。

【技术特征摘要】
1.一种滋补强壮的桑椹冲剂制备方法，其特征是以桑椹果、核桃肉、栗子肉为原料制得的桑椹肽粉，再配以黄精、枸杞子、山药制得的中药发酵提取物，再加入炒荞麦粉、炒黑芝麻粉，然后经超微混合、制粒、包装步骤制成冲剂，其组分的重量百分比为：桑椹肽粉40-60%、中药发酵提取物30-50%、炒荞麦粉5-15%、炒黑芝麻粉1-5%。2.根据权利要求1所述的一种滋补强壮的桑椹冲剂制备方法，其特征在于所述的桑椹肽粉是以桑椹果、核桃肉、栗子肉为原料，经洗净、绞碎、磨浆、酶解、灭酶、过滤、浓缩、喷雾干燥制成，各组分的重量百分比为：桑椹果50-70％、核桃肉20-40％、栗子肉10-30％。3.根据权利要求1所述的一种滋补强壮的桑椹冲剂制备...

【专利技术属性】
技术研发人员：王清圣，王罗丹，
申请(专利权)人：山东芝圣堂生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37