一种冬虫夏草饮料及其制备方法和用途技术

本发明专利技术提供了一种冬虫夏草饮料，所述冬虫夏草饮料按重量份计包括冬虫夏草0.5‑10份；磷虾糖蛋白3‑8份；水220‑290份；本发明专利技术还提供了一种冬虫夏草饮料的制备方法和用途；本发明专利技术提供的冬虫夏草饮料，相比于现有的虫草饮料，还原水的本质，兼具营养保健价值，生津止渴，健康补水，解口渴更解体渴，甜度适中，粘度适宜，口感良好，便于饮用，具有非常高的保健价值，深受大众喜爱。

Cordyceps sinensis beverage, preparation method and application thereof

The present invention provides a Cordyceps sinensis drink, the Cordyceps sinensis beverage, including Cordyceps sinensis 0.5, 10 copies, 8 krill glycoprotein, 220 water 290 copies, and a preparation method and use of Cordyceps sinensis drink, compared with the existing Cordyceps drink, compared with the existing Cordyceps drink Material, the essence of reducing water, both nutrition and health value, Sheng Jin thirst, healthy water, thirst, more dissolving thirst, moderate sweetness, suitable viscosity, good taste, easy to drink, with a very high health value, loved by the public.

【技术实现步骤摘要】
一种冬虫夏草饮料及其制备方法和用途
本专利技术属于中药领域，涉及一种冬虫夏草饮料及其制备方法和用途。
技术介绍
冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，具有很高的营养价值。可以增强机体免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。但是目前还没有普及于大众之中直接食用，而冬虫夏草的饮品是一种很方便的食用方法，目前有报道关于冬虫夏草的饮料。CN104287033A公开了一种冬虫夏草饮料，包括以下成分：冬虫夏草粉末11-15份、葡萄糖浆4-9份、红糖4-9份、桂花蜜8-14份、白巧克力1-5份、奶油2-4份、奶粉1-5份、牛奶12-17份和水14-19份，口感独特，味道好，营养丰富，具有保健作用，但是此饮料中添加了过多的奶制品以及糖类物质，可能会影响冬虫夏草的保健功效；CN1055384公开了一种冬虫夏草养身饮料，由冬虫夏草和中药饮料两部分构成，冬虫夏草浸泡在中药饮料中，中药饮料由中药水和辅助添加物组成，包括中药水成份为藏红花0.1％-2.0％，枸杞子3.0％-15.0％，鸡内金3.0％-15.0％，红枣肉5.0％-20.0％，牛鞭粉5.0％-20.0％，甘草0.5％-8.0％，当归0.5％-8.0％，人参2.0％-8.0％，鹿茸0.5％-5.0％，白芍1.0％-10.0％，具有强身健体、补气益肾、安神增智和抑制肿瘤等功效，但是此饮料成分过与复杂，制备较为繁琐，不方便生产。目前冬虫夏草的饮料都存在一定的缺陷，因此如何开发出一种新型、便于大众饮用的饮料，具有重要的市场价值。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种冬虫夏草饮料，让水回归本体，强调了健康饮水，真正达到了健康补水、恢复体力的目的。为达此目的，本专利技术采用以下技术方案：第一方面，本专利技术提供了一种冬虫夏草饮料，所述冬虫夏草饮料按重量份计包括冬虫夏草0.5-10份；磷虾糖蛋白3-8份；水220-290份。本专利技术提供的冬虫夏草饮料，相比于现有的虫草饮料，还原水的本质，将传统的中药与磷虾糖蛋白复配，使得磷虾糖蛋白也可被充分吸收，不仅具有重要的保健价值，并且可以充分发挥磷虾糖蛋白抗肿瘤的活性和改善血管的效果，兼具营养保健价值，生津止渴，健康补水，解口渴更解体渴。在本专利技术中，所述冬虫夏草的重量含量为0.5-10份，例如可以是0.5份、1份、2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份或10份。在本专利技术中，所述磷虾糖蛋白的重量含量为3-8份，例如可以是3份、4份、5份、6份、7份或8份。在本专利技术中，磷虾糖蛋白与冬虫夏草协同发挥功效，不仅使饮料具有保健作用，而且具有一定的抗肿瘤活性，缺少任意一种组分，均会使饮料的营养价值与保健功效大大下降。在本专利技术中，所述水的重量含量为220-290份，例如可以是220份、230份、240份、250份、260份、270份、280份或290份。优选地，所述冬虫夏草饮料按重量份计包括冬虫夏草0.8-8份；磷虾糖蛋白4-6份；水240-280份。在本专利技术中，优选此范围的冬虫夏草饮料，可以使保健、补水的效果以及口感达到最佳，最优选冬虫夏草、磷虾糖蛋白与水的重量份分别为1份、5份和268份，营养成分融入的效果最好，保健效果最佳。优选地，所述冬虫夏草饮料还包括魔芋酶解粉4-6份，例如可以是4份、4.5份、5份、5.5份或6份。在本专利技术中，魔芋酶解粉是通过β-葡聚糖酶处理后得到的，能够充分发挥魔芋的粘度，调节冬虫夏草饮料中的粘度和稳定性，进一步调节饮用的口感和舒适度，增强了冬虫夏草饮料的吸收度，提升了保健的功效。在本专利技术中，魔芋酶解粉的浓度过高会造成饮料过于粘稠，而浓度过低则饮料过于稀疏，均会影响饮料的口感。优选地，所述冬虫夏草饮料还包括甜味剂1-5份，例如可以是1份、2份、3份、4份或5份。优选地，所述甜味剂包括蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、山梨糖醇、L-天冬酰基-1-羟乙基链烷酰胺或磺胺乙酰中的任意一种或至少两种的组合，其中典型但非限制性的组合为：葡萄糖和果糖；麦芽糖和山梨糖醇；L-天冬酰基-1-羟乙基链烷酰胺和磺胺乙酰。在本专利技术中，由于冬虫夏草饮料中味道较为清淡，因此在饮料中添加少量的甜味剂可以进一步提升饮料的口感，适宜饮用。但是，甜味剂的含量添加不能过高，浓度过高导致饮料太甜，并且影响冬虫夏草的营养成分而难以饮用，而浓度太低达不到调节口感的效果。本专利技术提供冬虫夏草饮料，甜度为5°Brix-16°Brix，优选为12°Brix-14°Brix。在本专利技术中，所述磷虾糖蛋白由磷虾经过酶解提取制备得到。优选地，酶解提取磷虾糖蛋白的方法包括如下步骤：(1)将磷虾肉在溶剂中匀浆，调节pH值与匀浆浓度，第一次离心收集上清液，继续用盐调节浓度，第二次离心收集沉淀；(2)将步骤(1)得到的沉淀使用溶剂处理，过滤冻干得到脱脂蛋白粉末；(3)将步骤(2)得到的脱脂蛋白粉末溶于水中，调节pH值，加入酶进行酶解，酶解后的产物灭酶处理得到酶解液，将酶解液离心得到上清液，经过处理得到磷虾糖蛋白粗品；(4)步骤(3)得到的磷虾糖蛋白粗品溶于水中，经过柱层析得到粗制磷虾糖蛋白组分，而后经过葡聚糖凝胶柱纯化后，再使用高效液相色谱进一步纯化，得到所述磷虾糖蛋白。优选地，步骤(1)中所述溶剂为乙醇。优选地，所述乙醇的浓度为80％-95％，例如可以是80％、82％、85％、90％、92％、94％或95％。优选地，步骤(1)中所述调节pH值的试剂为氢氧化钠。优选地，步骤(1)中所述调节pH值为调节至7.2-8.3，例如可以是7.2、7.4、7.5、7.8、8、8.1或8.3。优选地，步骤(1)中所述调节匀浆浓度为使用水调乙醇浓度至30％-45％，例如可以是30％、32％、35％、38％、40％、42％或45％。优选地，步骤(1)中所述第一次离心前，还包括在20℃-30℃水浴中保温10min-20min。优选地，步骤(1)中所述盐为氯化钠。优选地，所述氯化钠调节上清液的浓度至11％-16％，例如可以是11％、12％、13％、14％、15％或16％。优选地，步骤(1)中所述盐调节浓度后还包括15℃-20℃水浴保温6h-9h。优选地，步骤(1)中所述第二次离心的转速为3000r/min-5000r/min，例如可以是3000r/min、3200r/min、3500r/min、4000r/min、4500r/min或5000r/min。优选地，步骤(1)中所述第二次离心的时间为5min-8min，例如可以是5min、6min、7min或8min。优选地，步骤(2)中所述溶剂为乙醚。优选地，步骤(3)中所述脱脂蛋白粉与水的质量比为1:(40-60)，例如可以是1:40、1:42、1:45、1:50、1:53、1:55、1:58或1:60。优选地，步骤(3)中所述调节pH值的试剂为盐酸。优选地，步骤(3)中所述调节pH值为调节至4-5，例如可以是4、4.3、4.5、4.8或5。优选地，步骤(3)中所述酶为木瓜蛋白酶。在本专利技术中，使用木瓜蛋白酶可以使得制备得到的磷虾糖蛋白具有高的营养价值和保健效果，而使用其他酶进行酶解，则达不到最优的效果。优选地，所述木瓜蛋白酶的酶活力为大本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种冬虫夏草饮料，其特征在于，所述冬虫夏草饮料按重量份计包括冬虫夏草0.5‑10份；磷虾糖蛋白3‑8份；水220‑290份。

【技术特征摘要】
1.一种冬虫夏草饮料，其特征在于，所述冬虫夏草饮料按重量份计包括冬虫夏草0.5-10份；磷虾糖蛋白3-8份；水220-290份。2.根据权利要求1所述的冬虫夏草饮料，其特征在于，所述冬虫夏草饮料按重量份计包括冬虫夏草0.8-8份；磷虾糖蛋白4-6份；水240-280份。3.根据权利要求1或2所述的冬虫夏草饮料，其特征在于，所述冬虫夏草饮料还包括魔芋酶解粉4-6份；优选地，所述冬虫夏草饮料还包括甜味剂1-5份；优选地，所述甜味剂包括蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、山梨糖醇、L-天冬酰基-1-羟乙基链烷酰胺或磺胺乙酰中的任意一种或至少两种的组合；优选地，所述冬虫夏草饮料的甜度为5°Brix-16°Brix。4.根据权利要求1-3中任一项所述的冬虫夏草饮料，其特征在于，所述磷虾糖蛋白由磷虾经过酶解提取制备得到；优选地，所述酶解提取磷虾糖蛋白的方法包括如下步骤：(1)将磷虾肉在溶剂中匀浆，调节pH值与匀浆浓度，第一次离心收集上清液，继续用盐调节浓度，第二次离心收集沉淀；(2)将步骤(1)得到的沉淀使用溶剂处理，过滤冻干得到脱脂蛋白粉末；(3)将步骤(2)得到的脱脂蛋白粉末溶于水中，调节pH值，加入酶进行酶解，酶解后的产物灭酶处理得到酶解液，将酶解液离心得到上清液，经过处理得到磷虾糖蛋白粗品；(4)步骤(3)得到的磷虾糖蛋白粗品溶于水中，经过柱层析得到粗制磷虾糖蛋白组分，而后经过葡聚糖凝胶柱纯化后，再使用高效液相色谱进一步纯化，得到所述磷虾糖蛋白。5.根据权利要求4所述的冬虫夏草饮料，其特征在于，步骤(1)中所述溶剂为乙醇；优选地，所述乙醇的浓度为80％-95％；优选地，步骤(1)中所述调节pH值的试剂为氢氧化钠；优选地，步骤(1)中所述调节pH值为调节至7.2-8.3；优选地，步骤(1)中所述调节匀浆浓度为使用水调乙醇浓度至30％-45％；优选地，步骤(1)中所述第一次离心前，还包括在20℃-30℃水浴中保温10min-20min；优选地，步骤(1)中所述盐为氯化钠；优选地，所述氯化钠调节上清液的浓度至11％-16％；优选地，步骤(1)中所述盐调节浓度后还包括15℃-20℃水浴保温6h-9h；优选地，步骤(...

【专利技术属性】
技术研发人员：李冠楠，
申请(专利权)人：李冠楠，
类型：发明
国别省市：上海,31