The invention provides a crushing device for a fish ball processing production line. It solves the existing technical problems. A crushing device for the processing line of the fish ball includes a cylindrical body with a crushing chamber and a crushing chamber in the cylinder. The crushing chamber is provided with a comminuted plate, and the comminuted plate is evenly distributed with a number of prickly bodies, and the bottom side of the comminuted plate is provided with a relative comminuted plate on the bottom and the lower axis. The disturbance plate is evenly distributed with a number of disturbance rods, and the disturbance rod body is extended upwards from one end of the disturbance plate to the upper end of the comminuted plate, and the disturbance rod body is provided with a rolling disturbance component, and the middle bottom side of the disturbance plate is articulated with the lifting rod of the lifting drive motor, The circumferential bottom side of the disturbance plate is provided with an elastic swinging assembly, and the cylinder body is also provided with a crushing component. The invention has the advantages of high efficiency of cutting strip and high crushing efficiency. One
【技术实现步骤摘要】
鱼丸加工生产线的破碎装置
本专利技术属于鱼类加工设备
,尤其涉及一种鱼丸加工生产线的破碎装置。
技术介绍
据说,在一千多年前温州城墙建成后,京城来了一批大官员,一是办公差,二是祝贺建城完工。当时官府为了招待好这批官员,特请一位有名厨师来做菜。厨师经多方打听,得知官客喜欢吃清淡带汤的鱼菜。当时在温州马鲛鱼比黄鱼、鮸鱼价格贵好几倍,在鱼肴中属上等料。在举行酒宴那天,厨师先将洗净的马鲛除去头尾,中段鱼身连骨带皮用刀切成厚片,然后加入姜、酒、盐、渍味再放入“白山粉”(白淀粉)拌均匀。锅中水沸时用手将鱼片一片一片放入滚水中,待鱼片浮起后加米醋等,制成微带酸辣味的鱼汤菜。温州鱼丸,温州名点,与各地的鱼丸都有所不同,外形为不规则的条状,呈半透明的玉白色,以新鲜的鮸鱼肉为主料,挑去鱼刺后切成细条,用刀刮成鱼茸,用酒、盐和味精浸渍片刻,加白淀粉(在乐清的鱼丸制作,一般加入番薯粉,鱼丸会更具弹性)拌入姜丝葱末均匀混合,用手揉捏直至鱼肉弹性十足。下锅时,将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸水中,烫到透明上浮便是熟了,食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。温州鱼丸制作过程中在去骨去鳞后,需要将鱼块切成条状或碎状使其能够与淀粉等充分混合来提高鱼丸的韧性,现有技术大多通过手工切条和粉碎,加工效率低,严重影响了经济效益。为了解决现有技术存在的问题,人们进行了长期的探索,提出了各式各样的解决方案。例如,中国专利文献公开了一种鱼糜粉碎搅拌机[申请号:201610259169.8],包括上料斗,上料斗的安装在粉碎装置的顶部,所述粉碎装置包括粉碎箱体,粉碎箱体内部安装有粉碎主轴,粉 ...
【技术保护点】
1.一种鱼丸加工生产线的破碎装置,包括呈圆筒形且具有进料口(1c)和出料口(2c)的
【技术特征摘要】
1.一种鱼丸加工生产线的破碎装置,包括呈圆筒形且具有进料口(1c)和出料口(2c)的筒体(3c),其特征在于,所述的筒体(3c)内设有粉碎腔(4c),所述的粉碎腔(4c)内设有粉碎板(5c),所述的粉碎板(5c)上均匀分布有若干刺状体(6c),所述的粉碎板(5c)底侧设有能够相对粉碎板(5c)上下轴向移动的扰动板(7c),所述的扰动板(7c)上均匀分布有若干扰动杆体(8c),且所述的扰动杆体(8c)远离扰动板(7c)的一端向上延伸至粉碎板(5c)上端面的上方,所述的扰动杆体(8c)上设有滚动式扰动组件(9c),且各扰动杆体(8c)分布于刺状体(6c)之间,所述的扰动板(7c)中部底侧与升降驱动电机的升降杆(10c)相铰接,所述的扰动板(7c)的周向底侧设有弹性摆动组件(11c),且所述的筒体(3c)内还设有粉碎组件(12c),所述的粉碎组件(12c)通过能够使其绕着筒体(3c)的轴心做周向往复运动的行星式行走结构(13c)与筒体(3c)相连。2.根据权利要求1所述的鱼丸加工生产线的破碎装置,其特征在于,所述的行星式行走结构(13c)包括设置在筒体(3c)顶侧的端盖体(14c),所述的端盖体(14c)上开有同轴设置的第一环形轨道(15c)和第二环形轨道(16c),所述的第一环形轨道(15c)的外径大于第二环形轨道(16c)的外径,所述的粉碎组件(12c)包括分别架设在第一环形轨道(15c)和第二环形轨道(16c)内的两个座体(17c),每个座体(17c)分别通过液压升降结构(18c)连有粉碎杆体(19c),且所述的每个座体(17c)上均设有行走驱动组件(20c)。3.根据权利要求2所述的鱼丸加工生产线的破碎装置,其特征在于,所述的行走驱动组件(20c)包括设置在座体(17c)上的驱动轮(21c),每个座体(17c)上的驱动轮(21c...
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