血红蛋白多肽粉的制备方法技术

本发明专利技术公开了血红蛋白多肽粉的制备方法，包括血红蛋白的制备，酶解液的制备以及多肽粉的制备。有益效果为：本发明专利技术所公布的多肽粉的制备方法简单，所得的多肽分子量小，纯度高，利于人体吸收，可直接使用，具有显著的经济效益。

Preparation of hemoglobin polypeptide powder

The invention discloses a preparation method of hemoglobin polypeptide powder, including preparation of hemoglobin, preparation of enzymolysis solution and preparation of polypeptide powder. The beneficial effect is as follows: the preparation method of the polypeptide powder published by the invention is simple, the molecular weight of the polypeptide is small, the purity is high, it is good for the absorption of the human body, and it can be used directly, and has remarkable economic benefit.

【技术实现步骤摘要】
血红蛋白多肽粉的制备方法
本专利技术属于生物工程领域，尤其是涉及血红蛋白多肽粉的制备方法。
技术介绍
血液蛋白质具有极高的生物效价，含有人体所需的8种必需氨基酸，其组成平衡，为优质蛋白源。但是目前动物血液，特别是羊血大部分被以污水的形式排放或丢弃，导致大量宝贵营养资源流失，并且给环境造成了严重污染。在羊血液中，血红蛋白占其总蛋白质含量的60-70％。血红蛋白生物活性肽具有很多极为重要的功能活性，如阿片样活性、ACE抑制活性、增强血管舒缓激肽活性、刺激细菌生长活性、镇痛活性、抗菌活性等。加工血红蛋白不但有助于环境的保护，而且可以充分利用血液中大量宝贵的蛋白质，开发为高附加值的功能产品。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供血红蛋白多肽粉的制备方法，其制备方法简单，所得的多肽分子量小，纯度高，利于人体吸收，可直接使用，具有显著的经济效益。为了达到上述目的本专利技术提供的技术方案为：血红蛋白多肽粉的制备方法，其制备方法包括以下步骤：血红蛋白的制备：向羊血中加入柠檬酸三钠，其中柠檬酸三钠与羊血的质量比为3-5/100，搅拌，然后在相对离心力4000-6000g离心6-10min，取下层液体得血红蛋白；酶解液的制备：向2-5份血红蛋白中加入35-45份水，调pH至7-9，加热至90-95℃保持30-40min，接着降温至55-60℃，加入占血红蛋白质量3％-5％的巯基蛋白酶反应2-6h，然后再加入占血红蛋白质量2％-5％的木瓜蛋白酶，在45-55℃，pH为8的条件下水解7-10h，反应结束后灭酶活，过滤取上清液，得酶解液，该条件下，采用巯基蛋白酶与木瓜蛋白酶两种蛋白酶分步酶解，所得到的多肽分子量小，与蛋白质相比，更易消化吸收，同时致敏性低，扩大了其在医药食品中的应用；提高了其在等电点时的溶解度，增加了其在高离子强度下的稳定性，可用于食品的蛋白质强化；酶解也降低了产品的粘度，改变了其流变性质，方便了对其进行加工制造；且过程中没有有害物质的混入，对人体的健康没有任何不良影响，属于健康绿色生产工艺；多肽粉的制备：将酶解液以9-10倍柱体积/h的流速通过阳离子交换树脂，接着以9-10倍柱体积/h的流速通过阴离子交换树脂，向所得洗脱液中加入占上清液质量7％-12％的β-环状猢精，经喷雾干燥即得多肽粉，该条件下，所制备的多肽具有很好的抗炎、抗衰老、增强机体免疫力，预防肿瘤、美容、养眼等多种功效，对大肠癌、肺癌、乳腺癌等具有非常好的抑制活性，且分子量小，纯度高，利于人体吸收，可直接使用，具有显著的经济效益。与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：采用巯基蛋白酶与木瓜蛋白酶两种蛋白酶分步酶解，所得到的多肽分子量小，与蛋白质相比，更易消化吸收，同时致敏性低，扩大了其在医药食品中的应用；提高了其在等电点时的溶解度，增加了其在高离子强度下的稳定性，可用于食品的蛋白质强化；酶解也降低了产品的粘度，改变了其流变性质，方便了对其进行加工制造；且过程中没有有害物质的混入，对人体的健康没有任何不良影响，属于健康绿色生产工艺；所制备的多肽具有很好的抗炎、抗衰老、增强机体免疫力，预防肿瘤、美容、养眼等多种功效，对大肠癌、肺癌、乳腺癌等具有非常好的抑制活性，且分子量小，纯度高，利于人体吸收，可直接使用，具有显著的经济效益。具体实施方式以下通过实施例进一步详细描述：实施例1：血红蛋白多肽粉的制备方法，其制备方法包括以下步骤：1)血红蛋白的制备：向羊血中加入柠檬酸三钠，其中柠檬酸三钠与羊血的质量比为3/100，搅拌，然后在相对离心力4000-6000g离心6-10min，取下层液体得血红蛋白；2)酶解液的制备：向2份血红蛋白中加入35份水，调pH至7，加热至90℃保持30min，接着降温至55℃，加入占血红蛋白质量3％的巯基蛋白酶反应2h，然后再加入占血红蛋白质量2％的木瓜蛋白酶，在45℃，pH为8的条件下水解7h，反应结束后灭酶活，过滤取上清液，得酶解液，该条件下，采用巯基蛋白酶与木瓜蛋白酶两种蛋白酶分步酶解，所得到的多肽分子量小，与蛋白质相比，更易消化吸收，同时致敏性低，扩大了其在医药食品中的应用；提高了其在等电点时的溶解度，增加了其在高离子强度下的稳定性，可用于食品的蛋白质强化；酶解也降低了产品的粘度，改变了其流变性质，方便了对其进行加工制造；且过程中没有有害物质的混入，对人体的健康没有任何不良影响，属于健康绿色生产工艺；3)多肽粉的制备：将酶解液以9倍柱体积/h的流速通过阳离子交换树脂，接着以9倍柱体积/h的流速通过阴离子交换树脂，向所得洗脱液中加入占上清液质量7％的β-环状猢精，经喷雾干燥即得多肽粉，该条件下，所制备的多肽具有很好的抗炎、抗衰老、增强机体免疫力，预防肿瘤、美容、养眼等多种功效，对大肠癌、肺癌、乳腺癌等具有非常好的抑制活性，且分子量小，纯度高，利于人体吸收，可直接使用，具有显著的经济效益。实施例2：血红蛋白多肽粉的制备方法，其制备方法包括以下步骤：1)血红蛋白的制备：向羊血中加入柠檬酸三钠，其中柠檬酸三钠与羊血的质量比为5/100，搅拌，然后在相对离心力4000-6000g离心6-10min，取下层液体得血红蛋白；2)酶解液的制备：向5份血红蛋白中加入45份水，调pH至9，加热至95℃保持40min，接着降温至60℃，加入占血红蛋白质量5％的巯基蛋白酶反应6h，然后再加入占血红蛋白质量5％的木瓜蛋白酶，在55℃，pH为8的条件下水解10h，反应结束后灭酶活，过滤取上清液，得酶解液，该条件下，采用巯基蛋白酶与木瓜蛋白酶两种蛋白酶分步酶解，所得到的多肽分子量小，与蛋白质相比，更易消化吸收，同时致敏性低，扩大了其在医药食品中的应用；提高了其在等电点时的溶解度，增加了其在高离子强度下的稳定性，可用于食品的蛋白质强化；酶解也降低了产品的粘度，改变了其流变性质，方便了对其进行加工制造；且过程中没有有害物质的混入，对人体的健康没有任何不良影响，属于健康绿色生产工艺；3)多肽粉的制备：将酶解液以10倍柱体积/h的流速通过阳离子交换树脂，接着以10倍柱体积/h的流速通过阴离子交换树脂，向所得洗脱液中加入占上清液质量12％的β-环状猢精，经喷雾干燥即得多肽粉，该条件下，所制备的多肽具有很好的抗炎、抗衰老、增强机体免疫力，预防肿瘤、美容、养眼等多种功效，对大肠癌、肺癌、乳腺癌等具有非常好的抑制活性，且分子量小，纯度高，利于人体吸收，可直接使用，具有显著的经济效益。实施例3：血红蛋白多肽粉的制备方法，其制备方法包括以下步骤：1)血红蛋白的制备：向羊血中加入柠檬酸三钠，其中柠檬酸三钠与羊血的质量比为4/100，搅拌，然后在相对离心力4000-6000g离心6-10min，取下层液体得血红蛋白；2)酶解液的制备：向3份血红蛋白中加入37份水，调pH至8，加热至93℃保持34min，接着降温至57℃，加入占血红蛋白质量5％的巯基蛋白酶，再加入占血红蛋白质量1‰普鲁兰多糖的以及血红蛋白质量0.3‰的2,4-己二烯酸，反应3h，接着加入占血红蛋白质量2％的木瓜蛋白酶，在48℃，pH为8的条件下水解8h，反应结束后灭酶活，过滤取上清液，得酶解液，所加入的2,4-己二烯酸、普鲁兰多糖具有协同作用，增强了巯基蛋白酶所含有的半胱氨酸的活性，提高了其催化水解肽键的能力，降低了酶本文档来自技高网...

【技术保护点】
血红蛋白多肽粉的制备方法，包括血红蛋白的制备，酶解液的制备以及多肽粉的制备，其特征在于：所述酶解液的制备方法为：向血红蛋白中加入35‑45份水，调pH至7‑9，加热至90‑95℃保持30‑40min，接着降温至55‑60℃，加入巯基蛋白酶反应，然后再加入木瓜蛋白酶，在45‑55℃，pH为8的条件下反应，反应结束后灭酶活，过滤取上清液，得酶解液。

【技术特征摘要】
1.血红蛋白多肽粉的制备方法，包括血红蛋白的制备，酶解液的制备以及多肽粉的制备，其特征在于：所述酶解液的制备方法为：向血红蛋白中加入35-45份水，调pH至7-9，加热至90-95℃保持30-40min，接着降温至55-60℃，加入巯基蛋白酶反应，然后再加入木瓜蛋白酶，在45-55℃，pH为8的条件下反应，反应结束后灭酶活，过滤取上清液，得酶解液。2.根据权利要求1所述的血红蛋白多肽粉的制备方法，其特征在于：所述血红蛋白的制备方法为：向羊血中加入柠檬酸三钠，搅拌，然后在相对离心力4000-6000g离心6-10min，取下层液体得血红蛋白。3.根据权利要求1所述的血红蛋白多肽粉的制备方法，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢雨欣，
申请(专利权)人：浦江县美泽生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33