一种提供能量的运动型饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种提供能量的运动型饮料，以当归、白芍、山药三种药食同源材料和大豆多肽粉为原料制成运动型饮料，其由包括以下原料的组分配制而成，所述配比是指所述饮料的质量％：0.1-1％当归，0.2-0.6％白芍，0.01-0.5％山药，1-5％大豆多肽，0.02-2％维生素E，0.01-1％核黄素以及风味调节剂，余量为水。该饮料符合运动人群对运动后需要恢复体力和抗疲劳的要求，具有提供能量、提高耐力、抗疲劳、恢复体力的功效。

A sports drink that provides energy

The invention discloses a method for providing energy sports drinks, Chinese angelica, white peony root, Chinese yam three edible materials and soybean polypeptide powder as raw material in sports drinks, the group distribution system comprises the following raw materials as the ratio refers to the beverage quality%:0.1-1% 0.2-0.6% angelica, Radix Paeoniae Alba. 0.01-0.5% 1-5% 0.02-2% yam, soybean peptide, vitamin E, riboflavin and 0.01-1% flavours, the balance of water. The beverage meets the requirements of the sports crowd for the restoration of physical strength and fatigue after exercise, and has the functions of providing energy, improving endurance, resisting fatigue and restoring physical strength.

【技术实现步骤摘要】
一种提供能量的运动型饮料
本专利技术属于饮品加工领域，具体涉及一种提供能量的运动型饮料。
技术介绍
在全民健身运动中，越来越多的人热爱运动。身体在运动过程中或多或少会感觉疲惫，尤其是剧烈运动后更加明显，能量大量消耗。如果长期处于高强度运动状态而不及时补充能量，身体本身储存的能量物质入不敷出，会使肌体的代谢平衡紊乱。饮料作为一种快速补充营养和能量的物质，受到广大运动消费者的追捧和喜爱。运动饮料在我国呈现逐年增长的趋势。中国中医学一直就有“药食同源”的理论，认为很多食物既可以是食物也可以是药物。在古代就已发现很多食物和药物的性味和功效相似，意识到许多食物可当作药来服用，一些中草药也可以应用到日常的饭菜中；这是“药食同源”理论的基础。有些“药食同源”类物质可以缓解我们身体的疲惫，使身体从高强度运动状态中恢复过来，并有助于运动员的水平发挥。目前市面上的功能性运动饮料很少采用“药食同源”物质，因此，开发“药食同源”物质的功能性运动饮料对消除运动人群运动后的疲乏和恢复，提高运动耐力，运动前的能量储备非常重要。
技术实现思路
本专利技术目的是提供一种提供能量的运动型饮料，该饮料可以抵抗身体疲惫，提高耐力，快速提供能量；有助于高强度运动人群的身体恢复。本专利技术的技术方案如下：一种提供能量的运动型饮料，由包括以下原料的组分配制而成，其中所述配比如无特别说明均是指所述饮料的质量％：0.1-1％当归，0.2-0.6％白芍，0.01-0.5％山药,1-5％大豆多肽，0.02-2％维生素E，0.01-1％核黄素以及风味调节剂，余量为水。本专利技术的一种提供能量的运动型饮料以“药食同源”类物质(当归、白芍、山药)和大豆多肽为主要成分，辅以维生素E、核黄素，可为运动人群提供能量、提高耐力、抗疲劳和恢复体力。具体实施方式本专利技术的一种提供能量的运动型饮料以“药食同源”类物质(当归、白芍、山药)和大豆多肽为主要成分，辅以维生素E、核黄素配制而成。一种提供能量的运动型饮料，由包括以下原料的组分配制而成，其中所述配比如无特别说明均是指所述饮料的质量％：0.1-1％当归，0.2-0.6％白芍，0.01-0.5％山药，1-5％大豆多肽，0.02-2％维生素E，0.01-1％核黄素以及风味调节剂，余量为水。作为优选的实施方式，所述当归、白芍、山药、大豆多肽均为速溶粉。作为优选的实施方式，所述水为纯净水。作为优选的实施方式，所述风味调节剂为酸度调节剂、甜味剂或者食用香精中的一种或多种。作为优选的实施方式，所述酸度调节剂为柠檬酸、酒石酸、苹果酸、磷酸的一种或其混合物，优选柠檬酸。作为优选的实施方式，所述甜味剂为甜菊糖苷、罗汉果糖苷、三氯蔗糖的一种或其混合物，优选为甜菊糖苷。作为优选的实施方式，所述风味调节剂中，所述酸度调节剂的配比占所述饮料的0.05-0.3％、所述甜味剂的配比占所述饮料的1-3％，所述食用香精的配比占所述饮料的0.05-2％。本专利技术的运动型饮料中还通过添加风味调节剂和食用香精来增加饮料的风味和香气，从而可得到不同风味口感的运动型饮料。实施例下面结合具体的实施例对本专利技术作进一步地说明，当然，这些具体的实施例并不对本专利技术的保护范围作限定；本领域的技术人员按照本专利技术作出相应的技术调整和改变，也属于本专利技术的保护范围。制备例1一种提供能量的运动型饮料由以下原料的组分配制而成：其中所述配比是所述饮料的质量％：0.1％当归，0.2％白芍，0.01％山药，1％大豆多肽，0.02％维生素E，0.01％核黄素，0.05％柠檬酸，1％甜菊糖苷，0.05％食用香精以及余量的水。制备例2一种提供能量的运动型饮料由以下原料的组分配制而成：1％当归，0.6％白芍，0.5％山药，5％大豆多肽，2％维生素E，1％核黄素，0.3％柠檬酸，3％甜菊糖苷，2％食用香精。制备例3一种提供能量的运动型饮料由以下原料组分配制而成：0.6％当归，0.4％白芍，0.3％山药，4％大豆多肽，1.4％维生素E，0.8％核黄素，0.25％柠檬酸，2.4％甜菊糖苷，1.5％食用香精。制备例4一种提供能量的运动型饮料由以下原料组分配制而成：0.8％当归，0.3％白芍，0.4％山药，3％大豆多肽，1.2％维生素E，0.6％核黄素，0.2％柠檬酸，2％甜菊糖苷，1.2％食用香精。制备例5一种提供能量的运动型饮料由以下原料组分配制而成：0.4％当归，0.5％白芍，0.2％山药，2％大豆多肽，1.6％维生素E，0.4％核黄素，0.28％柠檬酸，1.4％甜菊糖苷，0.1％食用香精。制备例6一种提供能量的运动型饮料由以下原料组分配制而成：0.5％当归，0.25％白芍，0.1％山药，2.5％大豆多肽，0.1％维生素E，0.2％核黄素，0.1％柠檬酸，2.6％甜菊糖苷，0.8％食用香精。对比制备例1一种提供能量的运动型饮料由以下原料的组分配制而成：其中所述配比是所述饮料的质量％：0.05％当归，0.1％白芍，0.005％山药，0.5％大豆多肽，0.01％维生素E，0.005％核黄素，0.05％柠檬酸，1％甜菊糖苷，0.05％食用香精以及余量的水。对比制备例2一种提供能量的运动型饮料由以下原料的组分配制而成：1.5％当归，0.8％白芍，0.6％山药，6％大豆多肽，2.5％维生素E，1.2％核黄素，0.3％柠檬酸，3％甜菊糖苷，2％食用香精以及余量的水。效果例本专利技术通过小鼠实验证明该运动型饮料有助于提高小鼠抗疲劳、耐受能力的作用，本实验分成四批：(1)第一批小鼠，用于研究该运动型饮料对小鼠负重游泳实验的影响；(2)第二批小鼠，用于分析该运动型饮料对小鼠血乳酸的影响；(3)第三批小鼠，用于考察该运动型饮料对小鼠血清尿素的影响；(4)第四批小鼠，用于探究该运动型饮料对小鼠肝糖原的影响。实验动物健康雄性SD小鼠，为SPF级，体重在180-220g。小鼠在进行实验前有一周的适应过程，动物房的室温控制在25±1℃，相对湿度50±5％，噪音低于50分贝，日光灯的明暗时间间隔为12小时。小鼠以国家啮齿类动物标准饲料常规喂养一周，并自由进食和饮水。动物处理小鼠经过一周的适应期后，分成3个实验区(用于实施例1、2、3制备的饮料测试)，每个实验区分成4批，每批40只。每批动物分为4个剂量组：空白对照组、运动型饮料低剂量组(1mL/kg·d)、运动型饮料中剂量组(3mL/kg·d)、运动型饮料高剂量组(5mL/kg·d)，每组10只小鼠。在30天的实验过程中，小鼠每日摄食量按体重的10％折算，空白对照组给予维持饲料，各剂量组给予受试物和相应饲料，各组小鼠都自由进食，饮水，连续30天。实施例1、2、3所制备的运动型饮料都作为受试物进行试验。试验步骤(1)该运动型饮料对小鼠负重游泳实验在连续给予受试物的第30天，对小鼠尾根部载重铅皮(铅皮质量为小鼠体重的5％)，并置于游泳箱中游泳，游泳池的尺寸为50cm×50cm×50cm，水深为40cm，水温为25±1℃，不断地搅动游泳池中的水确保小鼠处于运动状态，直至小鼠死亡，记录小鼠从开始游泳到死亡的时间，该时间为负重游泳时间。(2)该运动型饮料对小鼠血乳酸影响实验连续给予小鼠受试物30天后，在小鼠内眦静脉处取血30微升，接着小鼠在25±1℃水中进行不负重游泳，10min后停止，休息20min后取血3本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种提供能量的运动型饮料，其特征在于，由包括以下原料的组分配制而成，其中所述配比是所述饮料的质量％：0.1‑1％当归，0.2‑0.6％白芍，0.01‑0.5％山药，1‑5％大豆多肽，0.02‑2％维生素E，0.01‑1％核黄素以及风味调节剂，余量为水。

【技术特征摘要】
1.一种提供能量的运动型饮料，其特征在于，由包括以下原料的组分配制而成，其中所述配比是所述饮料的质量％：0.1-1％当归，0.2-0.6％白芍，0.01-0.5％山药，1-5％大豆多肽，0.02-2％维生素E，0.01-1％核黄素以及风味调节剂，余量为水。2.根据权利要求1所述的运动型饮料，其特征在于，所述当归、白芍、山药、大豆多肽均为速溶粉。3.根据权利要求1或2所述的运动型饮料，其特征在于，所述水为纯净水。4.根据权利要求1或2所述的运动型饮料，其特征在于，所述风味调节剂为酸度调节剂、甜味剂或者食用香精中的一种或多种。5.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：张连慧，熊小辉，应欣，强婉丽，刘泽龙，
申请(专利权)人：中粮营养健康研究院有限公司，中粮集团有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11