The invention discloses a method for making fried glutinous rice strips, which includes the following steps: Sesame shelling, glutinous rice treatment, melting sugar, kneading dough, forming and frying. The fried glutinous rice strips are simple, crisp, tasty and tasty, and do not add chemical additives.
【技术实现步骤摘要】
一种油炸糯米条的制作方法
本专利技术涉及食品领域，具体的说，是涉及到一种油炸糯米条的制作方法。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食的多样化、精品化、营养化的追求也不断提升。糯米是人们日常经常食用的食物，做法很多，但日常储存难。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种油炸糯米条的制作方法，该油炸糯米条制作工序简单，脆爽美味可口，不添加化学添加剂，有利于保存，方便携带。为实现上述目的，本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种油炸糯米条的制作方法，包括以下步骤：（1）芝麻去壳：用布袋装芝麻用水浸泡20-40分钟，取出布袋，用木棒反复锤击布袋，直至用水将所有芝麻壳分离，留芝麻肉备用；（2）糯米处理：将糯米放入温水35-55℃的温水中进行浸泡2-3小时，沥干后打粉备用；（3）融糖：取厚底锅，加入少量水，小火加热，待烧开后，称取白糖或红糖放入锅内，边放边搅拌，直至白糖或者红糖全部融化，其中水、糖质量比为1：5-1：7；（4）捏面团：每500g的糯米粉倒入200-250g的融糖进行搅拌调和，揉成面团；（5）成型：取面团形后揉成3-5cm粗，长度为6-8cm长的条状...
【技术保护点】
一种油炸糯米条的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）芝麻去壳：用布袋装芝麻用水浸泡20‑40分钟，取出布袋，用木棒反复锤击布袋，直至用水将所有芝麻壳分离，留芝麻肉备用；（2）糯米处理：将糯米放入温水35‑55℃的温水中进行浸泡2‑3小时，沥干后打粉备用；（3）融糖：取厚底锅，加入少量水，小火加热，待烧开后，称取白糖或红糖放入锅内，边放边搅拌，直至白糖或者红糖全部融化，其中水、糖质量比为1：5‑1：7；（4）捏面团： 每500g的糯米粉倒入200‑250g的融糖进行搅拌调和，揉成面团；（5）成型：取面团形后揉成3‑5cm粗，长度为6‑8cm长的条状，表面裹上步骤（1）处...
【技术特征摘要】
1.一种油炸糯米条的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）芝麻去壳：用布袋装芝麻用水浸泡20-40分钟，取出布袋，用木棒反复锤击布袋，直至用水将所有芝麻壳分离，留芝麻肉备用；（2）糯米处理：将糯米放入温水35-55℃的温水中进行浸泡2-3小时，沥干后打粉备用；（3）融糖：取厚底锅，加入少量水，小火加热，待烧开后，称取白糖或红糖放入锅内...
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