The invention provides a black rice compound nutrient liquid production process, which relates to the field of food health care. The production process of the black rice compound nutrient solution includes several steps, such as stir frying, ultrasonic extraction, separation and filtration, concentration, adding auxiliary agent and filling seal. The production process of black rice compound nutrient solution provided by the invention provides a new method of ingestion of black rice nutrition, and the nutrient solution obtained by this process is well preserved and finished product. It is convenient to carry and the shelf life is long. People can get the nutrition in black rice without hands-on making and get convenient. This way is adapted to modern life and has high practicality.
【技术实现步骤摘要】
一种黑米复合营养液生产工艺
本专利技术涉及食品保健领域,具体而言,涉及一种黑米复合营养液生产工艺。
技术介绍
明代李时珍在《本草纲目》中记载黑米具有“滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血”等功效,在民间,黑米也有“珍贡米”、“药米”之誉。黑米中富含类黄酮类化合物,膳食纤维,铁、锌、硒等微量元素,黑米的必需氨基酸比例高,水溶性和脂溶性维生素均较丰富,此外,其还含有强心苷、生物碱等具有独特生物活性的物质,因此,黑米具有清除自由基、延缓衰老、改善营养性贫血、抗动脉粥样硬化、抗应激反应、镇静和改善睡眠等功能。人们获取黑米中的营养一般都是将其煮成黑米粥进食,然而在生活节奏快速的今天,此种方式非常麻烦,过程繁琐,而且携带也不方便。当然也有商家为了给消费者提供便利而在售卖黑米粥,但商家售卖的黑米粥的保质期很短,一般只有五天。
技术实现思路
有鉴于此,本专利技术提供了一种黑米复合营养液生产工艺,以改善现有的黑米营养的获取方式存在较多缺陷的问题。为实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案:—种黑米复合营养液生产工艺,包括以下步骤:a.将黑芝麻在135〜155°C下翻滚烘炒10〜30min,待其降至室温,将所述黑芝麻粉碎至粒径为40〜60目,将黑米在150〜170°C下翻滚烘炒30〜40min,而后,将其与粉碎后的黑芝麻进行混合,得到混合物料,所述黑芝麻与所述黑米的质量比为2〜4:1;b.将所述混合物料与10〜15bv的水混合,在50〜80°C的温度条件以及40KHZ、80KHz的交叉超声频率下提取30〜40min;c.利用离心机对步骤b得到的物质进行分离,然后过滤,得到滤液;d.将所述 ...
【技术保护点】
一种黑米复合营养液生产工艺,其特征在于,包括以下步骤:a.将黑芝麻在135〜155°C下翻滚烘炒10〜30min,待其降至室温,将所述黑芝麻粉碎至粒径为40〜60目,将黑米在150〜170°C下翻滚烘炒30〜40min,而后,将其与粉碎后的黑芝麻进行混合,得到混合物料,所述黑芝麻与所述黑米的质量比为2〜4:1;b.将所述混合物料与10〜15bv的水混合,在50〜80°C的温度条件以及40KHz、80KHz的交叉超卢频率下提取30〜40min;c.利用离心机对步骤b得到的物质进行分离,然后过滤,得到滤液;d.将所述滤液浓缩至固形物含量在60%以上,得到浓缩物;e.往所述浓缩物中加入菊粉、单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯以及增稠剂,所述菊粉与所述混合物料的质量比为2:3〜5,所述增稠剂、所述单硬脂酸甘油酯、所述蔗糖脂肪酸酯的质量百分浓度分别为0.1〜0.2%、0.1〜0.15%、0.09〜0.13%;f.对步骤e得到的物质进行高温瞬时灭菌,在135〜145°C保温3〜5s,然后罐装、封口,得到营养液。
【技术特征摘要】
1.一种黑米复合营养液生产工艺,其特征在于,包括以下步骤:a.将黑芝麻在135〜155°C下翻滚烘炒10〜30min,待其降至室温,将所述黑芝麻粉碎至粒径为40〜60目,将黑米在150〜170°C下翻滚烘炒30〜40min,而后,将其与粉碎后的黑芝麻进行混合,得到混合物料,所述黑芝麻与所述黑米的质量比为2〜4:1;b.将所述混合物料与10〜15bv的水混合,在50〜80°C的温度条件以及40KHz、80KHz的交叉超卢频率下提取30〜40min;c....
【专利技术属性】
技术研发人员:不公告发明人,
申请(专利权)人:湖北厚友知识产权服务有限公司,
类型:发明
国别省市:湖北,42
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