一种红豆细沙粽子的配方及制作方法组成比例

本发明专利技术公开了一种红豆细沙粽子的配方及制作方法，所述的红豆细沙粽子的配方及制作方法为：原料配方为：糯米含量62.5%、白砂糖15.6%、红豆沙18.7%、猪油3.2%；其制作方法为：糯米、白砂糖、红豆沙、猪油，按照上述原料配比混合后，采用粽子子叶子包扎后放入高压锅蒸熟；采用本发明专利技术的一种红豆细沙粽子的配方及制作方法，其制作工艺简单，易推广，生产出的粽子子易存贮，保鲜时间长，口感好。

Formula and making method of a kind of red bean fine sand zongzi

The formula and making method of red bean fine sand dumplings are as follows: the raw material formula is: glutinous rice content 62.5%, white granulated sugar 15.6%, red bean sand 18.7%, lard 3.2%; the preparation method is: glutinous rice, white granulated sugar, red bean sand, lard, according to the ratio of the above raw materials After mixing, the zongzi leaves are wrapped and placed in high pressure cooker. The formulation and making method of a kind of red bean fine sand zongzi is simple and easy to be popularized. The production of zongzi is easy to be stored, the fresh keeping time is long, and the taste is good.

【技术实现步骤摘要】
一种红豆细沙粽子的配方及制作方法
本专利技术涉及一种粽子子的配方及制作方法，尤其涉及一种红豆细沙粽子的配方及制作方法，属粽子子加工领域。
技术介绍
端午节是中国传统的节日，在端午节吃粽子子是该节日的传统习俗，粽子子是将糯米和馅料用竹叶包裹起来煮制的一种食品，其带有糯米的米香和粽子叶的清香，是人们喜爱的食品；传统的粽子子，在北方以糯米加入红枣的枣粽子居多，在南方则有单包糯米的凉粽子和在糯米中加入猪肉的肉粽子等品种，口感比较单一；现有粽子子的制作，先要在经过清水泡过的糯米中加入植物油，以使粽子子软滑可口，糯米粒不粘结在粽子叶上，但用这种方法制作出来的粽子子在煮熟后，使人吃起来有黏腻感。随着时代的发展，粽子子不仅仅在端午节的时候被人们食用，它已成为人们日常的食品；人们对粽子子的选择，不但要求天然、营养的全面均衡，更要求品种的多样化和丰富口感，对粽子子制作的改进和创新是人们为之不断努力的新课题。
技术实现思路
针对上述问题中存在的不足之处，本专利技术所要解决的问题是提供一种红豆细沙粽子的配方及制作方法，采用本专利技术的方法制作的粽子子口感好，有营养。为了解决上述问题，本专利技术提供一种红豆细沙粽本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红豆细沙粽子的配方及制作方法，其特征在于：所述的红豆细沙粽子的配方及制作方法为：原料配方为：糯米含量62.5%、白砂糖15.6%、红豆沙18.7%、猪油3.2%；其制作方法为：糯米、白砂糖、红豆沙、猪油，按照上述原料配比混合后，采用粽子子叶子包扎后放入高压锅蒸熟。

【技术特征摘要】
1.一种红豆细沙粽子的配方及制作方法，其特征在于：所述的红豆细沙粽子的配方及制作方法为：原料配方为：糯米含量62.5%、白砂糖15.6%、红豆沙18.7%、猪油3.2%；其制作方法为：糯...

【专利技术属性】
技术研发人员：周俊，
申请(专利权)人：贵州胖四娘食品有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52