The invention is designed to make a convenient, stable and delicious household water cooking oil. The 18 flavoring compounds can be completely immersed in salad oil by unique processing technology, which is convenient for industrial production, storage and transportation, and keeps the flavor inconvenient for a long time. At the same time, the process of cooking boiled oil is simplified, no residue is produced after making, so that ordinary people can make boiled dishes at home, clean, hygienic and convenient. The Sichuan restaurant, can reduce the requirements of kitchen technology, cost savings.
【技术实现步骤摘要】
水煮油料
本专利技术旨在制作一种方便、稳定、美味的家用水煮油料。将18种相关调味料，通过制作工艺，将味道完全进入到色拉油内，色拉油的透明度没有太大变化，而且仍然保持色拉油的液态，便于储存、运输，并保持长期味道不便。同时使做出的水煮鱼味道鲜美，极为正宗。而且，除了用于水煮鱼的制作，该产品还能用其各种类似口味的产品制作和创新。如水煮肉片、水煮蔬菜、水煮海鲜、水煮什锦等等，只要是水焯的食品，焯完后，都可以浇上该产品，变成一份具有浓郁川菜特色的菜品。另外，可以用于其他川菜的制作，如麻辣香锅、重庆小面等等。该技术突出特点：1、菜品制作时间短：传统方法制作水煮类菜品时，一般要先熬制油料，然后要配齐所用配料，时间较长。本品将配料味道已经入味，都在油料之内，制作时，只要将菜品用水焯熟，根据个人喜好放上盐、味精、辣椒，浇上本品，菜品就做成了。2、环保卫生：固化物的配料，在食用后由许多废渣产生，影响环境，在家庭存放影响室内空气，而使用本品食用后，几乎无残留物产生。3、质量稳定：由于不是固状物，在长时间保存后，口味不变，而且不易变质。4、菜品品相美观：传统水煮鱼由于有过多的固状物，...
【技术保护点】
一种用于水煮类产品制作的食用油料，其特征在于，将绿麻150克、辣椒1500克、香茅草150克、肉蔻100克、大料100克、桂皮100克、szy100克、白扣100克、jgl250克、wly 250克、陈皮100克、丁香100克、茴香100克、孜然100克、鲜花椒1000克、大蒜1000克、姜1000克、大葱1000克通过25公斤色拉油高温炸制，将调味料味道浸入食用油中，进而形成一种水煮类菜品加工的水煮油料，将水煮类菜品大部分调味料通过一次性操作浸入食用油内，将食用油作为味道的唯一载体，简化了菜品制作工艺和流程，而且既不影响口味，又能长期保存、长途运输，节省大量烹饪时间，降低...
【技术特征摘要】
1.一种用于水煮类产品制作的食用油料，其特征在于，将绿麻150克、辣椒1500克、香茅草150克、肉蔻100克、大料100克、桂皮100克、szy100克、白扣100克、jgl250克、wly250克、陈皮100克、丁香100克、茴香100克、孜然100克、鲜花椒1000克、大蒜1000克、姜1000克、大葱1000克通过25公斤色拉油高温炸制，将调味料味道浸入食用油中，进而形成一种水煮类菜品加工的水煮油料，将水煮类菜品大部分调味料通过一次性操作浸入食用油内，将食用油作为味道的唯一载体，简化了菜品制作工艺和流程，而且既不影响口味，又能长期保存、长途运输，节省大量烹饪时间，降低烹饪难度，并且没...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。