【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种用甜瓜制备乙醇的方法，其特征是包括以下步骤： （１）取甜瓜清洗干净、去除瓜皮后送入打浆机进行粉碎打浆，将浆液转入沉淀池沉淀，滤除飘浮物得甜瓜浆； （２）将甜瓜浆转入发酵容器，保持温度在２８－５８℃，按照８－１０单位／克甜瓜浆的比例加入糖化酶，糖化８－１２小时后得糖化料； （３）调节糖化料中的糖的含量，使其中的含糖量保持在１６－１８％，得到液体料； （４）调节液体料的ＰＨ值在２．８－４．２间，温度在３３－４８℃间，向液体料中按液体料重量的１‰加入酒精酵母，得到接种液体料；（５）保持接种液体料温度在３３－４８℃间，发酵３６－６６小时，得到发酵醪； （６）分离出发酵醪中的醪渣，得发酵醪清液； （７）将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇。
【技术特征摘要】
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