一种枇杷米线及其制作方法技术

本发明专利技术提供了一种枇杷米线及其制作方法，涉及米线制作技术领域。提供的枇杷米线，通过以下方法制作而成：将按照重量份数计的20～35份的综合原料与95～110份的米粉混合，并在进行搅拌后装入打粉机进行米线加工作业；其中，综合原料包括按照重量份数计的以下原料：75～85份的枇杷叶水汁、5～15份的枇杷果水汁以及5～15份的食用淀粉。此制作方法简单方便，可充分地保留枇杷的营养价值，其制备得到的枇杷米线具有软、滑、润、受吞、可口的口感，并有独特的止咳、润肺功能，是食约两用的特色绿色最佳米线。

A kind of loquat rice line and its making method

The invention provides a loquat rice line and a preparation method, which relates to the technical field of making rice line. The loquat nanowires formed by the following method: according to the weight of 20~35 copies and 95~110 copies of the comprehensive raw material and mixed Rice noodles, vermicelli processing powder machine in stirring into; among them, the general material comprises the following raw materials by weight: 75~85 copies of the loquat leaf water, juice, juice and water loquat fruit 5~15 copies of 5~15 copies of the edible starch. The preparation method is simple and convenient, which can fully retain the nutritive value of loquat. Its prepared loquat rice noodle is soft, smooth, moist, swallowed and tasty, and has a unique cough relieving and moistening lung function. It is a characteristic green best rice noodle for about two purposes.

【技术实现步骤摘要】
一种枇杷米线及其制作方法
本专利技术涉及米线制作
，且特别涉及一种枇杷米线及其制作方法。
技术介绍
枇杷为蔷薇科枇杷属植物，因果形状似枇杷而得名。我国是枇杷的原产地，也是世界上主要的枇杷生产国，产量约占世界枇杷总量的70％。枇杷果实肉质柔软多汁，鲜美可口，营养丰富，含有大量的碳水化合物、维生素以及多种矿物质。同时，枇杷还具有很高的药用价值，被誉为保健水果，深受国内外消费者的欢迎。但是，现有的技术对枇杷的加工还停留在果实的直接食用或制成罐头，其本身的营养价值得不到充分地发挥。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种枇杷米线，此枇杷米线充分地发挥了枇杷的营养价值，此枇杷米线具有软、滑、润、受吞、可口的口感，并有独特的止咳、润肺功能，是食约两用的特色绿色最佳米线。本专利技术的另一目的在于提供一种枇杷米线的制作方法，此制作方法简单方便，可充分地保留枇杷的营养价值，其制备得到的枇杷米线具有软、滑、润、受吞、可口的口感，并有独特的止咳、润肺功能，是食约两用的特色绿色最佳米线。本专利技术解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。本专利技术提出一种枇杷米线，枇杷米线主要由按照重量份数计的以下原料制成：20～35份的综合原料与95～110份的米粉；其中，综合原料包括按照重量份数计的以下原料：75～85份的枇杷叶水汁、5～15份的枇杷果水汁以及5～15份的食用淀粉。本专利技术提出一种枇杷米线的制作方法，包括：将按照重量份数计的20～35份的综合原料与95～110份的米粉混合，并在进行搅拌后装入打粉机进行米线加工作业；其中，综合原料包括按照重量份数计的以下原料：75～85份的枇杷叶水汁、5～15份的枇杷果水汁以及5～15份的食用淀粉。本专利技术实施例的枇杷米线及其制作方法的有益效果是：提供的枇杷米线包括综合原料以及米粉，其中，综合原料包括合理配比的枇杷叶水汁、食用淀粉以及枇杷果水汁。枇杷叶味苦、性微寒，归肺、胃经，有清肺止咳、降逆止呕以及消炎的作用，从而可提高米线的营养价值。同时，枇杷果性凉、味甘酸，有润肺、止咳、生津之功效，可以辅助治疗肺热咳嗽、虚热肺痿等症，可以进一步地提高米线的营养价值与口感。食用淀粉含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30％以上。食用淀粉在很多方面都有重要用途，主要用来食品加工，点缀食品的外观及口感，进而进一步地提高枇杷米线的口感。综上所述，此枇杷米线充分地发挥了枇杷的营养价值，此枇杷米线具有软、滑、润、受吞、可口的口感，并有独特的止咳、润肺功能，是食约两用的特色绿色最佳米线。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。下面对本专利技术实施例的枇杷米线及其制作方法进行具体说明。一种枇杷米线，枇杷米线主要由按照重量份数计的以下原料制成：20～35份的综合原料与95～110份的米粉；其中，综合原料包括按照重量份数计的以下原料：75～85份的枇杷叶水汁、5～15份的枇杷果水汁以及5～15份的食用淀粉。详细地，枇杷有润肺、止咳、清热、健胃等作用；营养丰富，含有丰富的碳水化合物，蛋白质、氨基酸、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、有机酸、维生素A、B、C、B1、B2以及钙、钾、磷、铁等元素；其中胡萝卜素含量位居水果中第三，枇把所含类胡萝卜素种类主要包括玉米黄质、紫黄质和叶黄素以及部分金黄质、六氢番茄红素等。枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑。其中，枇杷的药用价值极高，枇杷的果实、叶、种子、花、根、均可入药。枇杷果性凉、味甘酸，有润肺、止咳、生津之功效，可用来辅助治疗肺热咳嗽、虚热肺痿、衄血呕逆等症，据《滇南本草》记载：枇杷治肺痿痨伤吐血、咳嗽吐痰、哮吼，又治小儿惊风发热。枇杷叶味苦，性微寒，归肺、胃经，有清肺止咳、降逆止呕等作用。明代医家李时珍在《本草纲目》中说：枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。现代医学研究发现，枇杷叶具有抗炎、止咳作用。枇杷叶能推迟小鼠对浓氨水刺激的咳嗽潜伏期及减少咳嗽次数，增加小鼠支气管酚红的排泌量。且成年枇杷叶比幼年枇杷叶止咳、祛痰效果更佳。枇杷叶水煎液及其醋酸乙酯提取部分有抑菌、平喘和祛痰作用，药理筛选实验表明，枇杷叶乙醇提取物的醋酸乙酯和正丁醇萃取物对小鼠和豚鼠分别显示抗炎和镇咳作用。另外枇杷叶还发现具有治疗关节炎以及全身性，枇杷叶提取物灌胃给药可不同程度地减轻佐剂性关节炎大鼠原发性及继发性足肿胀程度，降低多发性关节炎积分等主要指标。枇杷核性味苦、寒、平，入肾、肺、肝、脾经。可用以治咳嗽、疮气、水肿。有实验研究证明枇杷核提取物对免疫功能有明显的增强作用。经动物试验表明枇杷核提取物具有改善肝纤维化的作用。另外，枇杷花性温，可入肺散寒，化痰止咳，治疗伤风感冒。枇杷根也可以治虚劳久嗽、关节疼痛。详细地，淀粉(amylum)是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。在本实施例中，食用淀粉可以选择为玉米淀粉，玉米淀粉(cornstarch)又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。玉米用0.3％亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30％以上。玉米淀粉在很多方面都有重要用途，主要用来食品加工，点缀食品的外观及口感。当然，在本专利技术的其他实施例中，淀粉的种类还可以根据需求进行选择，例如可以选择为甘薯淀粉、野生橡子淀粉和葛根淀粉等，本专利技术不做限定。作为优选的方案，枇杷米线主要由按照重量份数计的以下原料制成：30份的枇杷水汁与100份的米粉；其中，综合原料包括按照重量份数计的以下原料：80份的枇杷叶水汁、10份的枇杷果水汁以及10份的食用淀粉。此配方下的口感，色泽更好。当然，在本专利技术的其他实施例中，各原料的用料还可以根据想要的效果进行调整，本专利技术不做限定。本专利技术的实施例还提供了一种枇杷米线的制作方法，包括：将按照重量份数计的20～35份的综合原料与95～110份的米粉混合，并在进行搅拌后装入打粉机进行米线加工作业；其中，综合原料包括按照重量份数计的以下原料：75～85份的枇杷叶水汁、5～15份的枇杷果水汁以及5～15份的食用淀粉。其中，装入打粉机进行米线加工作业之前的搅拌时间至少为0.5h。搅拌可以提高混合的均匀度，从而改善米线的色泽与口感。当然，在本专利技术的其他实施例中，搅拌的时间还可以根据需求进行选择，本专利技术不做限定。需要说明的是，打粉机具有体积小、重量轻、功效高、无粉尘、清洁卫生、操作简便、造型美观、既省电又安全等众多优点。粉碎槽及刀片采用不锈钢制造，能在3秒-2分钟内完成粗碎及细粉，粉碎范围广:阿胶、乳香、黄芪、三七、海马、菟丝子、灵芝、甘草、珍珠、大米、辣椒、胡椒等不同性质物料均能很好粉碎本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种枇杷米线，其特征在于，所述枇杷米线主要由按照重量份数计的以下原料制成：20～35份的综合原料与95～110份的米粉；其中，所述综合原料包括按照重量份数计的以下原料：75～85份的枇杷叶水汁、5～15份的枇杷果水汁以及5～15份的食用淀粉。

【技术特征摘要】
1.一种枇杷米线，其特征在于，所述枇杷米线主要由按照重量份数计的以下原料制成：20～35份的综合原料与95～110份的米粉；其中，所述综合原料包括按照重量份数计的以下原料：75～85份的枇杷叶水汁、5～15份的枇杷果水汁以及5～15份的食用淀粉。2.根据权利要求1所述的枇杷米线，其特征在于，所述枇杷米线主要由按照重量份数计的以下原料制成：30份的所述枇杷水汁与100份的所述米粉；其中，所述综合原料包括按照重量份数计的以下原料：80份的所述枇杷叶水汁、10份的所述枇杷果水汁以及10份的所述食用淀粉。3.一种枇杷米线的制作方法，其特征在于，包括：将按照重量份数计的20～35份的综合原料与95～110份的米粉混合，并在进行搅拌后装入打粉机进行米线加工作业；其中，所述综合原料包括按照重量份数计的以下原料：75～85份的枇杷叶水汁、5～15份的枇杷果水汁以及5～15份的食用淀粉。4.根据权利要求3所述的枇杷米线的制作方法，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：岑万嘉，童吉文，田景荣，岑昊，
申请(专利权)人：贵州省兴仁县佳文生态农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52