白酒固态发酵罐制造技术

本实用新型专利技术公开了一种白酒固态发酵罐，属于酿造设备设计制造技术领域。提供一种能保证糟醅发酵质量的白酒固态发酵罐。所述的白酒固态发酵罐包括箱盖结构、箱体结构和底板结构，所述的箱盖结构和所述的底板结构分别布置在所述箱体结构的顶部和底部，在所述箱体结构的内侧壁上还衬覆有一层保温层。

Liquor solid state fermenting tank

The utility model discloses a liquor solid state fermenting tank, which belongs to the technical field of the design and manufacture of the brewing equipment. To provide a guarantee of solid-state fermentation liquor tank Zaopei fermentation quality. The liquor solid fermentation tank comprises a box lid structure, a box body structure and a bottom plate structure. The box lid structure and the bottom plate structure are arranged at the top and bottom of the box structure respectively, and the inner wall of the box structure is also covered with a thermal insulation layer.

【技术实现步骤摘要】
白酒固态发酵罐
本技术涉及一种白酒固态发酵罐，属于酿造设备设计制造

技术介绍
现有的白酒固态发酵罐占地面积小，相对于传统窖池出窖、入窖方便，并且使箱体中各个位置的糟醅质量保持均匀。但是现有的白酒固态发酵罐一般将不锈钢窖泥板放置于发酵罐中间并呈十字交叉或平行放置，进行出窖操作时，需要先取出窖泥板，再出窖，入窖时又要将不锈钢窖泥板放回发酵罐，这样反复的将不锈钢窖泥板来回搬运，既增加了劳动时间和劳动强度，又极易对不锈钢窖泥板上的窖泥造成损伤。并且将窖泥板放置于发酵罐中间并呈十字交叉或平行放置，不能对发酵过程中的糟醅起到保温作用，发酵过程中糟醅的温度变化受环境的影响较大，并且升温幅度和中挺时间明显低于传统窖池,对酒质和产量造成了一定的影响。现有的白酒固态发酵罐采取的保温措施一般是采用热水进行保温。采用热水保温具有不可克服的缺点，即热水的温度不易控制，温度过高会对发酵罐内的微生物生长繁殖造成影响，温度低又达不到保温效果，同时要使热水的温度始终保持一致还需要专人对热水进行持续加热并长期维护。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是：提供一种能保证糟醅发酵质量的白酒固态发酵罐。为解决上述技术问题所采用的技术方案是：一种白酒固态发酵罐，包括箱盖结构、箱体结构和底板结构，所述的箱盖结构和所述的底板结构分别布置在所述箱体结构的顶部和底部，在所述箱体结构的内侧壁上还衬覆有一层保温层。本技术的有益效果是：本申请通过在所述箱体结构的内侧壁上还衬覆一层保温层将所述的箱体结构保护起来。这样，在将糟醅装到所述的箱体结构中进行发酵时，由于有该保温层的存在，便可以避免热量通过箱体壁散失，进而可以有效的保证箱体结构内的温度始终保持在发酵微生物生长繁殖需要的温度范围内，以保证发酵的质量。同样的，由于发酵使用的是糟醅在发酵过程中自身产生的热量，并通过避免该热量的散失而保持的温度稳定，从而还可以有效的克服使用热水保温时温度不易控制的缺陷，进一步的达到保证发酵温度稳定的目的。进一步的是，所述的保温层包括窖泥保温层。上述方案的优选方式是，所述的保温层还包括支撑架，所述的窖泥保温层通过所述的支撑架衬覆在所述箱体结构的内侧壁上。进一步的是，所述的支撑架包括固定扣和窖泥固定板，所述的窖泥保温层支撑在所述的窖泥固定板上，所述的窖泥固定板通过所述的固定扣衬覆在所述箱体结构的内侧壁上。上述方案的优选方式是，所述的固定扣呈L型，所述的窖泥固定板为不锈钢板，L型的所述固定扣通过水平边的末端固装在所述箱体结构的内侧壁上，支撑有窖泥保温层的不锈钢板通过L型的所述固定扣与箱体结构的内侧壁形成的卡槽衬覆在所述箱体结构的内侧壁上。进一步的是，所述的箱盖结构包括密封盖、温度计、压力表和排气装置，所述的密封盖盖接在所述箱体结构敞开的顶部，所述的温度计、压力表和排气装置均通过所述的密封盖与所述的箱体结构连通。上述方案的优选方式是，所述的箱盖结构还包括复合接头和调压进料系统，所述的调压进料系统通过所述的复合接头与所述的密封盖连接，所述箱体结构内的气体压力通过所述的调压进料系统调节。进一步的是，所述的复合接头由卡接盘构成，所述的调压进料系统包括压力泵进管、进料分流管以及压力泵，所述压力泵进管的一端与所述的卡接盘连接，另一端与所述的压力泵连接，所述的进料分流管通过所述的卡接盘与所述箱体结构的内部连通。进一步的是，所述的底板结构包括对开式孔板、黄水收集装置和开关装置，铰接在所述箱体结构的底部的对开式孔板通过所述的开关装置开启和关闭；漏斗形的所述黄水收集装置的大端罩接在所述对开式孔板的外侧，并将所述箱体结构的底部密封，漏斗形的所述黄水收集装置的小端通过压力泵出管与所述的压力泵连通。进一步的是，所述的白酒固态发酵罐还包括底座，在所述箱体结构的底面上还设置有滚轮和支撑点，所述的箱体结构通过所述的支撑点布置在所述的底座上。附图说明图1为本技术白酒固态发酵罐的主视图；图2为本申请涉及到的复合接头与压力泵进管、进料分流管连接的示意图；图3为本申请涉及到的底板结构的示意图。图中标记为：箱盖结构1、箱体结构2、底板结构3、保温层4、窖泥保温层5、支撑架6、固定扣7、窖泥固定板8、密封盖9、温度计10、压力表11、排气装置12、复合接头13、调压进料系统14、压力泵进管15、进料分流管16、压力泵17、对开式孔板18、黄水收集装置19、开关装置20、压力泵出管21、底座22、滚轮23、支撑点24。具体实施方式如图1、图2以及图3所示是本技术提供的一种能保证糟醅发酵质量的白酒固态发酵罐。所述的白酒固态发酵罐，包括箱盖结构1、箱体结构2和底板结构3，所述箱盖结构1和所述的底板结构3分别布置在所述箱体结构2的顶部和底部，在所述箱体结构2的内侧壁上还衬覆有一层保温层4。本申请通过在所述箱体结构2的内侧壁上还衬覆一层保温层4将所述的箱体结构2保护起来。这样，在将糟醅装到所述的箱体结构2中进行发酵时，由于有该保温层4的存在，便可以避免热量通过箱体壁散失，进而可以有效的保证箱体结构2内的温度始终保持在发酵微生物生长繁殖需要的温度范围内，以保证发酵的质量。同样的，由于发酵使用的是糟醅在发酵过程中自身产生的热量，并通过避免该热量的散失而保持的温度稳定，从而还可以有效的克服使作热水保温时温度不易控制的缺陷，进一步的达到保证发酵温度稳定的目的。上述实施方式中，所述的保温层4可以有多种结构，比如衬覆在箱体结构2内侧壁上的石棉、泡沫等。但结合现有技术中的发酵罐一般都需要设置窖泥的结构特点，并且所述的窖泥都具有保温功能，本申请所述的保温层4包括窖泥保温层5。而为了方便所述窖泥保温层5的固定，所述的保温层4还包括支撑架6，所述的窖泥保温层5通过所述的支撑架6衬覆在所述箱体结构2的内侧壁上。此时，所述的支撑架6优选为包括固定扣7和窖泥固定板8的结构，并使所述的窖泥保温层5支撑在所述的窖泥固定板8上，然后将所述的窖泥固定板8通过所述的固定扣7衬覆在所述箱体结构2的内侧壁上；同时，为了方便更换所述的窖泥保温层4，以及保证发酵过程中的卫生，所述的固定扣7呈L型，所述的窖泥固定板8为不锈钢板，L型的所述固定扣7通过水平边的末端固装在所述箱体结构2的内侧壁上，支撑有窖泥保温层5的不锈钢板通过L型的所述固定扣7与箱体结构2的内侧壁形成的卡槽衬覆在所述箱体结构2的内侧壁上。进一步的，为了监控箱体结构内的糟醅的发酵情况，以及对发酵过程进行有效的调控，所述的箱盖结构1包括密封盖9、温度计10、压力表11和排气装置12，所述的密封盖9盖接在所述箱体结构2敞开的顶部，所述的温度计10、压力表11和排气装置12均通过所述的密封盖9与所述的箱体结构2连通；所述的箱盖结构1还包括复合接头13和调压进料系统14，所述的调压进料系统14通过所述的复合接头13与所述的密封盖9连接，所述箱体结构2内的气体压力通过所述的调压进料系统14调节；所述的复合接头13由卡接盘构成，所述的调压进料系统14包括压力泵进管15、进料分流管16以及压力泵17，所述压力泵进管15的一端与所述的卡接盘连接，另一端与所述的压力泵17连接，所述的进料分流管16通过所述的卡接盘与所述箱体结构2的内部连通。同时，为了方便发酵完成后的糟醅的取出，所述的底板结本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白酒固态发酵罐，包括箱盖结构(1)、箱体结构(2)和底板结构(3)，所述的箱盖结构(1)和所述的底板结构(3)分别布置在所述箱体结构(2)的顶部和底部，其特征在于：在所述箱体结构(2)的内侧壁上还衬覆有一层保温层(4)。

【技术特征摘要】
1.一种白酒固态发酵罐，包括箱盖结构(1)、箱体结构(2)和底板结构(3)，所述的箱盖结构(1)和所述的底板结构(3)分别布置在所述箱体结构(2)的顶部和底部，其特征在于：在所述箱体结构(2)的内侧壁上还衬覆有一层保温层(4)。2.根据权利要求1所述的白酒固态发酵罐，其特征在于：所述的保温层(4)包括窖泥保温层(5)。3.根据权利要求2所述的白酒固态发酵罐，其特征在于：所述的保温层(4)还包括支撑架(6)，所述的窖泥保温层(5)通过所述的支撑架(6)衬覆在所述箱体结构(2)的内侧壁上。4.根据权利要求3所述的白酒固态发酵罐，其特征在于：所述的支撑架(6)包括固定扣(7)和窖泥固定板(8)，所述的窖泥保温层(5)支撑在所述的窖泥固定板(8)上，所述的窖泥固定板(8)通过所述的固定扣(7)衬覆在所述箱体结构(2)的内侧壁上。5.根据权利要求4所述的白酒固态发酵罐，其特征在于：所述的固定扣(7)呈L型，所述的窖泥固定板(8)为不锈钢板，L型的所述固定扣(7)通过水平边的末端固装在所述箱体结构(2)的内侧壁上，支撑有窖泥保温层(5)的不锈钢板通过L型的所述固定扣(7)与箱体结构(2)的内侧壁形成的卡槽衬覆在所述箱体结构(2)的内侧壁上。6.根据权利要求1、2、3、4或5所述的白酒固态发酵罐，其特征在于：所述的箱盖结构(1)包括密封盖(9)、温度计(10)、压力表(11)和排气装置(12)，所述的密封盖(9)盖接在所述箱体结构(2)敞开的顶部，所述的温度计(10)、压力表(11)和排气装置(...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘淼，林锋，张宿义，秦辉，杨平，罗杰，杨艳，李德林，田殿梅，
申请(专利权)人：泸州品创科技有限公司，
类型：新型
国别省市：四川,51