一种保健甜酒及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种保健甜酒及其制备方法。本发明专利技术的保健甜酒主要由以下重量份的原料制成：青苹果40‑50份、木瓜30‑40份、雪梨20‑35份、莲藕15‑25份、薏米15‑25份、酒曲10‑20份、功能性助剂20‑35份、木糖醇8‑20份；还可以加入复合益生菌。本发明专利技术的保健甜酒其制备方法包括：1）制备营养泥、2）制备保健甜酒。本发明专利技术的保健甜酒在甜酒中添加有水果成分，口感上酸甜适中，香味独特，营养上赋予甜酒多种维生素，可美容养颜，添加中草药，促进肌肤的新陈代谢，防止皱纹的过早产生，让肌肤变得更年轻更有弹性，且能清热解毒，排除人体毒素，对人体具有美容作用。添加复合益生菌，可进一步赋予产品具有改善肠道功能，提高免疫力的效果。

A kind of health sweet wine and its preparation method

The present invention provides a health sweet wine and a preparation method. The health-care wine is mainly composed of the following parts by weight of raw materials: Green Apple 40 50 copies, 40 copies, 30 papaya Sydney 20 35 copies, 25 copies, 15 lotus seed 15 25 copies, 20 copies, 10 starter functional additives 20 35 copies, 20 copies of xylitol 8 can also add probiotics. The preparation method of the health sweet wine of the invention comprises the following steps: 1) preparing the nourishing mud and 2 to prepare the health sweet wine. The invention of the health wine is added in sweet fruit ingredients, taste sweet acid, unique flavor, nutrition wine gives a variety of vitamins, can be beauty, add herbs, promote skin to prevent premature wrinkles The new supersedes the old., and let the skin become more flexible and more young, can Qingrejiedu, eliminate body has the cosmetology effect on human body toxin. Adding compound probiotics can further endow the product with the effect of improving the intestinal function and improving the immunity.

【技术实现步骤摘要】
一种保健甜酒及其制备方法
本专利技术涉及保健甜酒
，具体涉及一种保健甜酒。
技术介绍
随着经济的发展，人们的生活质量不断提高，对美的追求也越来越高。美容已经成为人们当前热议的话题，美容饮料的推出迫不及待。本专利技术所提供的一种具有美容作用的保健酒为现在市场所需。
技术实现思路
本专利技术的专利技术目的在于：提供一种保健甜酒，本专利技术的保健甜酒在甜酒中添加有水果成分，口感上酸甜适中，香味独特，营养上赋予甜酒多种维生素，可美容养颜，添加中草药，促进肌肤的新陈代谢，防止皱纹的过早产生，让肌肤变得更年轻更有弹性，且能清热解毒，排除人体毒素，对人体具有美容作用。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种保健甜酒，由以下重量份的原料制成：青苹果40-50份、木瓜30-40份、雪梨20-35份、莲藕15-25份、薏米15-25份、酒曲10-20份、功能性助剂20-35份、木糖醇8-20份；所述功能性助剂由以下重量份的原料组成：荷叶40-65份、玫瑰花30-50份、无花果10-20份、黄芪15-25份、金银花10-15份、罗汉果45-65份、陈皮30-50份、甘草30-55份、山药60-80份、海带15-20份、赤霞珠10-15份和郁金5-9份；其制备步骤如下：1）制备营养泥：将青苹果、木瓜和雪梨洗净，然后放入榨汁机中鲜榨成汁，得到混合果汁；将莲藕、薏米放入水中煮10-30分钟，取出捣烂，然后与上述混合果汁混合均匀，得到营养泥备用；2）制备保健甜酒：将功能性助剂与木糖醇、酒曲混合，然后加入步骤1）所得营养泥，三者充分均匀混合后，发酵8-15天，然后进行蒸馏，得到。进一步的，所述保健酒的制备原料还包括复合益生菌5-15份；所述复合益生菌是由副干酪乳杆菌菌粉、罗伊氏乳杆菌菌粉、嗜酸乳杆菌菌粉、鼠李糖乳杆菌菌粉按照质量比1:2:2:2混合得到。所述复合益生菌可以与酒曲混合后共同进行发酵工艺，或者直接将益生菌加入蒸馏后的酒液中。优选的，所述保健甜酒由以下重量份的原料制成：青苹果42-48份、木瓜32-38份、木瓜22-30份、莲藕18-22份、薏米12-22份、酒曲12-18份、功能性助剂22-30份、木糖醇10-18份；所述功能性助剂由以下重量份的原料组成：荷叶45-55份、玫瑰花35-45份、无花果12-18份、黄芪18-22份、金银花12-14份、罗汉果50-60份、陈皮35-45份、甘草40-50份、山药65-75份、海带16-19份、赤霞珠12-14份和郁金6-8份。优选的，所述保健甜酒由以下重量份的原料制成：青苹果45份、木瓜35份、雪梨25份、莲藕20份、薏米18份、酒曲15份、功能性助剂25份、木糖醇15份；所述功能性助剂由以下重量份的原料组成：荷叶50份、玫瑰花40份、无花果15份、黄芪20份、金银花13份、罗汉果55份、陈皮40份、甘草45份、山药70份、海带18份、赤霞珠13份和郁金7份。优选的，所述酒曲为自制酒曲，由以下重量份的原料制成：糯米200-300份、籼米50-80份、豌豆50-80份、绿豆50-80份、茼蒿15-35份、酒饼叶15-25份、啤酒花10-20份、当归10-20份和甜叶菊10-20份。优选的，所述酒曲通过以下方法得到：（1）将称取的糯米、籼米、豌豆和绿豆混合均匀后倒入干净的炒锅中，用文火翻炒至发出轻微糊味后，取出放在干燥处自然冷却至室温再用打粉机粉碎为过80-100目标准筛的混合杂粮粉；（2）将称取的酒饼叶、啤酒花、当归、茼蒿和甜叶菊洗净，放入温度为80-100℃的烘干箱中干燥4-6h，然后再放入打粉机中粉碎为过80-100目的中草药粉；（3）将步骤（1）的混合杂粮粉和步骤（2）的中草药粉混合，加水搅拌均匀，反复揉捏得到能够用手搓成团且不散的混合物；（4）将步骤（3）的混合物捏成直径为2-3cm的饼团，整齐地排放在簸箕中，在放置好的饼团上覆盖一层桑叶，然后将簸箕移到发酵房内，每隔10-15个小时翻一次饼团，发酵3-5天，待饼团表面70%以上区域出现细小白绒毛后，将饼团放至通风透气处自然风干或晒干至含水量不高于12%，即得所需酒曲。优选的，所述功能性助剂主要通过将上述重量份的原料混合洗净，然后放入打浆机中研磨成过50-80目筛的粉状物，即可得功能性助剂。综上所述，由于采用了上述技术方案，本专利技术的有益效果是：1.本专利技术的一种保健甜酒在保健甜酒中添加几种中草药成分，各成分相互配合和促进，对人体有益的成分和功效大大提高，通过上述各成分之间的相互作用，使其性状更加温和，非常利于人体吸收，从而促进肌肤的新陈代谢，防止皱纹的过早产生，让肌肤变得更年轻更有弹性，且能清热解毒，排除人体毒素，对人体具有美容作用；添加复合益生菌，可进一步增加具有改善肠道功能，提高免疫力的效果；2.本专利技术的一种保健甜酒添加水果成分，使得本专利技术产品不仅有白酒的香味，还具有水果的果香，醇香浓郁，香气上协调愉悦，口感上酸甜适口，同时赋予本专利技术保健甜酒美容养颜、润肠通便之功效；3.本专利技术采用的酒曲为自制酒曲，用特殊方法制成，酒曲中添加中草药成分，将药性带入酒中，使得以此酒曲酿出来的保健甜酒保健功效更佳，本专利技术从配方到生产过程均不添加任何有害物质，且其制备过程简单，不需要进行繁琐的加工，免除了加工过程的成本费用，同时不添加任何有害化学制剂，天然健康，绿色安全，保健功能好，值得推广。具体实施方式下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面地理解本专利技术，但不可以以任何方式限制本专利技术。实施例1本实施例所生产的保健甜酒由以下重量份的原料制成：青苹果40份、木瓜30份、雪梨20份、莲藕15份、薏米15份、酒曲10份、功能性助剂20份、木糖醇8份；其中，功能性助剂由以下重量份的原料组成：荷叶40份、玫瑰花30份、无花果10份、黄芪15份、金银花10份、罗汉果45份、陈皮30份、甘草30份、山药60份、海带15份、赤霞珠10份和郁金5份；酒曲由以下重量份的原料组成：糯米200份、籼米50份、豌豆50份、绿豆50份、茼蒿15份、酒饼叶15份、啤酒花10份、当归10份和甜叶菊10份。本实施例所生产的保健甜酒制备方法如下：1、制备酒曲（1）将称取的糯米、籼米、豌豆和绿豆混合均匀后倒入干净的炒锅中，用文火翻炒至发出轻微糊味后，取出放在干燥处自然冷却至室温再用打粉机粉碎为过80目标准筛的混合杂粮粉；（2）将称取的酒饼叶、啤酒花、当归、茼蒿和甜叶菊洗净，放入温度为80℃的烘干箱中干燥4h，然后再放入打粉机中粉碎为过80目的中草药粉；（3）将步骤（1）的混合杂粮粉和步骤（2）的中草药粉混合，加水搅拌均匀，反复揉捏得到能够用手搓成团且不散的混合物；（4）将步骤（3）的混合物捏成直径为2cm的饼团，整齐地排放在簸箕中，在放置好的饼团上覆盖一层桑叶，然后将簸箕移到发酵房内，每隔10个小时翻一次饼团，发酵3天，待饼团表面70%以上区域出现细小白绒毛后，将饼团放至通风透气处自然风干或晒干至含水量不高于12%，即得所需酒曲。2、制备功能性助剂：将上述重量份的原料混合洗净，然后放入打浆机中研磨成过50目筛的粉状物，即可得功能性助剂。3、制备保健甜酒1）制备营养泥：将青苹果、木瓜和雪梨洗净，然后放入榨汁机中鲜榨成汁，得到混合果汁；将莲藕、薏米放入水中煮10分钟，取出捣烂本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健甜酒，其特征在于，其组成包括以下重量份的原料制成：青苹果40‑50份、木瓜30‑40份、雪梨20‑35份、莲藕15‑25份、薏米15‑25份、酒曲10‑20份、功能性助剂20‑35份、木糖醇8‑20份；所述功能性助剂由以下重量份的原料组成：荷叶40‑65份、玫瑰花30‑50份、无花果10‑20份、黄芪15‑25份、金银花10‑15份、罗汉果45‑65份、陈皮30‑50份、甘草30‑55份、山药60‑80份、海带15‑20份、赤霞珠10‑15份和郁金5‑9份；制备步骤如下：1）制备营养泥：将青苹果、木瓜和雪梨洗净，然后放入榨汁机中鲜榨成汁，得到混合果汁；将莲藕、薏米放入水中煮10‑30分钟，取出捣烂，然后与上述混合果汁混合均匀，得到营养泥备用；2）制备保健甜酒：将功能性助剂与木糖醇、酒曲混合，然后加入步骤1）所得营养泥，三者充分均匀混合后，发酵8‑15天，然后进行蒸馏，得到美容瘦身保健甜酒。

【技术特征摘要】
1.一种保健甜酒，其特征在于，其组成包括以下重量份的原料制成：青苹果40-50份、木瓜30-40份、雪梨20-35份、莲藕15-25份、薏米15-25份、酒曲10-20份、功能性助剂20-35份、木糖醇8-20份；所述功能性助剂由以下重量份的原料组成：荷叶40-65份、玫瑰花30-50份、无花果10-20份、黄芪15-25份、金银花10-15份、罗汉果45-65份、陈皮30-50份、甘草30-55份、山药60-80份、海带15-20份、赤霞珠10-15份和郁金5-9份；制备步骤如下：1）制备营养泥：将青苹果、木瓜和雪梨洗净，然后放入榨汁机中鲜榨成汁，得到混合果汁；将莲藕、薏米放入水中煮10-30分钟，取出捣烂，然后与上述混合果汁混合均匀，得到营养泥备用；2）制备保健甜酒：将功能性助剂与木糖醇、酒曲混合，然后加入步骤1）所得营养泥，三者充分均匀混合后，发酵8-15天，然后进行蒸馏，得到美容瘦身保健甜酒。2.根据权利要求1所述的保健甜酒，其特征在于，所述原料还包括复合益生菌5-15份；所述复合益生菌是由副干酪乳杆菌菌粉、罗伊氏乳杆菌菌粉、嗜酸乳杆菌菌粉、鼠李糖乳杆菌菌粉按照质量比1:2:2:2混合得到。3.根据权利要求1所述的保健甜酒，其特征在于，所述保健甜酒由以下重量份的原料制成：青苹果42-48份、木瓜32-38份、雪梨22-30份、莲藕18-22份、薏米12-22份、酒曲12-18份、功能性助剂22-30份、木糖醇10-18份；所述功能性助剂由以下重量份的原料组成：荷叶45-55份、玫瑰花35-45份、无花果12-18份、黄芪18-22份、金银花12-14份、罗汉果50-60份、陈皮35-45份、甘草40-50份、山药65-75份、海带16-19份、赤霞珠12-14份和郁金6-8份。4.根据权利要求1所述的保健甜酒，其特征在于，所述保健甜酒由以下重量份的原料制成：青苹果4...

【专利技术属性】
技术研发人员：董悫，
申请(专利权)人：董悫，
类型：发明
国别省市：广东,44