快速检测大肠菌群和大肠杆菌的培养基及其制备方法技术

本发明专利技术涉及快速检测大肠菌群和大肠杆菌的培养基，由含有蛋白胨、酵母浸膏、乳糖、４－甲基伞形酮－β－Ｄ－半乳糖苷、氯化钠、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、月桂基硫酸钠、琼脂或不含琼脂的蒸馏水溶液和吲哚酚－β－Ｄ－葡萄糖苷溶液及头孢磺啶溶液混合组成。按规定含量称取蛋白胨、酵母浸膏、乳糖、４－甲基伞形酮－β－Ｄ－半乳糖苷、氯化钠、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、月桂基硫酸钠和琼脂（或不加琼脂），加入蒸馏水中加热溶解；将以上溶液调节好ｐＨ值后放入高压灭菌釜中灭菌，然后冷却至５０℃±５℃时，加入过滤除菌的吲哚酚－β－Ｄ－葡萄糖苷溶液和头孢磺啶溶液。能定性或定量对饮用水、环境水或食品中的大肠菌群和大肠杆菌同时进行检测，时间短、效率高、检测结果准确。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及卫生防疫检测和环境水质监测技术，具体涉及一种用于快速检测饮用水、环境水或食品中的大肠菌群和大肠杆菌的培养基及其制备方法。
技术介绍
在水或食品中，大肠菌群和大肠杆菌被作为检样受肠道致病菌污染的指标菌，是评价水质和食品卫生质量的重要指标之一，所以，能快速、准确地检测出水或食品中的大肠菌群和大肠杆菌具有十分重要的意义。目前，在中国对食品中的大肠菌群和大肠杆菌的检测有两个标准一是国家标准，即9管发酵法，只规定了大肠菌群的检测，检测步骤分为三步，后两步为验证实验，耗时3天；二是进出口商品检验行业标准，即SN0169-92，对大肠杆菌检测要求是，在进行大肠菌群和粪大肠菌群检测的基础上再进行平板分离，将可疑或典型菌落接于斜面上培养后，用培养物进行大肠杆菌的各项生化实验后，根据其生化实验的结果进行大肠杆菌的判断，耗时约十天。而对环境水质的检测，目前只规定了对大肠菌群的检测方法和标准，为滤膜法和15管发酵法，滤膜法是先将水样经过滤膜抽滤后，再将滤膜片放到培养基中进行培养，对典型或可疑菌落进行验证实验后得出结论，耗时2天；15管发酵法操作分为三步，后两步为验证实验，耗时3天。不难看出本文档来自技高网...

【技术保护点】
快速检测大肠菌群和大肠杆菌的培养基，由含有蛋白胨３．５－５．０ｇ、酵母浸膏２．０－３．０ｇ、乳糖０．６－１．２ｇ、４－甲基伞形酮－β－Ｄ－半乳糖苷０．０５－０．２５ｇ、氯化钠６．０－７．５ｇ、磷酸氢二钾２．５－３．４ｇ、磷酸二氢钾０．７－１．２ｇ、月桂基硫酸钠０．１－０．２ｇ、琼脂０－１５．０ｇ的１０００ｍＬ蒸馏水溶液和１５－２５ｍＬ吲哚酚－β－Ｄ－葡萄糖苷溶液及４．５－５．０ｍＬ头孢磺啶溶液混合组成，最终ｐＨ值为６．９±０．２。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄小平，王瑜，
申请(专利权)人：重庆食品工业研究所，
类型：发明
国别省市：85[中国|重庆]