The utility model discloses a vacuum frying machine, including frying tank, the tank bottom is connected with the frying oil motor through a transmission system, wherein the frying tank is arranged on the side angle seat valve and drain valve, the oil on the top of the tank through the open cover is connected with the tank cover body, the top of the frying tank and the storage tank are communicated through a pipeline; the utility model has the advantages of low oil content, crisp and not greasy, preserved fruit and vegetable original shape, color, aroma, taste, shape complete, security products are not broken, high rate of finished products, improve work efficiency.
【技术实现步骤摘要】
真空油炸机
本技术涉及一种油炸设备,具体地说是一种真空油炸机,属于油炸设备领域。
技术介绍
随着真空油炸脱油机的兴起,低温油炸食品越来越被人们所认可。无论是从口感和色泽上都要超越于普通油炸食品。名称为“一种新型真空油炸机”申请号为“CN201620627190”的中国技术专利公开了一种新型真空油炸机,包括油炸罐和储油罐,所述油炸罐上设有油炸罐门,其特征在于:所述油炸罐与储油罐之间连接有进出油管和油炸罐通气管,所述进出油管上设有第一气动阀,油炸罐通气管依次设有进气管和第二气动阀,所述进气管上设有第三气动阀,所述油炸罐连接有输气管,所述输气管连接有真空泵,所述输气管套接有冷却桶,所述冷却桶连接有压缩机。然而,该设备生产效率较低,产品含油率较高,降低了产品质量。
技术实现思路
为了解决上述问题,本技术设计了一种真空油炸机,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,保障产品的完整形状,不破碎,成品率高,提高了工作效率。本技术的技术方案为:真空油炸机,包括油炸罐体,所述油炸罐体的底部通过传动系统与脱油电机相连,所述油炸罐体的一侧设有角座阀和疏水阀,所述油炸罐体的顶部通过开盖机构与罐盖相连,所述油炸罐体与储油罐的顶部通过输油管道相连通;通过上述结构实现了产品在真空环境下的油炸+脱油连续化生产,脱油效果更好,产品更加酥脆。进一步地,所述储油罐与补油泵相连通,并设有放油阀,所述储油罐设有第三气动阀;通过储油罐上的液位控制器配合补油泵能够实现自动补油功能,有效的控制储油罐内容油量,减少了人工,并避免了人工补油不及时造成的产品不合格。进一步地,所述输油管道设有真空度传感 ...
【技术保护点】
真空油炸机,其特征在于:包括油炸罐体,所述油炸罐体的底部通过传动系统与脱油电机相连,所述油炸罐体的一侧设有角座阀和疏水阀,所述油炸罐体的顶部通过开盖机构与罐盖相连,所述油炸罐体与储油罐的顶部通过输油管道相连通。
【技术特征摘要】
1.真空油炸机,其特征在于:包括油炸罐体,所述油炸罐体的底部通过传动系统与脱油电机相连,所述油炸罐体的一侧设有角座阀和疏水阀,所述油炸罐体的顶部通过开盖机构与罐盖相连,所述油炸罐体与储油罐的顶部通过输油管道相连通。2.根据权利要求1所述的真空油炸机,其特征在于:所述储油罐与补油泵相连通,并设有放油阀,所述储油罐设有第三气动阀。3.根据权利要求2所述的真空油炸机,其特征在于:所述...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘荣洪,
申请(专利权)人:山东八一食品工业装备有限公司,
类型:新型
国别省市:山东,37
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