The invention belongs to the technical field of food processing, in particular relates to a drain placement device comprises a device; Sheng oil filter box and is located in the bottom of the filter box, also includes a cooling unit, transport barrel and barrel; the cooling unit comprises a cooling barrel, a motor, air and rod breaking mechanism; cooling barrel top is provided with a feed inlet, cooling at the bottom of the barrel is provided with a discharge port; the fan blade and a driving gear is provided with air cooling rod mechanism comprises a rod; scattered scattered and scattered scattered rod rod two, a scattered and rod two is provided with a plurality of scattered tablets; a rod is provided with a gear broken, scattered rod two is provided with a gear two and a barrel wall; transport the material cutting, and the transfer drum is provided with an outer gear ring and the discharge port and the alignment of the transfer chute, outside the ring gear and the gear meshing gear and a two barrel in transit; the bottom of the barrel, and the barrel is arranged on the turn and A feeding slot at which the slot is aligned. This scheme can effectively prevent fried foods from sticking together during the placement of Lek oil.
【技术实现步骤摘要】
沥油放置装置
本专利技术属于食品加工
,具体涉及一种沥油放置装置。
技术介绍
在油炸食品的生产过程中,食品被油炸后,需要通过沥油工序将食品与高温油分离开来,例如油炸酥肉的过程中,就需要此工序。传统制作酥肉过程中,沥油方法为是直接用笊篱或者漏勺进行沥油,这种方法沥油过程繁琐、劳动成本增加、沥油耗时长。申请号为CN201220072142.5的中国专利公开了一种油炸食品沥油装置,包括过滤框,该过滤框悬设在浸油桶内,且与浸油桶形成一容置空间;过滤框采用20目食品级不锈钢筛网制成。该方案结构简单,制作方便,不仅滤油速度快,减少油的浪费、节省了人工成本,同时也保证了滤油后的油炸食品口感质量。然而上述技术方案还存在一定缺陷:在油炸完毕并进行沥油之后,为冷却酥肉,会将酥肉放置在过滤框内一段时间,而放置的过程中酥肉还处于高温状态,酥肉堆积在过滤框内容易粘连在一起形成体积较大的坨状,对此,人们还需要进行后续加工,将坨状的酥肉掰成小块,使得油炸过程变得繁琐。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种沥油放置装置,能有效防止油炸食品在沥油放置过程中粘连在一起。为实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案:沥油放置装置,包括过滤框和位于过滤框底部的盛油器,还包括冷却单元、转运桶和盛装桶;冷却单元包括冷却桶、电机、风冷杆和打散机构;冷却桶顶部设有投料口,冷却桶底部设有出料口;电机的输出轴与风冷杆连接;风冷杆上设有扇叶和主动齿轮;打散机构包括打散杆一和打散杆二,打散杆一和打散杆二上均设有若干打散片;打散杆一上设有齿轮一,打散杆二上设有齿轮二;风冷杆、打散杆一和打散杆二均位于冷却桶内 ...
【技术保护点】
沥油放置装置,包括过滤框和位于过滤框底部的盛油器,其特征在于:还包括冷却单元、转运桶和盛装桶;所述冷却单元包括冷却桶、电机、风冷杆和打散机构;所述冷却桶顶部设有投料口,冷却桶底部设有出料口;所述电机的输出轴与风冷杆连接;所述风冷杆上设有扇叶和主动齿轮;所述打散机构包括打散杆一和打散杆二,所述打散杆一和打散杆二上均设有若干打散片;所述打散杆一上设有齿轮一,所述打散杆二上设有齿轮二;所述风冷杆、打散杆一和打散杆二均位于冷却桶内,且风冷杆、打散杆一和打散杆二均与冷却桶转动连接,所述齿轮一和齿轮二均与所述主动齿轮啮合;所述转运桶的外壁与出料口外切,且转运桶上设有外齿圈和可与所述出料口对准的转料槽,所述外齿圈与所述齿轮一和齿轮二均啮合;所述盛装桶位于转运桶的底部,且盛装桶上设有可与所述转料槽对准的进料口。
【技术特征摘要】
1.沥油放置装置,包括过滤框和位于过滤框底部的盛油器,其特征在于:还包括冷却单元、转运桶和盛装桶;所述冷却单元包括冷却桶、电机、风冷杆和打散机构;所述冷却桶顶部设有投料口,冷却桶底部设有出料口;所述电机的输出轴与风冷杆连接;所述风冷杆上设有扇叶和主动齿轮;所述打散机构包括打散杆一和打散杆二,所述打散杆一和打散杆二上均设有若干打散片;所述打散杆一上设有齿轮一,所述打散杆二上设有齿轮二;所述风冷杆、打散杆一和打散杆二均位于冷却桶内,且风冷杆、打散杆一和打散杆二均与冷却桶转动连接,所述齿轮一和齿轮二均与所述主动齿轮啮合;所述转运桶的外壁与出料口外切,且转运桶上设有外齿...
【专利技术属性】
技术研发人员:费弟芳,
申请(专利权)人:重庆多笠原食品有限公司,
类型:发明
国别省市:重庆,50
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