The invention discloses a technical scheme used in the invention to extract beta carotene from capsicum red pigment from capsicum red pigment. With paprika pigment as raw material, a mixture of ethanol, water, acetone and phosphoric acid was used to stimulate the activity of beta carotene. Then isopropanol was extracted from isopropanol and evaporated by isopropanol, then the beta carotene powder was obtained.
【技术实现步骤摘要】
从辣椒红色素中提取β胡萝卜素的工艺
本专利技术属于辣椒提取物精加工领域，特别是从辣椒制品中提取β胡萝卜素。
技术介绍
β胡萝卜素为食品中一种补充维生素A的保健物品，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。拥有广泛的应用红空间，尤其作为β胡萝卜素的来源，都是应用胡萝卜提炼而出，同时也有少量的藻类可以提取β胡萝卜素。所以β胡萝卜素的产量受到严重的限制。
技术实现思路
为克服上述问题，本专利技术公开了从辣椒红色素中提取β胡萝卜素的工艺，在辣椒红色素中分离出有着极高价值的β胡萝卜素，提高了β胡萝卜素的产量和辣椒的附加值。本专利技术所采用的技术方案是从辣椒红色素中提取β胡萝卜素的工艺，其步骤为以辣椒红色素为原料，在辣椒红色素中添加混合液，混合液质量为辣椒红色素质量的4%—7%，混合液组分为乙醇、水、丙酮、磷酸，其容积比为32:40:20:8，搅拌均匀，加温到45—50摄氏度，用以激发β胡萝卜素的活性；然后添加异丙醇，添加量为辣椒红色素与混合液容积的3—5倍，继续升...
【技术保护点】
从辣椒红色素中提取β胡萝卜素的工艺，其特征是：以辣椒红色素为原料，在辣椒红色素中添加混合液，混合液质量为辣椒红色素质量的4%—7%，混合液组分为乙醇、水、丙酮、磷酸，其容积比为32:40:20:8，搅拌均匀，加温到45—50摄氏度，用以激发β胡萝卜素的活性；然后添加异丙醇，添加量为辣椒红色素与混合液容积的3—5倍，继续升温到60—70摄氏度，静置3小时后，分离出下层溶解了β胡萝卜素的异丙醇层，然后进行减压蒸发，得到β胡萝卜素粉末。
【技术特征摘要】
1.从辣椒红色素中提取β胡萝卜素的工艺，其特征是：以辣椒红色素为原料，在辣椒红色素中添加混合液，混合液质量为辣椒红色素质量的4%—7%，混合液组分为乙醇、水、丙酮、磷酸，其容积比为32:40:20:8，搅拌均匀，加温到...
【专利技术属性】
技术研发人员：谈振永，徐丙涛，王晶玲，谢国印，张波，谈晓林，谭晓德，
申请(专利权)人：山东多元户户食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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