复合酶法制备的牛胎素组合物制造技术

复合酶法制备牛胎素的方法及其组合物保健品，其特征是精选优质牛胎盘为主原料，经过去离子水清洗后，搅肉机搅碎，再用复合酶水解，水解液过滤后，经喷雾干燥获得牛胎素。然后以牛胎素为主要原料，牛胎素、壳聚糖、金银花按比例为６～７∶１．５～２∶１．５～２均匀混合而成牛胎素组合物保健品。上述水解工艺中的水解蛋白酶可选用胰酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、Ｐｒｏｔａｍｅｘ或Ａｌｃａｌａｓｅ，风味水解酶可用Ｆｌａｖｏｕｒｚｙｍｅ。采用该方法加工牛胎盘，可以最大限度地保留胎盘中的营养成分，同时大大提高牛胎素的溶解性和利用率。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种利用复合酶法制备牛胎素的方法—复合酶法制备牛胎素的方法及其组合物保健品。
技术介绍
在奶牛养殖场里，每天随着小牛犊的降生，也带来了大量的牛胎衣，目前这些牛胎衣基本上是作为废物直接扔掉。这不仅是资源的浪费，而且由于胎盘的腐烂变质，造成环境污染。对牛胎盘进行加工利用，不仅可以变废为宝，产生很好的经济效益，而且可以保护环境，减少病害的传播，并且在一定的层面上为第三产业的开发提供新的思路。但目前胎盘的加工以焙烤后制成粉剂为主，这种产品的溶解性差，因此在人体中的吸收和利用率均较低。
技术实现思路
本专利技术的目的是为充分利用牛胎盘提供一种用复合酶法制备牛胎素的方法及其组合物保健品。本专利技术所述的制品是以上述方法制备的牛胎素为主要原料，并以壳聚糖、金银花为辅料按照一定比例配制而成的有保健作用的营养食品及相应的生产方法。牛胎素的制备方法是精选优质牛胎盘为主原料并经过去离子水清洗后，搅肉机搅碎，先后用复合酶水解，水解液过滤后，经喷雾干燥获得牛胎素。所述的组合物保健品是以上述方法制备的牛胎素为主料，复配壳聚糖、金银花，按照一定比例均匀混合而成的有保健作用的营养食品。通常将粉状的牛胎素、壳聚糖、金银花以比例6～7∶1.5～2∶1.5～2均匀混合而成。本专利技术采用复合酶水解加工牛胎盘是一种生物技术处理方法，该方法是利用酶作用的专一性，选择性的作用于生物大分子的某些化学键，使之降解成易于溶解或吸收的小分子形式。采用该方法加工牛胎盘，可以最大限度地保留胎盘中的营养成分，同时大大提高牛胎素的溶解性和利用率。本专利技术中所用水解蛋白酶可选用胰酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、Protamex或Alcalase；风味水解酶可用Flavourzyme。为了防止牛胎素粉吸潮，可以在喷物干燥之前加入牛胎盘干重1～2％的食用淀粉。具体实施例方式具体的实施方案是称取一定量的牛胎盘，用水洗掉上面的杂物，再用水洗干净，然后用搅肉机搅碎，倒入容器中并加入牛胎盘重量的1/15～1/10的去离子水，加热至50～60℃，用水解蛋白酶在pH6.5～7.5条件下，酶用量为原料重量的2～5‰，水解1～2小时，然后用风味酶进行二次水解，水解在pH6.0～8.0，酶用量为原料重量的2～10‰，反应时间2～4小时。水解完成后，加热至85～90℃，维持几分钟以充分灭活。停止加热，水解液过滤、微滤后得滤液，经喷雾干燥可获得粉状牛胎素粉，再将牛胎素、壳聚糖和金银花按6～7∶1.5～2∶1.5～2的比例均匀混合而成，牛胎素粉要在无菌、恒温、干燥的条件下保存。所添加辅料之一壳聚糖具有提高机体免疫力，能够预防和治疗微生物感染的疾病及癌症。另一种辅料金银花是一种传统的中草药，具有抗病毒、增强免疫功能。牛胎素具有调节内分泌和增强免疫的功能。三种原料复配后具有显著地增效功能，因此，牛胎盘组合物在在消除疲劳、提高人体免疫力方面具有显著作用，适合身体抵抗力弱、易生病的中老年人群服用。两种辅料都有市售产品，产品符合质量指标要求。壳聚糖为白色粉末，金银花经真空干燥超微粉碎成粉末。下面是本专利技术的具体实施例。实施例1称取新鲜冰冻牛胎盘1公斤，在室温下解冻，直至整个胎盘没有硬块。用清水洗掉上面的杂物，再用去离子水冲洗。用通常的搅肉机搅碎，倒入反应罐，加入100克去离子水，升温至50℃，先用水解酶Protamex在pH7.0、酶用量5克的条件下水解时间1小时，将胎盘进行初步水解；然后加入风味酶Flavourzyme，pH6.0，酶用量4g，通常水解至没有细小块状物存在为水解完全，如水解2个小时，然后加热至85℃，维持几分钟使酶充分灭活，停止加热，水解液用400目筛网过滤后，加入水解液中1克食用淀粉，混匀后，经喷雾干燥可获得固体状牛胎素粉。然后在无菌条件下，将牛胎素、壳聚糖和金银花粉按6∶2∶2的比例均匀混合而获得组合物保健品。实施例2称取冰冻牛胎盘100公斤，在室温下解冻，直至整个胎盘没有硬块。用清水渍泡，洗掉内部污血及表面的附杂物，再用去离子水清洗。搅肉机搅碎，倒入酶解罐，加水10公斤并加热至60℃，用Protamex在pH7.5、酶用量200克、水解时间2小时的条件下，将胎盘进行初步水解；然后调整pH至6.0，用Flavourzyme进行二次水解，pH8.0，酶用量600g，水解4个小时。水解完成后，停止加热，水解液用200目不锈钢网过滤，再加入已溶解于200毫升去离子水的100克食用淀粉，倒入酶解罐内混匀后，经喷雾干燥可获得约9公斤固体状牛胎素粉。然后在无菌条件下将牛胎素、壳聚糖和金银花粉按7∶1.5∶1.5比例均匀混合而获得组合物保健品。权利要求1复合酶法制备牛胎素的方法，其特征是精选优质牛胎盘为主原料并经过去离子水清洗后，搅肉机搅碎，先后用水解蛋白酶和风味水解酶的复合酶水解，水解液过滤后，经喷雾干燥后获得牛胎素粉。2如权利要求1所述的复合酶法制备牛胎素的方法，其特征是在喷物干燥之前加入牛胎盘干重1～2％的食用淀粉。3如权利要求1所述的复合酶法制备牛胎素的方法，其特征是上述水解蛋白酶选用胰酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、Protamex或Alcalase。4如权利要求1所述的复合酶法制备牛胎素的方法，其特征是风味水解酶用Flavourzyme。5牛胎素组合物保健品，其特征是以牛胎素为主要原料，将粉状的牛胎素、壳聚糖、金银花按比例为6～7∶1.5～2∶1.5～2均匀混合而成。全文摘要复合酶法制备牛胎素的方法及其组合物保健品，其特征是精选优质牛胎盘为主原料，经过去离子水清洗后，搅肉机搅碎，再用复合酶水解，水解液过滤后，经喷雾干燥获得牛胎素。然后以牛胎素为主要原料，牛胎素、壳聚糖、金银花按比例为6～7∶1.5～2∶1.5～2均匀混合而成牛胎素组合物保健品。上述水解工艺中的水解蛋白酶可选用胰酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、Protamex或Alcalase，风味水解酶可用Flavourzyme。采用该方法加工牛胎盘，可以最大限度地保留胎盘中的营养成分，同时大大提高牛胎素的溶解性和利用率。文档编号A61K38/17GK1683551SQ200510042139公开日2005年10月19日 申请日期2005年3月8日 优先权日2005年3月8日专利技术者张爱军, 沈继红 申请人:国家海洋局第一海洋研究所本文档来自技高网...

【技术保护点】
复合酶法制备牛胎素的方法，其特征是精选优质牛胎盘为主原料并经过去离子水清洗后，搅肉机搅碎，先后用水解蛋白酶和风味水解酶的复合酶水解，水解液过滤后，经喷雾干燥后获得牛胎素粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张爱军，沈继红，
申请(专利权)人：国家海洋局第一海洋研究所，
类型：发明
国别省市：95[中国|青岛]