The present invention provides a compound treatment method of effective enrichment and release of natural rose pigment, first with a certain concentration of alcohol, which rose from the surface layer of wax, and then through the mechanical vibration to make rapid enrichment of natural pigment in the rose surface, followed by composite proteases that natural pigment rose fast release, finally by microwave the drying process of low temperature drying and open the rose fast drying, in order to facilitate long-term preservation. Its beneficial effect is that it not only achieves the purpose of efficiently enriching the natural pigment of rose, but also has the advantages of fast release of pigment, simple operation, strong function and high ornamental value, so it has a good application prospect.
【技术实现步骤摘要】
有效富集和释放玫瑰花天然色素的复合处理方法
本专利技术属于花茶生产
，尤其是涉及一种有效富集和释放玫瑰花天然色素的复合处理方法。
技术介绍
玫瑰花中含有精油和色素，从玫瑰花中提取的精油和色素(天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草素、牵牛花素、锦葵色素和芍药素等天然色素)具有很多优点。除此之外，玫瑰花是一种营养成分非常丰富的天然原料，其中含有多种微量元素、膳食纤维和人体必需氨基酸等营养成分。丰富的玫瑰资源和高利用价值，使得我国的玫瑰产业发展前景广阔。现有的玫瑰花资源浪费比较严重，市场上还未见有天然功能玫瑰花茶的制作标准，本案专利技术人提出了一种可提高玫瑰花的附加值和综合利用效率、以及提高农业综合效益的复合处理方法。
技术实现思路
本专利技术目的是针对现有技术存在的不足，提出了一种有效富集和释放玫瑰花天然色素的复合处理方法。本专利技术的目的可通过下列技术方案来实现：有效富集和释放玫瑰花天然色素的复合处理方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤a、将新鲜采摘的玫瑰花放在10-30％酒精含量的溶液中浸泡1-10分钟，使玫瑰花表面脱去蜡质层；步骤b、将经过步骤a浸泡后的玫瑰花放入网...
【技术保护点】
有效富集和释放玫瑰花天然色素的复合处理方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤a、将新鲜采摘的玫瑰花放在10‑30％酒精含量的溶液中浸泡1‑10分钟，使玫瑰花表面脱去蜡质层；步骤b、将经过步骤a浸泡后的玫瑰花放入网筛中进行机械振动10‑40秒，使天然色素快速富集于玫瑰花表面；步骤c、选用酶活分别为10万/g的中性蛋白酶和2500U/mg的胰蛋白酶，按照1:1—5:1间的混合比进行混合，并将所得混合物溶入pH 7—pH 9的碱性矿物质水中，充分搅拌得色素释放溶液；步骤d、将经过步骤b处理后的玫瑰花置于上述步骤c所制得的色素释放溶液中2‑15min，使玫瑰花中的天然色素快速释放；步...
【技术特征摘要】
1.有效富集和释放玫瑰花天然色素的复合处理方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤a、将新鲜采摘的玫瑰花放在10-30％酒精含量的溶液中浸泡1-10分钟，使玫瑰花表面脱去蜡质层；步骤b、将经过步骤a浸泡后的玫瑰花放入网筛中进行机械振动10-40秒，使天然色素快速富集于玫瑰花表面；步骤c、选用酶活分别为10万/g的中性蛋白酶和2500U/mg的胰蛋白酶，按照1:1—5:1间的混合比进行混合，并将所得混合物溶入pH7—pH9的碱性矿物质水中，充分搅拌得色素释放溶液；步骤d、将经过步骤b处理后的玫瑰花置于上述步骤c所制得的色素释放溶液中2-15min，使玫瑰花中的天然色素快速释放；步骤e、将经过上述步骤d处理后的玫瑰花均匀摆放...
【专利技术属性】
技术研发人员：凌伟福，
申请(专利权)人：上海洪久农业发展股份有限公司，
类型：发明
国别省市：上海,31
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