一种芝麻油的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种芝麻油的加工方法，包括：将芝麻加入氢氧化钠水溶液中浸泡，洗涤、脱皮、干燥、微波处理得预处理芝麻；将预处理芝麻加入液压榨油机中一次压榨得一次压榨芝麻油和压榨芝麻饼；将压榨芝麻饼加入液压榨油机中二次压榨得二次压榨芝麻油；将一次压榨芝麻油和二次压榨芝麻油混合得毛油；将甘草、罗汉果、杜仲和大蒜茎叶风干后破碎，微波处理后二氧化碳超临界萃取得植物提取物；将植物提取物、白藜芦醇、有机酸加入毛油中，脱色、静置、过滤得脱色芝麻油；将脱色芝麻油冷却后加入硅藻土，静置、过滤。本发明专利技术提出的芝麻油的加工方法，过程简单，利于工业化，出油率高，保留了芝麻饼中的蛋白质，得到的芝麻油颜色浅，透明度高，品质好。

A processing method of sesame oil

The invention discloses a processing method, including: sesame sesame oil will add the soaked water solution of sodium hydroxide, washing, peeling, drying, microwave processing pretreatment will add sesame sesame; pretreatment of hydraulic press machine in a press a press press sesame oil and sesame cake; crushing sesame cake added hydraulic press two times two times press press press of a sesame oil; sesame oil and sesame oil two times press mixed crude oil; liquorice, mangosteen, eucommia and garlic leaf wind dry after crushing, microwave treatment of carbon dioxide supercritical extraction of plant extracts; plant extract, resveratrol alcohol, organic acid is added in crude oil, bleaching, standing, filtering decolorization of sesame oil; sesame oil will decolorization after cooling by adding diatomite, stilling and filtering. The processing method of sesame oil proposed by the invention has the advantages of simple process, industrialization and high oil yield, and keeps the protein in sesame cake. The obtained sesame oil is light in color, high in diaphaneity and good in quality.

【技术实现步骤摘要】
一种芝麻油的加工方法
本专利技术涉及芝麻油
，尤其涉及一种芝麻油的加工方法。
技术介绍
芝麻不仅含有丰富的油脂和蛋白质，还有很好的保健和药用价值。近年，中国芝麻及芝麻加工产品的消费量逐年增加。芝麻油具有特殊的香味，自古以来一直就为人们喜爱的高级食用油。目前，芝麻油的生产工艺有水代法和压榨法。压榨法由于具有自控程度高、可以连续化生产等优点成为近年来发展起来的主要方式，但是传统的压榨法制取的芝麻油色泽不好，透明度差，营养成份和活性物质损失大，同时芝麻蛋白严重变形和破坏，致使芝麻饼、渣只能作为廉价的饲料应用，造成芝麻蛋白资源的浪费。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提出了一种芝麻油的加工方法，其过程简单，利于工业化，且出油率高，同时保留了芝麻饼中的蛋白质，得到的芝麻油颜色浅，透明度高，品质好。本专利技术提出的一种芝麻油的加工方法，包括以下步骤：S1、将芝麻加入40-45℃的氢氧化钠水溶液中浸泡40-50min，洗涤至中性，脱皮后干燥，然后进行微波处理10-15min得到预处理芝麻，其中，微波处理的功率为600-700W；S2、将预处理芝麻加入液压榨油机中进行一次压榨3本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种芝麻油的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、将芝麻加入40‑45℃的氢氧化钠水溶液中浸泡40‑50min，洗涤至中性，脱皮后干燥，然后进行微波处理10‑15min得到预处理芝麻，其中，微波处理的功率为600‑700W；S2、将预处理芝麻加入液压榨油机中进行一次压榨30‑50min，卸压得到一次压榨芝麻油和压榨芝麻饼，其中，一次压榨的温度为55‑65℃，一次压榨的压力为50‑60MPa；将压榨芝麻饼加入液压榨油机中进行二次压榨10‑35min得到二次压榨芝麻油，其中，二次压榨的温度为45‑55℃，二次压榨的压力为65‑70MPa；将一次压榨芝麻油和二次压榨芝麻油混合得到毛油；S3、将甘...

【技术特征摘要】
1.一种芝麻油的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、将芝麻加入40-45℃的氢氧化钠水溶液中浸泡40-50min，洗涤至中性，脱皮后干燥，然后进行微波处理10-15min得到预处理芝麻，其中，微波处理的功率为600-700W；S2、将预处理芝麻加入液压榨油机中进行一次压榨30-50min，卸压得到一次压榨芝麻油和压榨芝麻饼，其中，一次压榨的温度为55-65℃，一次压榨的压力为50-60MPa；将压榨芝麻饼加入液压榨油机中进行二次压榨10-35min得到二次压榨芝麻油，其中，二次压榨的温度为45-55℃，二次压榨的压力为65-70MPa；将一次压榨芝麻油和二次压榨芝麻油混合得到毛油；S3、将甘草、罗汉果、杜仲和大蒜茎叶风干后破碎，然后进行微波处理10-30min，微波处理的功率为100-250W，然后经二氧化碳超临界萃取得到植物提取物；S4、将植物提取物、白藜芦醇和有机酸加入毛油中，脱色后静置，过滤得到脱色芝麻油；S5、将脱色芝麻油冷却至0-7℃，加入硅藻土搅拌均匀，静置、过滤后得到芝麻油。2.根据权利要求1所述芝麻油的加工方法，其特征在于，在S1中，芝麻与氢氧化钠水溶液的固液比为1：2-...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋代江，方厚凯，
申请(专利权)人：蚌埠市江淮粮油有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34