一种汤圆的速冻装置制造方法及图纸

本发明专利技术属于食品加工设备技术领域，公开了一种汤圆的速冻装置，包括冷冻室和工作台，冷冻室的顶部设有收料口，冷冻室的顶部设有速冻室，速冻室的顶部设有进料口，速冻室的底部设有出料口；速冻室的左、右侧壁分别设有若干横向的通孔，通孔内滑动连接有滑块；速冻室的两侧均设有推动机构，推动机构包括从下至上依次设置的电机、转轴和若干凸轮；凸轮与转轴固定连接，凸轮用于驱动滑块和挡板滑动；速冻室侧壁相邻通孔之间均设有进气通道，进气通道的底部连接有进气管，进气管上连接有气泵；还包括设有若干圆形的凹槽的包装盘。本发明专利技术解决了现有技术汤圆速冻的过程中，汤圆会粘黏在速冻槽内，导致取出后汤圆受损的问题。

A quick freezing device for Tangyuan

The invention belongs to the technical field of food processing equipment, and discloses a freezing device Glutinous Rice Balls, including the freezing room and table top freezer is provided with a receiving port, at the top of the freezer with frozen room at the top of frozen room is provided with a feed inlet, a quick freezing room is arranged at the bottom of the discharge port; frozen room left and the right side wall are respectively provided with a plurality of horizontal holes, through holes in sliding connection with the slider; both sides of frozen room are equipped with push mechanism, pushing mechanism comprises a motor shaft from the bottom, and a plurality of cam; cam and the rotating shaft is fixedly connected with the cam for driving the slider and the sliding baffle chamber adjacent the side wall; frozen through the inlet channel is arranged between the holes, the inlet channel is connected with the inlet pipe, the intake pipe is connected with an air pump; also includes packaging tray is provided with the plurality of circular grooves. The invention solves the problem that the Tangyuan will stick in the quick-frozen tank in the process of quick freezing of the existing technology, causing the damage of the Tangyuan after taking out.

【技术实现步骤摘要】
一种汤圆的速冻装置
本专利技术属于食品加工设备领域，具体涉及一种汤圆的速冻装置。
技术介绍
汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉和馅料做成的球形的一种食品。由于汤圆的制备工序比较复杂，需要花费大量的时间，而目前人们的生活节奏变快，不愿意花费大量的时间来制作汤圆，因此速冻汤圆快速的占领市场。速冻汤圆的制备工艺包括调制馅料、制备面皮、包制、搓圆、速冻、包装步骤。现目前速冻汤圆速冻工序采用的是速冻装置进行速冻，速冻装置包括速冻箱和速冻盘，速冻盘有多个，且重叠设置在速冻箱内，速冻盘的上表面上设有若干速冻槽，速冻槽呈弧形。使用时，将汤圆放置在速冻槽内，再将装有汤圆的速冻盘放置在速冻箱内，通过对速冻箱内的温度进行设置，使得汤圆在速冻箱内进行速冻。速冻完成后，再将汤圆取出进行包装保存。在速冻的过程中，能使得汤圆相互隔开，避免汤圆发生粘黏；并且能够同时对大量的汤圆进行速冻。现有的速冻装置存在以下技术问题：1、汤圆速冻时，放置在速冻槽内，汤圆的底部直接与速冻槽接触，由于汤圆的面皮的含水量较高，会导致速冻后，汤圆粘黏在速冻槽内，取出包装后，会导致汤圆受损；2、汤圆在速冻完成后，需要通过人工取出，使得人工的劳动是强度大。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种汤圆的速冻装置，以解决现有技术汤圆速冻的过程中，汤圆会粘黏在速冻槽内，导致取出后汤圆受损的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案，一种汤圆的速冻装置，包括自上而下设置的冷冻室和工作台，冷冻室的顶部设有收料口，冷冻室的顶部设有速冻室，速冻室的顶部设有进料口，速冻室的底部设有出料口；进料口和出料口上均滑动连接有两块挡板，两块挡板相远离的一端设有压板，压板与速冻室的侧壁之间设有弹簧；速冻室的左、右侧壁分别设有若干横向的通孔，通孔内滑动连接有滑块；冷冻室内位于速冻室的两侧均设有推动机构，推动机构包括从下至上依次设置的电机、转轴和若干凸轮，电机安装在工作台的顶部，且电机驱动转轴转动；凸轮与转轴固定连接，凸轮包括圆形部和凸起部，相邻凸轮的圆形部与凸起部朝向相反；凸轮用于驱动滑块和挡板滑动；速冻室侧壁相邻通孔之间均设有进气通道，进气通道的底部连接有进气管，进气通道的顶部与通孔连通，进气管上连接有气泵；还包括包装盘，包装盘的表面设有若干圆形的凹槽。本方案技术特征的技术效果：冷冻室用于对速冻后的汤圆进行冷冻；速冻室用于对汤圆进行速冻，使汤圆达到冷藏的条件，避免汤圆变质。包装盘用于支撑放置汤圆，便于汤圆进行速冻；进料口用于实现装有汤圆的包装盘进入速冻室，出料口用于实现速冻后的汤圆的出料；挡板用于实现对速冻室密封。滑块用于支撑包装盘，实现汤圆在速冻室内进行速冻。滑块滑动连接在通孔内，能实现滑块间歇性的对包装盘进行支撑，使得汤圆在惯性下悬空，使得汤圆与包装盘分离，避免汤圆粘黏在包装盘上。凸轮用于推动滑块滑动，用于实现滑块的间歇性伸入速冻室内。进气通道用于将进气管内的气体导入冷冻室内，气体吹撒在汤圆表面时，能够对汤圆进行降温，同时能够将汤圆表面的水分带走，但是由于滑块的间歇性滑动，能使得气体间歇的吹撒在汤圆表面，能避免汤圆表面干裂。转轴带动凸轮转动，由于相邻凸轮的凸起部和圆形部的朝向相反，使得凸轮带动相邻的滑块沿相反方向滑动，使得滑块间歇的滑入速冻室内。包装盘通过两个滑入速冻室的滑块进行支撑，随着凸轮转动，滑块沿相反方向滑动，对包装盘的支撑力消失，包装盘下落，包装盘内的汤圆在惯性下保持静止，再在重力下下落，实现与包装盘的脱落，避免粘黏在包装盘上。此时，下方的凸轮带动滑块滑入速冻室内，对包装盘进行支撑。本方案的技术原理是：装有汤圆的包装盘通过顶部的滑块支撑，随着凸轮转动，滑块滑出速冻室，包装盘的支撑力消失，包装盘下落，使得包装盘与汤圆脱离，同时下方的凸轮推动滑块向速冻室内滑动，对下落的包装盘进行支撑。滑块在滑动的过程中，使得进气通道间歇的连通与关闭，是的气体间歇的吹撒汤圆，对汤圆进行冷却。本方案能产生的技术效果是：1、通过滑块的间歇性滑入与滑出速冻室，能使得滑块间歇的对包装盘进行支撑，实现汤圆与包装盘的脱离，避免汤圆粘黏在包装盘上；2、通过凸轮的持续转动，能实现挡板间歇性的密封或打开速冻室，能实现间歇性的向速冻室内放入盛有汤圆的包装盘，使得速冻室持续对汤圆进行速冻；3、滑块间歇的滑动，能使得进气通道间歇的连通，实现对汤圆间歇的冷却；与现有技术持续向汤圆吹撒气体进行速冻相比，本技术方案能够避免持续吹撒气体，将汤圆表面的水分带走，而导致的汤圆干裂的情况出现；4、在吹撒气体的过程中，气体能够向上支撑包装盘，对包装盘进行缓冲，避免包装盘与滑块快速的撞击，导致的包装盘或汤圆受损。以下是基于上述方案的优选方案：优选方案一：基于基础方案，所述两块滑块相远离一侧上滚动连接有滚珠，凸轮沿周向设有滑槽，滚珠滚动连接在滑槽内。通过设置滚珠，能使得滑块始终与凸轮相贴，从而实现滑块间歇性的带动滑块滑入或滑出速冻室。凸轮转动时，滚珠沿着滑槽滚动，能避免滑块发生转动。优选方案二：基于优选方案一，所述工作台上设有传送带，传送带的上部贯穿冷冻室。速冻完成的汤圆浸润冷冻室后，落至传送带上，通过传送带进行运输。优选方案三：基于优选方案二，所述包装盘为聚丙烯材质。聚丙烯材质能够抗冻，能避免包装盘受损，并且聚丙烯材质能够用于直接对汤圆进行包装，当汤圆速冻完成后，不需要倾倒后再分拣包装，节约时间成本。优选方案四：基于优选方案三，所述传送带沿传送方向的端部设有滑料板，滑料板倾斜设置。传送带将包装盘传送至端部后，包装盘落至滑料板上，沿着滑料板滑动，再取下进行包装。优选方案五：基于优选方案四，所述进气通道沿速冻室内壁方向向上倾斜设置，且进气通道的顶端靠近速冻室的内壁。能使得气体吹撒在速冻室内，与垂直设置相比，能避免气体吹撒在通孔的顶部，能直接作用与汤圆。优选方案六：基于优选方案五，所述进气管包括主管和连接在主管上的若干支管，气泵连接在主管上，若干支管分别连接在进气通道的底部。通过在一根主管上设置多根支管，能减少气泵的用量，节约空间。附图说明图1为本专利技术汤圆的速冻装置图。具体实施方式下面通过具体实施方式对本专利技术作进一步详细的说明：说明书附图中的附图标记包括：冷冻室1、收料口11、速冻室2、通孔21、进气通道22、进料口23、出料口24、挡板3、压板31、滑块4、凸轮5、转轴6、传送带7、滑料板8。如图1所示，一种汤圆的速冻装置，包括至上而下依次设置的速冻室2、冷冻室1、传送带7和工作台。工作台的上表面设有凹槽，冷冻室1安装在工作台上凹槽的两侧，冷冻室1的顶部设有收料口11。传送带7位于凹槽内，且传送带7的上部贯穿冷冻室1。传送带7的右端设有倾斜设置的滑料板8，滑料板8的左端高于右端。速冻室2的外部设有外壳，速冻室2的顶部设有进料口23，速冻室2的底部设有出料口24，进料口23与出料口24上均滑动连接有两块挡板3，两块挡板3相远离的一侧上设有压板31，压板31与速冻室2的侧壁之间设有弹簧。速冻室2的左、右侧壁上均设有若干通孔21，且相邻通孔21之间设有倾斜设置的进气通道22，进气通道22的左端低于右端，外壳上连接有气泵，气泵上连接有进气管，进气管包括主管和连接在主管上的若干支管，支管未与主管连接的一端连接在进气通道22的底部；进气通道2本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种汤圆的速冻装置，包括自上而下设置的冷冻室和工作台，冷冻室的顶部设有收料口，其特征在于：冷冻室的顶部设有速冻室，速冻室的顶部设有进料口，速冻室的底部设有出料口；进料口和出料口上均滑动连接有两块挡板，两块挡板相远离的一端设有压板，压板与速冻室的侧壁之间设有弹簧；速冻室的左、右侧壁分别设有若干横向的通孔，通孔内滑动连接有滑块；速冻室的两侧均设有推动机构，推动机构包括从下至上依次设置的电机、转轴和若干凸轮，电机安装在工作台的顶部，且电机驱动转轴转动；凸轮与转轴固定连接，凸轮包括圆形部和凸起部，相邻凸轮的圆形部与凸起部朝向相反；凸轮用于驱动滑块和挡板滑动；速冻室侧壁相邻通孔之间均设有进气通道，进气通道的底部连接有进气管，进气通道的顶部与通孔连通，进气管上连接有气泵；还包括包装盘，包装盘的表面设有若干圆形的凹槽。

【技术特征摘要】
1.一种汤圆的速冻装置，包括自上而下设置的冷冻室和工作台，冷冻室的顶部设有收料口，其特征在于：冷冻室的顶部设有速冻室，速冻室的顶部设有进料口，速冻室的底部设有出料口；进料口和出料口上均滑动连接有两块挡板，两块挡板相远离的一端设有压板，压板与速冻室的侧壁之间设有弹簧；速冻室的左、右侧壁分别设有若干横向的通孔，通孔内滑动连接有滑块；速冻室的两侧均设有推动机构，推动机构包括从下至上依次设置的电机、转轴和若干凸轮，电机安装在工作台的顶部，且电机驱动转轴转动；凸轮与转轴固定连接，凸轮包括圆形部和凸起部，相邻凸轮的圆形部与凸起部朝向相反；凸轮用于驱动滑块和挡板滑动；速冻室侧壁相邻通孔之间均设有进气通道，进气通道的底部连接有进气管，进气通道的顶部与通孔连通，进气管上连接有气泵；还包括包装盘，包装盘的表面设有若...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄成，
申请(专利权)人：重庆市奇格食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50