适于低温出菇的平菇JK02菌株及其栽培方法和应用技术

本发明专利技术提供了一种适于低温出菇的平菇菌株JK02及栽培方法。该菌株属于糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)，保藏于中国科学院微生物研究所，保藏号CGMCC No.13878。本发明专利技术提供的平菇JK02菌株，出菇温度3‑30℃，较亲本2026出菇温度更低，冬季出菇产量高；本发明专利技术提供的栽培配方，含有10‑30%的光合细菌培养液、10‑50%的沼渣，可以提高菌丝生长速度，提高抗木霉能力，提高产量，延后出菇高峰期。

JK02 strain of Pleurotus ostreatus suitable for low temperature out of mushroom and its cultivation methods and Application

The invention provides a Pleurotus ostreatus strain JK02 suitable for low temperature out of mushroom and a cultivation method. The strains belonging to Pleurotus ostreatus (Pleurotus ostreatus), preserved in the Academy of Sciences Institute of Microbiology China, accession No. CGMCC No.13878. Pleurotus JK02 strain provided by the invention, 3 fruiting temperature 30 degrees, 2026 lower than parent fruiting temperature, winter mushroom high yield; cultivation formula provided by the invention contains 10 30% culture solution of photosynthetic bacteria, 10 50% residue can improve the mycelial growth rate, improve the anti Trichoderma ability to increase the yield of delayed fruiting peak.

【技术实现步骤摘要】
适于低温出菇的平菇JK02菌株及其栽培方法和应用
本专利技术涉及食用菌
，具体涉及一种适于低温出菇的平菇JK02菌株、由该菌株获得的孢子、菌丝体、子实体及利用其生产平菇的方法和应用。
技术介绍
平菇(Pleurotusostreatus)是目前栽培量最大的食用菌品种，现有平菇品种随着使用时间的延长、传代次数增加，不同程度出现菌种退化现象，具体表现在抗性下降、畸形菇增多、产量下降，需要不断进行优良品种的选育。杂交育种是传统育种方法，在优良亲本特性比较了解的情况下，相对容易得到优良菌株。此外，进行抗污染、高产栽培配方的研究，也可以提高产量。平菇科佳1号和平菇2026是平菇主栽品种，已经有10多年的栽培历史。科佳1号属于广温品种，可以在5-32℃出菇，最适出菇温度8~28℃，原基多、高产、抗逆；平菇2026属于低温品种，可在4~28℃出菇，最适出菇温度8~25℃，原基中等、高产、优质。经过多年的传代栽培，这些菌种不同程度出现菌株退化，表现在：畸形菇增多，抗性、产量、品种均有所下降。在亲本相对了解的基础上，收集科佳1号和平菇2026孢子，进行单孢杂交育种，可得到不同出菇温度、不同原基数的一系列杂交菌株。其中，低温出菇菌株可以在冬季其它食用菌品种和蔬菜产量较低的情况下获得较高产量，弥补市场紧缺，具有很高的商品价值。目前，平菇栽培多为农户栽培，栽培原料以棉籽壳、玉米芯为主，一般采用大袋栽培、多茬采收方式。栽培污染问题是平菇栽培的技术难点，尤其二茬菇后烂袋会严重影响产量。进行平菇抗污染、高产配方的研究，具有广阔的应用前景。
技术实现思路
本专利技术提供了一种适于低温出菇的平菇JK02菌株及抗污染、高产栽培的方法，用以解决目前平菇品种存在的低温出菇产量低，多茬出菇污染率高，采收品质下降等问题。本专利技术采用如下技术方案：一种适于低温出菇的平菇菌株，名称为平菇JK02，其是通过平菇科佳1号和平菇2026作为亲本杂交，经系统选育获得，属于糙皮刺耳(Pleurotusostreatus)，保藏于中国科学院微生物研究所，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCCNo.13878，保藏日期为2017年6月14日。所述平菇JK02菌株的获得方法包括以下步骤：（1）选择亲本菌株：选取平菇科佳1号和平菇2026为亲本，采用常规的杂交育种方法获得a个杂合子；（2）栽培与筛选：把获得的a个杂合子进行栽培试验，通过系统筛选，获得一个目标菌株。一种上述平菇JK02菌株作为亲本在进行杂交育种中的应用。一种由上述平菇JK02菌株获得的平菇孢子，所述平菇孢子通过培养所述平菇JK02菌株得到。一种由上述的平菇JK02菌株获得的平菇菌丝体，所述平菇菌丝体通过培养所述平菇JK02菌株得到。一种由上述的平菇JK02菌株获得的平菇子实体，所述平菇子实体通过培养所述平菇JK02菌株得到。所述的平菇子实体，其栽培方法为：将所述平菇JK02菌株接种至栽培培养基上，培养温度为20-25℃，出菇温度3-30℃。所述的平菇子实体栽培时，栽培培养基包括含水量为64-66%的栽培料；所述栽培料包括栽培干料和光合细菌培养液；所述光合细菌培养液的质量为栽培干料的5～20％；所述栽培干料包括如下质量百分比的组分：10～50％的沼渣、5～15％的麸皮、3～8％的豆饼粉、1～5％的玉米粉、1～3％的石灰、0.1～0.4%的复合肥，其余成分为玉米芯、棉籽壳或木屑；所述栽培培养基的pH7.0～8.0。所述复合肥中，N∶P∶K=26∶8∶6，总养分≥40%。一种上述的平菇子实体在食品加工中的应用。一种用于培养所述平菇JK02菌株的栽培培养基，其包括含水量为64-66%的栽培料；所述栽培料包括栽培干料和光合细菌培养液；所述光合细菌培养液的质量为栽培干料的5～20％；所述栽培干料包括如下质量百分比的组分：10～50％的沼渣、5～15％的麸皮、3～8％的豆饼粉、1～5％的玉米粉、1～3％的石灰、0.1～0.4%的复合肥，其余成分为玉米芯、棉籽壳或木屑；所述栽培培养基的pH7.0～8.0。本专利技术所述平菇JK02的形态特征如下：子实体大小中等，原基数32～40个，菌盖直径2～8cm，黑灰色，扁半球形，平展后扇形；菌肉白色，厚；菌褶白色，细腻；菌柄侧生、短，内实、白色，长1～3厘米，粗0.6～2.0厘米；孢子印白色，孢子近圆柱形，光滑无色。菌丝培养温度20～25℃，出菇温度3～30℃。该菌株适应性强，高产优质，性能稳定，适合多种培养料栽培。本专利技术所述的栽培培养基，还适用于平菇JK02及其它平菇品种，例如科佳1号、2026、江都71、抗3等。平菇子实体的具体栽培过程可参考现有技术，下面也给出一种具体过程，包括如下步骤：1）栽培种制备：将所述平菇JK02PDA试管种无菌条件下接入灭菌的17cm×33cm菌袋栽培种培养基中，20-25℃培养25～35天满袋。所述栽培种培养基为：棉籽壳60%、玉米芯26%、麸皮10%、玉米面3%、石膏1%。2）栽培发菌：将上步栽培种，接入灭菌的栽培培养基中，菌袋24cm×43cm，20～25℃培养满袋。3）出菇管理：菌袋现原基后，开袋，加强温度、湿度、通风管理，保持湿度80～90%、温度3～30℃及良好的通风，进行子实体采摘。本专利技术的有益效果在于：本专利技术提供的平菇JK02，生长快、抗病能力强，出菇整齐，产量高；出菇温度3～30℃，与其它平菇品种相比，具有出菇温度低、产量高的优势。在华北平原冬季雾霾、低温气候条件下，可实现较高平菇产量，弥补市场紧缺，具有很高应用价值。本专利技术提供的平菇栽培配方，具有菌丝生长速度快、抗污染、出菇后劲足、产量高的特点，而且原料便宜，有效解决了多茬出菇污染烂袋的问题，非常适合平菇多茬栽培。不仅很好的解决了沼渣的利用问题，而且降低了平菇原料成本，提高了产量。附图说明图1实施例4的冬季出菇实验中菌袋生长情况。图2实施例4的冬季出菇实验中低温出菇情况。图3平菇JK02子实体的形态特征。具体实施方式下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。下述实施例所用各种培养基的配方如下：PDA培养基：每1L培养基用马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂12g；栽培种培养基：棉籽壳60%、玉米芯26%、麸皮10%、玉米面3%、石膏1%。玉米芯为主料的栽培培养基：50～80％的玉米芯、0～30％的棉籽壳、5～15％的麸皮、3～8％的豆饼粉、3-5％的玉米粉、0.1～0.4％的复合肥、1～3%的石灰。实施例1杂交获得菌株平菇JK02采用杂交育种方法获取平菇JK02。具体步骤如下：1）选择亲本菌株：选取平菇菌株科佳1号和2026为亲本，这两个亲本的子实体都能在市场上购买到；2）配制母种培养基、栽培种培养基和玉米芯为主料的栽培培养基：各培养基配方已经给出，在此不再赘述；3）采用常规的杂交育种方法获得杂合子200个；4）栽培与筛选：把获得的杂合子根据常规的方法进行栽培试验，通过系统筛选，从200个杂合子中，获得60个生长速度快、木质素和纤维素酶活性高、抗木霉的杂合子。把获得的杂合子根据常规的方法进行冬季和夏季栽培出菇试验，通过系统筛选，从60个杂合子中，获得一个目标菌株JK02，该菌株菌本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种适于低温出菇的平菇JK02菌株，其特征在于，所述平菇菌株的保藏编号为CGMCC No.13878。

【技术特征摘要】
1.一种适于低温出菇的平菇JK02菌株，其特征在于，所述平菇菌株的保藏编号为CGMCCNo.13878。2.根据权利要求1所述的适于低温出菇的平菇JK02菌株，其特征在于，所述菌株的获得方法包括以下步骤：（1）选择亲本菌株：选取平菇科佳1号和平菇2026为亲本，采用常规的杂交育种方法获得a个杂合子；（2）栽培与筛选：把获得的a个杂合子进行栽培试验，通过系统筛选，获得一个目标菌株。3.一种权利要求1所述平菇JK02菌株作为亲本在进行杂交育种中的应用。4.一种由权利要求1所述平菇JK02菌株获得的平菇孢子，其特征在于，所述平菇孢子通过培养所述平菇JK02菌株得到。5.一种由权利要求1所述的平菇JK02菌株获得的平菇菌丝体，其特征在于，所述平菇菌丝体通过培养所述平菇JK02菌株得到。6.一种由权利要求1所述的平菇JK02菌株获得的平菇子实体，其特征在于，所述平菇子实体通过培养所述平菇JK02菌株得到。7.根据权利要求6所述的平菇子实体，其特征在于，其栽培方法为：将所述平菇JK02菌株接种至栽培培养基上，培养温度...

【专利技术属性】
技术研发人员：李书生，张根伟，刘振国，刘昆昂，马宏，尹淑丽，
申请(专利权)人：河北省科学院生物研究所，
类型：发明
国别省市：河北,13