胡萝卜面制造技术

本发明专利技术涉及一种胡萝卜面，其采用预制面团制备得到；其中，所述预制面团包括以下质量组分：面粉85～100份；水30～45份；胡萝卜微粒4～9份；香菜碎0.3～0.8份；以及，盐0.3～1.5份。上述胡萝卜面，通过预制面团直接制造，简化了胡萝卜面的生产工艺，易于制造，易于推广，并通过采用胡萝卜微粒而非胡萝卜汁，使得胡萝卜来源更广泛，可以获得粉状原料，且由于添加了少量的香菜碎具有一定的增香效果，使得胡萝卜面受众更广，更适合广大人群食用；进一步地，本发明专利技术的胡萝卜面特别适合面条机制作，尤其是餐饮行业现场制造、现场下锅、现场出产，让顾客看得见摸得着，具备极好的产业发展预期。

Carrot noodles

The invention relates to a carrot noodle, which is prepared by using prefabricated dough, wherein the prefabricated dough comprises the following quality components: 85~100 flour, 30~45 water, 4~9 carrot particulates, 0.3 to 0.8 pieces of coriander, and 0.3 ~ 1.5 portions of salt. The carrot noodles, made directly by prefabricated dough, simplifies the carrot production process, easy manufacture, easy popularization, and using the carrot particles rather than Fresh Carrot Juice, makes the carrot more extensive sources can be obtained, and the powder raw materials, due to the addition of a small amount of coriander has certain flavoring effect, makes the audience carrot noodles a broader, more suitable for the majority of people to eat; furthermore, the invention is particularly suitable for carrot noodle noodle making machine, especially the food and beverage industry, manufacturing site site under the pot, on-site production, to allow customers to see tangible, have excellent industry expectations.

【技术实现步骤摘要】
胡萝卜面
本专利技术涉及风味面条领域，特别是涉及胡萝卜面。
技术介绍
胡萝卜面即胡萝卜面条，是采用胡萝卜汁制成的面条，以此制成的面条呈现胡萝卜一样的橙色，胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容护肤有很好的效果。传统胡萝卜面是采用手工擀揉制造的面条，随着技术进步，面条机已发展成熟，面条机是将面粉经过面辊相对转动搅拌形成必要的韧度和湿度挤压成面条的设备，面条机可分为简易型面条机，自动挑条一次形成面条机，流水线面条机，挤出式面条机，自动撒粉面条机等，能够采用面团或面粉等原材料自动挤出得到面条。现在采用面条机制造得到的面条具有节约人工、便于操作及安全卫生等优点。专利技术人热爱中华美食，于面条领域进行了大量研究，具有大量的专利技术创意，亟待获得专利保护，专利技术人在研究过程中发现，现有的胡萝卜面存在制造不便及仅采用胡萝卜汁浪费太多胡萝卜的问题，需要改进。
技术实现思路
基于此，有必要提供一种胡萝卜面。一种胡萝卜面，其采用预制面团制备得到；其中，所述预制面团包括以下质量组分：面粉85～100份；水30～45份；胡萝卜微粒4～9份；香菜碎0.3～0.本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种胡萝卜面，其特征在于，采用预制面团制备得到；其中，所述预制面团包括以下质量组分：面粉85～100份；水30～45份；胡萝卜微粒4～9份；香菜碎0.3～0.8份；以及，盐0.3～1.5份。

【技术特征摘要】
1.一种胡萝卜面，其特征在于，采用预制面团制备得到；其中，所述预制面团包括以下质量组分：面粉85～100份；水30～45份；胡萝卜微粒4～9份；香菜碎0.3～0.8份；以及，盐0.3～1.5份。2.根据权利要求1所述胡萝卜面，其特征在于，所述胡萝卜微粒中的最大长度小于0.5毫米。3.根据权利要求2所述胡萝卜面，其特征在于，所述胡萝卜微粒中的最大长度小于0.2毫米。4.根据权利要求1所述胡萝卜面，其特征在于，所述胡萝卜微粒中的最大体积小于0.12立方毫米。5.根据权利要求4所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄琛淇，
申请(专利权)人：惠州市熊宝科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44