水果粉制造技术

本发明专利技术涉及一种水果粉，其采用预制粉团制备得到；其中，所述预制粉团包括以下质量组分：大米37～100份；水果汁30～45份；盐0.3～1.5份；以及水；其中，包括水果汁所含有水分在内的水的百分含量为39％～61％。这样，通过预制粉团直接制造得到，实现了水果粉的生产工艺，易于制造，易于推广，且水果含量可以明确标示，让用户买得放心，吃得安心；进一步地，本发明专利技术的水果粉特别适合米粉机制作，尤其是餐饮行业现场制造、现场下锅、现场出产，具备极好的产业发展预期。

Fruit powder

The invention relates to a fruit powder, the prepared dough precast system; wherein the prefabricated comprises the following components: dough quality rice 37~100; fruit juice 30~45; salt is 0.3 to 1.5; and the percentage of water; including fruit juice containing water, water is 39% ~ 61%. So, direct manufacturing by prefabricated dough, realize the production process, fruit powder is easy to manufacture, easy popularization, and the content of fruit can be clearly marked, allowing users to buy the rest assured, eat at ease; furthermore, the invention is particularly suitable for the production of fruit powder Rice noodles machine, especially the food and beverage industry, manufacturing site site pot field production, industrial development has great expectations.

【技术实现步骤摘要】
水果粉
本专利技术涉及特色米粉，特别是涉及水果粉。
技术介绍
米粉是中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉是以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—挤丝—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。随着技术进步，米粉机已发展成熟，米粉机拥有干净、卫生等特点，保护消费者的健康。而且米粉机采用先进的生产工艺，全自动化生产，无需人工，生产快，效率高，还能自行控制米粉的大小和粗度。米粉机不但生产的效率高、速度快，而且一机多用，从投料到出粉仅需几本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水果粉，其特征在于，采用预制粉团制备得到；其中，所述预制粉团包括以下质量组分：大米37～100份；水果汁30～45份；盐0.3～1.5份；以及水；其中，包括水果汁所含有水分在内的水的百分含量为39％～61％。

【技术特征摘要】
1.一种水果粉，其特征在于，采用预制粉团制备得到；其中，所述预制粉团包括以下质量组分：大米37～100份；水果汁30～45份；盐0.3～1.5份；以及水；其中，包括水果汁所含有水分在内的水的百分含量为39％～61％。2.根据权利要求1所述水果粉，其特征在于，所述水果汁为水果原汁。3.根据权利要求1所述水果粉，其特征在于，所述水果汁中的水果包括菠萝。4.根据权利要求1所述水果粉，其特征在于，所述水果汁中的水果包括香蕉。5.根据权利要求1所述水果粉，其特征在于，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄琛淇，
申请(专利权)人：惠州市熊宝科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44