The invention belongs to the technical field of food and drink, is a kind of ice cream and a preparation method thereof, wherein the blueberry blueberry ice cream, ice cream is made of the raw materials by weight number: 20, 15 red dates, rock sugar blueberry 8, skim milk powder 8, cream 5, maltodextrin 3.5, pure water 40 A, monoglyceride 0.3, edible essence 0.2, the invention of nutrition and delicious blueberry ice cream red dates together, make ice cream not only has the cool Qushu effect, and skin beauty effect.
【技术实现步骤摘要】
蓝莓冰激凌及其制备方法
本专利技术涉及冷饮食品
，尤其是一种冰激凌及其制备方法。
技术介绍
红枣：红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效，红枣为温带作物，适应性强，红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。蓝莓：一种红色的花果，又名凤梨蓝莓、红莓、洋莓、地莓等，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香，还富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。冰激凌：是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品，虽然这种冰激凌具有味美可口、清凉解暑等优点，但是其营养比较单一。
技术实现思路
专利技术要解决的技术问题是：针对上述现有技术的不足，提供蓝莓冰激凌，该冰激凌将红枣蓝莓的营养与冰激淋的美味完美的结合在一起，使冰激凌在具有清凉祛暑功效的同...
【技术保护点】
蓝莓冰激凌，其特征是：所述蓝莓冰激凌是由以下重量份数比的原料制成的：红枣20份、蓝莓15、冰糖8份、脱脂乳粉8份、奶油5份、麦芽糊精3.5份、纯净水40份、单甘脂 0.3份、食用香精0.2份。
【技术特征摘要】
1.蓝莓冰激凌，其特征是：所述蓝莓冰激凌是由以下重量份数比的原料制成的：红枣20份、蓝莓15、冰糖8份、脱脂乳粉8份、奶油5份、麦芽糊精3.5份、纯净水40份、单甘脂0.3份、食用香精0.2份。2.根据权利要求1所述的蓝莓冰激凌的制备方法，其特征是，所述蓝莓冰激凌是按以下步骤制备的：1）将红枣去核，洗净晒干，打磨成粉末；2）将蓝莓磨碎搅拌，得到蓝莓果粒；3）将所述比例的食用香精、冰糖、脱脂乳粉、单甘脂、奶油、和麦芽糊精混合搅拌均匀；4）然后将得到的混合料缓缓加入装有所述比例纯净水的配料缸内，纯净水的温度为50℃，边加入...
【专利技术属性】
技术研发人员：莫云辉，
申请(专利权)人：桂林市粮铭农业科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45
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