The invention provides a kiwi lead cream and preparation method thereof, relates to the technical field of food processing, components including drinking water from 50 to 100, 20 to 50 portions of gooseberry, whole milk powder from 10 to 30, sugar 10 - 30, 1 - 10, vegetable oil emulsifier 0.1 ~ 0.5 0.1, stabilizer - 0.5, carboxymethyl cellulose 0.1 - 0.5, 0.1 - 0.5, plant essence antimalarials 0.1 ~ 0.5 copies, hawthorn 0.1 - 0.5, 0.1 - 0.5, Gallus gallus Forsythia 0.1 ~ 0.5. The advantage of the invention is that the preparation is simple, the formula is reasonable, the price is low, and the problem of serious children's lead poisoning is solved in our country.
【技术实现步骤摘要】
一种猕猴桃排铅冰淇淋及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，尤其是一种猕猴桃排铅冰淇淋及其制备方法。
技术介绍
据研究表明我国儿童的铅中毒状况十分严重。儿童摄入铅的量较多，而排泄较少。然而铅对儿童危害很大，铅对儿童的神经系统，造血系统，和肾脏有一定的损害，造成儿童智力发育迟缓，肠胃不适，运动失调，头痛甚至昏迷等。如果采用服用药物的方法排铅，儿童的体内会产生严重的毒副作用。所以医学上建议食用猕猴桃以治疗铅中毒的症状，猕猴桃富含的VC、果胶、粗纤维和有机硒都是有效的排铅物质，能从多方面加速铅在人体中的排泄，提高人体抵抗力,增强机体对有毒物质的代谢解毒能力，减少毒物吸收并促使其转化为无毒物质排出体外，有利于减轻中毒症状。猕猴桃是一种多汁的浆果，对乙烯敏感，采收时期又正值高温季节，果实采后极易变软腐烂，严重影响猕猴桃种植业的发展。而把猕猴桃制成半成品或成品，可以增加猕猴桃耐储性，因此研究猕猴桃深加工技术具有极大的研究意义。而本专利技术就是提供一种猕猴桃冰淇淋的制备方法，提供一种猕猴桃深加工的方法，提供一种色泽诱人，绵软美味，促进儿童铅的猕猴桃冰淇淋。
技术实现思路
本专...
【技术保护点】
一种猕猴桃排铅冰淇淋，其特征在于，组成成分包括：饮用水50～100份，猕猴桃浆20～50份、全脂奶粉10～30份、白砂糖10～30份、植物油1～10份、乳化剂0.1～0.5份、稳定剂0.1～0.5份、羧甲基纤维素0.1～0.5份、植物香精0.1～0.5份、芜荑0.1～0.5份、山楂0.1～0.5份、鸡内金0.1～0.5份、连翘0.1～0.5份。
【技术特征摘要】
1.一种猕猴桃排铅冰淇淋，其特征在于，组成成分包括：饮用水50～100份，猕猴桃浆20～50份、全脂奶粉10～30份、白砂糖10～30份、植物油1～10份、乳化剂0.1～0.5份、稳定剂0.1～0.5份、羧甲基纤维素0.1～0.5份、植物香精0.1～0.5份、芜荑0.1～0.5份、山楂0.1～0.5份、鸡内金0.1～0.5份、连翘0.1～0.5份。2.根据权利要求1所述的一种猕猴桃排铅冰淇淋，其特征在于，组成成分包括：饮用水50～100份，猕猴桃浆25份、全脂奶粉20份、白砂糖20份、植物油5份、乳化剂0.3份、稳定剂0.3份、羧甲基纤维素0.3份、植物香精0.2份、芜荑0.3份、山楂0.3份、鸡内金0.25份、连翘0.25份。3.根据权利要求1或2所述的一种猕猴桃排铅冰淇淋，其特征在于，所述乳化剂为单硬脂酸甘油酯、单/双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯、柠檬酸脂肪酸甘油酯的一种或者多种。4.根据权利要求1或2所述的一种猕猴桃排铅冰淇淋，其特征在于，所述稳定剂是卡拉胶、瓜尔胶、黄原胶、槐豆胶中的一种或多种。5.根据权利要求1或2所述的...
【专利技术属性】
技术研发人员：钟先锋，梁舒妍，吴子蓥，黄桂东，唐素婷，张瑾，
申请(专利权)人：佛山科学技术学院，
类型：发明
国别省市：广东,44
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