The invention discloses a preparation method of Dong dumplings, which comprises the following steps: preparing glutinous rice 8 10 kg, 5 kg of 3 yellow rice flower; first glutinous rice panning clean, dry; the yellow rice flower washed into the pot, add 6 mountain spring water 10 kg, boil small fire boiled 20 30 minutes, the yellow rice flower liquid; step 2 glutinous rice into the tub, and then add boiling yellow rice flower soak glutinous rice 8 after 12 hours to dry; step 4 glutinous rice wrapped in reed leaves into dumplings can be cooked. This method of making dumplings, dumplings taste particularly, purple yellow, fragrant full-bodied, glittering and translucent, often edible, beauty, good health.
【技术实现步骤摘要】
一种侗家粽子的制作方法
本专利技术涉及一种特色食品的制作方法，具体一种侗家粽子的制作方法。
技术介绍
中国作为传统的美食大国，中华菜肴博大精深，源远流长。许多外国人来中国旅游，尤其青睐中华美食。然而，中华美食仍然在发扬光大，人们还在此领域不断探索开发。然而，贵州的一些少数民族地区，还有部分没有公开的祖传秘方的特色食品加工方法，制作的特色食品具有特别的口感和功效。
技术实现思路
本专利技术旨在提供一种侗家粽子的制作方法，包括如下操作步骤：1）备料：糯米8-10千克、黄饭花3-5千克；2）先将糯米淘洗干净，晾干；3）将黄饭花洗净放入锅中，加山泉水6-10千克，烧开后小火熬煮20-30分钟，得黄饭花液；4）将步骤2糯米放入木盆中，然后加入滚烫的黄饭花液浸泡糯米8-12小时后，晾干；5）将步骤4糯米用粽叶包裹成粽子，煮熟即可。当然还可以在粽子中加入红枣、猪肉。此方法制作的粽子，口感特别，粽子呈紫黄色，稻香浓郁，晶莹剔透，经常食用，美容养颜，有益健康。具体实施方式实施例11）备料：从江香禾糯米8-10千克、黄饭花3-5千克；2）先将糯米淘洗干净，晾干；3）将黄饭花放入锅中，加山...
【技术保护点】
一种侗家粽子的制作方法，其特征在于包括如下操作步骤：1）备料：糯米8‑10千克、黄饭花3‑5千克；2）先将糯米淘洗干净，晾干；3）将黄饭花洗净放入锅中，加山泉水6‑10千克，烧开后小火熬煮20‑30分钟，得黄饭花液；4）将步骤2糯米放入木盆中，然后加入滚烫的黄饭花液浸泡糯米8‑12小时后，晾干；5）将步骤4糯米用粽叶包裹成粽子，煮熟即可。
【技术特征摘要】
1.一种侗家粽子的制作方法，其特征在于包括如下操作步骤：1）备料：糯米8-10千克、黄饭花3-5千克；2）先将糯米淘洗干净，晾干；3）将黄饭花洗净放入锅中，加山泉水6-10...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵水清，任全菊，
申请(专利权)人：从江县任氏民族特色食品加工作坊，
类型：发明
国别省市：贵州,52
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