干果牛奶甜粽及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品领域，具体公开了干果牛奶甜粽及其制备方法。该甜粽由包括以下重量份数的原料制备得到：糯米95～110份、果奶酱30～40份；所述果奶酱由干果、牛奶粉和冰糖按照质量百分比30～35％:30～40％:30～40％熬制得到；所述干果为榴莲干、葡萄干、红枣干、哈密瓜干、猕猴桃干、地瓜干或者桂圆。该干果牛奶甜粽原料选择和原料配比合理，且严格控制干果粒和果奶酱的粒度，使得粽子口感好、香味浓，且甜而不腻、有颗粒感、有嚼劲，配方中加入的牛奶粉和干果，不但增加了粽子的营养价值，而且丰富了粽子口味的选择，同时干果中含有的膳食纤维使粽子食用后更易消化，更适合老年人和儿童食用。

Dried milk sweet dumpling and its preparing method

The invention belongs to the field of food, in particular discloses dried milk sweet dumpling and its preparing method. The sweet dumplings from the following raw materials in parts by weight: 95 to prepare glutinous rice 110, fruit milk sauce 30 ~ 40; the fruit milk paste is made of dried fruit, milk powder and sugar according to the weight percentage from 30 to 35%: 30 to 40%: 30 to 40% to get the boiled dried fruit Durian; dry, raisins, red jujube dry, dry melon, kiwi fruit, dried sweet potato or longan. The dried milk sweet dumplings selection of raw materials and raw materials ratio is reasonable, and strictly control the size of dried fruit and fruit milk sauce, making dumplings, good taste and fragrance, sweet but not greasy, grainy, chewy, formula milk powder added and dried fruit, not only increase the nutritional value of rice dumplings, and the dumplings taste rich choice, and dried fruit containing dietary fiber to make dumplings after eating more digestible, more suitable for the elderly and children.

【技术实现步骤摘要】
干果牛奶甜粽及其制备方法
本专利技术属于食品领域，涉及一种粽子，具体涉及一种干果牛奶甜粽及其制备方法。
技术介绍
粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，深受人们的喜爱。粽子由来已久，其花样繁多。一直到今天，每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包红枣粽子、豆沙粽子，多为甜味；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，很多为咸味，其中以浙江嘉兴粽子为代表；还有一些如果仁粽子、水果粽子等的新式粽子。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。目前市场上的粽子种类多种多样，但是大多数粽子的营养价值不高、口感普通、并且存在着在蒸煮过程中味道易流失、不易消化的缺点。
技术实现思路
本专利技术所要解决的第一个技术问题是提供一种干果牛奶甜粽，该甜粽由包括以下重量份数的原料制备得到：糯米95～110份、果奶酱30～40份；所述果奶酱由干果、牛奶粉和冰糖按照质量百分比30～35％︰30～40％︰30～40％熬制得到。本文档来自技高网...

【技术保护点】
干果牛奶甜粽，其特征在于，该甜粽由包括以下重量份数的原料制备得到：糯米95～110份、果奶酱30～40份；所述果奶酱由干果、牛奶粉和冰糖按照质量百分比30～35％︰30～40％︰30～40％熬制得到。

【技术特征摘要】
1.干果牛奶甜粽，其特征在于，该甜粽由包括以下重量份数的原料制备得到：糯米95～110份、果奶酱30～40份；所述果奶酱由干果、牛奶粉和冰糖按照质量百分比30～35％︰30～40％︰30～40％熬制得到。2.根据权利要求1所述的干果牛奶甜粽，其特征在于，所述干果为榴莲干、葡萄干、红枣干、哈密瓜干、猕猴桃干、地瓜干或者桂圆。3.根据权利要求2所述的干果牛奶甜粽，其特征在于，当干果为葡萄干、红枣干、哈密瓜干或者桂圆时，所述果奶酱由干果、牛奶粉和冰糖按照质量百分比30％︰35％︰35％熬制得到。4.根据权利要求2所述的干果牛奶甜粽，其特征在于，当干果为榴莲干或猕猴桃干时，所述果奶酱由干果、牛奶粉和冰糖按照质量百分比30％︰40％︰30％熬制得到。5.根据权利要求2所述的干果牛奶甜粽，其特征在于，当干果为地瓜干时，所述果奶酱由干果、牛奶粉和冰糖按照质量百分比30％︰30％︰40％熬制得到。6.根据权利要求2或5所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄远龙，黄毅，
申请(专利权)人：郴州联想策划有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43