The invention relates to a honey fermented probiotic drink with red dates, following steps: A, red dates to go nuclear, slice, then 2.8 weight portions of red dates - piece, 3.2 parts by weight of a 1.8 weight - 2.2 weight parts of letinous edodes and 0.8 weight - 1.2 weight weight - 17 add 13 Chinese wolfberry the weight of mineral water, the red dates piece, letinous edodes and medlar mineral water at a temperature of 38 C and 42 C continuous soaking for 23 hours, 25 hours, and then filtered, the filtrate reserved spare filter down to the level of B; and the fermentation tank added 390 weight parts of 410 parts by weight of mineral water will be. 390 - 410 weight portions of mineral water is heated to 34 C and 40 C. The purpose is to provide a good taste, with a unique sweet and sour taste, and the aftertaste is refreshing, a long aftertaste of the honey jujube fermented probiotic beverage.
【技术实现步骤摘要】
蜂蜜红枣发酵益生菌饮料
本专利技术涉及一种蜂蜜红枣发酵益生菌饮料。
技术介绍
现有的各种益生菌饮料,由于在配料、制作工艺等方面存在的问题,导致其在口感、味道等方面难以满足众多消费者的要求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种口感极佳,具有独特的酸甜味道,并且余味清爽,回味悠长的蜂蜜红枣发酵益生菌饮料。本专利技术的蜂蜜红枣发酵益生菌饮料,其采用以下步骤制成:A、将红枣去核、切片,再将2.8重量份—3.2重量份的红枣片、1.8重量份—2.2重量份的香菇和0.8重量份—1.2重量份的枸杞加入13重量份—17重量份的矿泉水,将红枣片、香菇和枸杞在温度为38℃—42℃的矿泉水中连续浸泡23小时—25小时,然后进行过滤,保留过滤下来的滤液备用;B、向一级发酵罐中加入390重量份—410重量份的矿泉水,将390重量份—410重量份的矿泉水加热至34℃—40℃,然后向一级发酵罐中加入4.8重量份—5.2重量份的蜂蜜和1.8重量份—2.2重量份的沙棘粉,然后将步骤A过滤下来的滤液全部加入到一级发酵罐中,然后搅拌均匀一级发酵罐中的物料;C、向一级发酵罐中搅拌加入嗜热链球菌100克—120克,嗜热链球菌的活菌含量≥100亿cfu/克,密封保温发酵6—8天;D、将步骤C得到的一级发酵罐中的液态物料过滤后输送至二级发酵罐中,在常温下密封封存至少180天,然后检测二级发酵罐中的液态物料的ph值,当ph值≤3.4时,即得蜂蜜红枣发酵益生菌饮料。进一步地,所述步骤A中是将2.9重量份—3.1重量份的红枣片、1.9重量份—2.1重量份的香菇和0.9重量份—1.1重量份的枸杞加入14重量份 ...
【技术保护点】
蜂蜜红枣发酵益生菌饮料,其特征在于其采用以下步骤制成:A、将红枣去核、切片,再将2.8重量份—3.2重量份的红枣片、1.8重量份—2.2重量份的香菇和0.8重量份—1.2重量份的枸杞加入13重量份—17重量份的矿泉水,将红枣片、香菇和枸杞在温度为38℃—42℃的矿泉水中连续浸泡23小时—25小时,然后进行过滤,保留过滤下来的滤液备用;B、向一级发酵罐中加入390重量份—410重量份的矿泉水,将390重量份—410重量份的矿泉水加热至34℃—40℃,然后向一级发酵罐中加入4.8重量份—5.2重量份的蜂蜜和1.8重量份—2.2重量份的沙棘粉,然后将步骤A过滤下来的滤液全部加入到一级发酵罐中,然后搅拌均匀一级发酵罐中的物料;C、向一级发酵罐中搅拌加入嗜热链球菌100克—120克,嗜热链球菌的活菌含量≥100亿cfu/克,密封保温发酵6—8天;D、将步骤C得到的一级发酵罐中的液态物料过滤后输送至二级发酵罐中,在常温下密封封存至少180天,然后检测二级发酵罐中的液态物料的ph值,当ph值≤3.4时,即得蜂蜜红枣发酵益生菌饮料。
【技术特征摘要】
1.蜂蜜红枣发酵益生菌饮料,其特征在于其采用以下步骤制成:A、将红枣去核、切片,再将2.8重量份—3.2重量份的红枣片、1.8重量份—2.2重量份的香菇和0.8重量份—1.2重量份的枸杞加入13重量份—17重量份的矿泉水,将红枣片、香菇和枸杞在温度为38℃—42℃的矿泉水中连续浸泡23小时—25小时,然后进行过滤,保留过滤下来的滤液备用;B、向一级发酵罐中加入390重量份—410重量份的矿泉水,将390重量份—410重量份的矿泉水加热至34℃—40℃,然后向一级发酵罐中加入4.8重量份—5.2重量份的蜂蜜和1.8重量份—2.2重量份的沙棘粉,然后将步骤A过滤下来的滤液全部加入到一级发酵罐中,然后搅拌均匀一级发酵罐中的物料;C、向一级发酵罐中搅拌加入嗜热链球菌100克—120克,嗜热链球菌的活菌含量≥100亿cfu/克,密封保温发酵6—8天;D、将步骤C得到的一级发酵罐中的液态物料过滤后输送至二级发酵罐中,在常温下密封封存至少180天,然后检测二级发酵罐中的液态物料的ph值,当ph值≤3.4时,即得蜂蜜红枣发酵益生菌饮料。2.根据权利...
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