一种蒲公英白茶及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种蒲公英白茶及该茶的加工方法，其特征是蒲公英白茶是由蒲公英绿茶与白茶按重量比为2:0.5‑2的比例加工制成；其加工方法包括原料处理、切叶、装笼蒸煮、揉搓、干制、摊晾、配茶、烘烤、包装等工序。根据本发明专利技术，还进一步将加工成的蒲公英白茶用粉碎设备粉碎成40‑50目粉末，装于滤纸袋，经封口、杀菌、包装制成蒲公英白茶袋泡茶产品。本发明专利技术加工制成的蒲公英白茶，作为一种保健茶，不仅能够满足人们对蒲公英保健作用的需求，同时也满足习惯性饮用白茶的人们的需要，同时也得益于白茶的饮用效果。

A dandelion white tea and its processing method

The processing method of the invention discloses a dandelion white tea and the tea, white tea is characterized by Green Tea Dandelion Dandelion and white tea in the weight ratio of 2:0.5 ratio of 2 is made; the processing method including raw material treatment, leaf cutting, cage cooking, kneading, drying and airing, with the tea, roasting and packaging etc.. According to the invention, but also further broken into 40 with 50 mesh powder processed dandelion white tea, installed in the filter bag, sealing, sterilization, packaging made of white tea dandelion tea products. The dandelion white tea processed by the invention, as a health care tea, can not only satisfy people's demand for the health care function of dandelion, but also satisfy the needs of people who habitually drink white tea, and also benefit from the drinking effect of white tea.

【技术实现步骤摘要】
一种蒲公英白茶及其加工方法
本专利技术属于饮用茶加工领域，具体涉及一种蒲公英白茶及其该茶的加工方法。
技术介绍
蒲公英（TaraxacummongolicumHand.-Mazz）是菊科公英属多年生草本植物，别名蒲公草、黄花地丁、黄花三七、婆婆丁等，有多种同属植物均可入药，统称为药用蒲公英（Taraxacumofficinade）。蒲公英原产欧洲，分步极广，全世界约2000余种，我国约70种及1个变种，至少27种中药材蒲公英来源于本属，资源丰富。中医传统上认为蒲公英为“解热凉血之要药”，“至贱而有大功”。其味苦、甘、性寒归肝、胃经，有清热解毒、消肿散结、利尿通淋之功效，常用于乳痛、肺痛、肠痛、痄腮、瘰病、疗疮肿毒、目赤、咽痛、温热黄疸、热淋涩痛、蛇虫咬伤等症，民间也作食用。国家卫生部将蒲公英列入第三批药食兼用资源目录。蒲公英的营养价值：蒲公英的可食率高达84％，营养价值丰富。据测定，每100g蒲公英可食用部位含水分84g，蛋白质4.8g，脂肪1.1g，碳水化合物11g，粗纤维2.1g，灰分3.1g，能量205.02kj，钙216mg，磷115mg，铁量高达12.4mg，胡萝卜素7.3本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒲公英白茶，其特征是由蒲公英绿茶与白茶按重量比为2:0.5‑2的比例按以下方法制得：首先选择新鲜采摘的，无农药和虫害污染，并剔除虫叶、枯叶、黄叶后的蒲公英嫩叶，用清洁水漂洗干净后捞出，置室内晾干表面水分；然后将晾干表面水分的蒲公英叶切成0.5‑1cm宽、2.5‑4cm长的条叶；再将切好的条叶抖松，放入笼篦铺有纱布的蒸笼内，使条叶厚度在4‑8cm，待锅内清水烧开后，将蒸笼放于锅上去蒸，开始用大火，待上汽后，改用小火，蒸4‑6min后，揭盖查看，以条叶软熟而仍鲜绿为度，立即出笼，倒入干净的不锈钢筛内，摊晾；待条叶摊晾晾干表面水分后，用干净的搓板或用手搓揉，使叶型大致卷曲，待叶汁溢出粘附在叶面上...

【技术特征摘要】
1.一种蒲公英白茶，其特征是由蒲公英绿茶与白茶按重量比为2:0.5-2的比例按以下方法制得：首先选择新鲜采摘的，无农药和虫害污染，并剔除虫叶、枯叶、黄叶后的蒲公英嫩叶，用清洁水漂洗干净后捞出，置室内晾干表面水分；然后将晾干表面水分的蒲公英叶切成0.5-1cm宽、2.5-4cm长的条叶；再将切好的条叶抖松，放入笼篦铺有纱布的蒸笼内，使条叶厚度在4-8cm，待锅内清水烧开后，将蒸笼放于锅上去蒸，开始用大火，待上汽后，改用小火，蒸4-6min后，揭盖查看，以条叶软熟而仍鲜绿为度，立即出笼，倒入干净的不锈钢筛内，摊晾；待条叶摊晾晾干表面水分后，用干净的搓板或用手搓揉，使叶型大致卷曲，待叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；然后将抖松后的叶料摊于带孔的不锈钢盘中，料厚5cm，置于烘房内在温度为60℃-70℃条件下烘干至水分含量为3-5％；将烘干后的叶料取出，迅速倒于洁净的不锈钢平台上摊晾，放冷至室温，得蒲公英绿茶；将摊晾放冷后的蒲公英绿茶，用筛子筛去过细的碎末后，与白茶按重量比为2:0.5-2的比例混合均匀；将混合均匀后的茶料置于电热烘烤箱内，在温度为100℃条件下，烘烤15min，取出放冷后，经定量分装，抽真空包装，得蒲公英白茶产品。2.如权利要求1所述的一种蒲公英白茶，其特征在于，所述的蒲公英为蒲公英TaraxacummongolicumHand-mazz、碱地蒲公英Taraxacunsinicumkitang、异苞蒲公英Taraxacumheterolepisnakai、高山蒲公英TaraxacumplatypecidumDiele、芥叶蒲公英Taraxacumbrassicaefolium、红梗蒲公英Taraxacumerythropodiumkitag、百丽花蒲公英TaraxacumcalanthodiumDahlst、淡黄蒲公英Taraxacumpseudo-albidumkitang.var.lutecenskitang、东北蒲公英Taraxacumonuianumkitang、雾灵蒲公英TaraxacumcuspidatumDahlst、亚洲蒲公英TaraxacumasiaticaDahlst、西藏蒲公英TaraxacumtibeticumHand.-Mazz.、白花蒲公英Taraxacumpseudoalbidumkitang中的任意一种。3.如权利要求1所述的蒲公英白茶，其特征在于，所述的白茶为市场有售的成品白茶。4.根据权利要求1所述的一种蒲公英白茶的加工方法，其特征包括原料处理、切叶、装笼蒸煮、揉搓、干制、摊晾、配茶、烘烤包装等工序，具体步骤如下：（1）原料处理首先选择新鲜采摘的、无农药和虫害污染、并剔除虫叶、枯叶、黄叶后的蒲公英嫩叶，用清洁水漂洗干净后捞出，置室内晾干水分；（2）切叶将洗净后晾干水分的蒲公英叶切成0.5-1.0cm宽、2.5-4cm长的条叶；（3）装笼蒸煮将切好的条叶抖松，放入笼篦铺有纱布的蒸笼内，使条叶厚度在4-8cm，待锅内清水烧开后，将蒸笼放于锅上去蒸，开始用大火，待上汽后，改用小火，蒸4-6min，揭盖查看，以条叶软熟而仍鲜绿为度，立即出笼，倒入干净的不锈钢筛内，摊晾；（4）揉搓待条叶摊晾晾干表面水分后，用干净的搓板或用手搓揉，使叶形大致卷曲，待叶汁溢出黏附在叶面上，手搓有...

【专利技术属性】
技术研发人员：张志年，张奎昌，
申请(专利权)人：江苏千药堂国医研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32