【技术实现步骤摘要】
一种银杏保健酒及其制备方法
本专利技术涉及配制酒加工领域，具体涉及一种银杏保健酒及其制备方法。
技术介绍
银杏的果实叫白果，它具有重要的药用价值。早在元代吴瑞著的《日用本草》中即有记载。明代著名的药物学家李时珍在《本草纲目》中写道：“熟食温肺益气，定喘咳，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫。嚼浆涂鼻面手足，走疱，乃疥癣疳阴虱”。明代江苏、四川、山东等地曾出现了用白果炮制的中成药，用于临床。现代医学研究证明，白果具有降低血清胆固醇、增加冠脉流量、改善脑循环、解痉、松弛支气管和抑菌等生理作用。银杏的化学成分：白果含淀粉62.4％-67％、蛋白质11.3％、脂肪2.6％、蔗糖5.2％、还原糖1.1％、核蛋白0.26％和矿物质3％。此外，它也含有一定量的酚与酚酸类化合物以及少量的甾体化合物。据赵忠杰等报道，白果中含有17种氨基酸，总量为10.77％，其中人体必需氨基酸为7种，含量为3.42％，占总氨基酸含量的31.8％，药效氨基酸9种，含量为7.25％，占总氨基酸含量的67.3％，半必需氨基酸4种，含量为1.33％，占总氨基...
【技术保护点】
1.一种银杏保健酒，其特征在于，由下述步骤制备而成：/n（1）选择新鲜、饱满、无病虫害的成熟银杏果，采用辊筒剥壳机剥去外壳，将银杏果仁放入含有重量2.5％的食盐水中加热95-99℃，保持15-20min，然后捞入48-52℃热水中反复漂洗，将内种皮去除干净，去除内衣后迅速在自来水中漂洗2-3次，然后用纯净水再漂洗2-3次，捞入托盘中置于烘箱中烘焙，托盘内果仁厚度不超过5㎝，先在80-85℃条件下烘焙2h，然后调整温度在121-126℃下烘焙2.5-3h，取出放冷，待用；/n（2）将上述烘焙后的银杏果仁粉碎成70-80目，得银杏粉，待用；/n（3）将上述银杏粉用含量浓度为85...
【技术特征摘要】
1.一种银杏保健酒，其特征在于，由下述步骤制备而成：
（1）选择新鲜、饱满、无病虫害的成熟银杏果，采用辊筒剥壳机剥去外壳，将银杏果仁放入含有重量2.5％的食盐水中加热95-99℃，保持15-20min，然后捞入48-52℃热水中反复漂洗，将内种皮去除干净，去除内衣后迅速在自来水中漂洗2-3次，然后用纯净水再漂洗2-3次，捞入托盘中置于烘箱中烘焙，托盘内果仁厚度不超过5㎝，先在80-85℃条件下烘焙2h，然后调整温度在121-126℃下烘焙2.5-3h，取出放冷，待用；
（2）将上述烘焙后的银杏果仁粉碎成70-80目，得银杏粉，待用；
（3）将上述银杏粉用含量浓度为85-90％V/V的食用酒精为溶剂进行回流提取三次，其条件是第一次以银杏粉重量10倍的酒精提取6h；第二次以银杏粉重量7.5倍的酒精提取4h;第三次以银杏粉重量5倍的酒精提取2h；提取温度均为70℃-75℃；合并三次提取液；
（4）将上述所得提取液在13000-16000r/min下离心分离20min，得离心分离液；
（5）将上述所得离心分离液进行过滤，得滤液；
（6）将上述所得滤液在55℃-85℃、-0.03MPa--0.1MPa条件下浓缩，浓缩倍数18-22倍，得浓缩液；
（7）将上述所得浓缩液检测有效成分含量后，按每1000㎏银杏保健酒酒体中所含银杏有效成分量折算应加的浓缩液量，加入基酒中，使酒中银杏有效成分达到规定含量；
（8）将上述调配好的银杏保健酒搅拌混合均匀后，先置于夹层贮藏罐中，在加热至50℃条件下保温1周后，再调整温度至-2℃-2℃条件下陈化30天，然后在-2℃-2℃条件下再经过精滤作澄清处理，即得；
所述每1000㎏银杏保健酒酒体中含银杏有效成分及含量如下：
银杏有效成分按总黄酮苷计为12-30g。
2.如权利要求1所述的一种银杏保健酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）选择新鲜、饱满、无病虫害的成熟银杏果，采用辊筒剥壳机剥去外壳，将银杏果仁放入含有重量2.5％的食盐水中加热95-99℃，保持15-20min，然后捞入48-52℃热水中反复漂洗，将内种皮去除干净，去除内衣后迅速在自来水中漂洗2-3次，然后用纯净水再漂洗2-3次，捞入托盘中置于烘箱中烘焙，托盘内果仁...
【专利技术属性】
技术研发人员：张志年，张奎昌，
申请(专利权)人：江苏千药堂国医研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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