一种蒲公英雪茶及其制备方法技术

本发明专利技术具体公开了一种蒲公英雪茶及其制备方法。蒲公英雪茶其特征是由蒲公英绿茶与雪茶按重量比为2:0.25‑1.0的比例制得，其制备方法包括原料处理，切叶，装笼蒸煮，揉搓，干制，摊晾，配茶，烘烤包装等工序。本发明专利技术方案还将蒲公英雪茶用粉碎设备粉碎成40‑50目粉末，装入滤纸袋，经封口、杀菌、包装制得袋泡茶产品。本发明专利技术产品不仅能够满足人们对蒲公英功效的需求，同时也使人们得益于雪茶的保健功效，产品冲泡后茶色碧绿，茶体清澈透明，气味清香可口，制作的袋泡蒲公英雪茶，在给人们提供量的选择的同时，也为人们提供了便于携带的产品包装，使人们有更多的选择和方便随时饮用。本发明专利技术能够满足人们对蒲公英雪茶的广泛需求。

A kind of dandelion snow tea and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种蒲公英雪茶及其制备方法
本专利技术属于饮用茶加工领域，具体涉及一种蒲公英雪茶及其该茶的制备方法。
技术介绍
蒲公英（TaraxacummongolicumHand.-Mazz）是菊科公英属多年生草本植物，别名蒲公草、黄花地丁、黄花三七、婆婆丁等，有多种同属植物均可入药，统称为药用蒲公英（Taraxacumofficinade）。蒲公英原产欧洲，分步极广，全世界约2000余种，我国约70种及1个变种，至少27种中药材蒲公英来源于本属，资源丰富。中医传统上认为蒲公英为“解热凉血之要药”，“至贱而有大功”。其味苦、甘、性寒归肝、胃经，有清热解毒、消肿散结、利尿通淋之功效，常用于乳痛、肺痛、肠痛、痄腮、瘰病、疗疮肿毒、目赤、咽痛、温热黄疸、热淋涩痛、蛇虫咬伤等症，民间也作食用。国家卫生部将蒲公英列入第三批药食兼用资源目录。蒲公英的营养价值：蒲公英的可食率高达84％，营养价值丰富。据测定，每100g蒲公英可食用部位含水分84g，蛋白质4.8g，脂肪1.1g，碳水化合物11g，粗纤维2.1g，灰分3.1g，能量205.02kj，钙216mg，磷115mg，铁量高达12.4mg，胡萝卜素7.3本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒲公英雪茶，其特征是由蒲公英绿茶与雪茶按重量比为2:0.25‑1.0的比例按以下方法制得：首先选择新鲜采摘的，无农药和虫害污染，并剔除虫叶、枯叶、黄叶后的蒲公英嫩叶，用清洁水漂洗干净后捞出，置室内晾干表面水分；然后将晾干表面水分的蒲公英叶切成0.5‑1cm宽、2.5‑4cm长的条叶；再将切好的条叶抖松，放入笼篦铺有纱布的蒸笼内，使条叶厚度在4‑8cm，待锅内清水烧开后，将蒸笼放于锅上去蒸，开始用大火，待上汽后，改用小火，蒸4‑6min后，揭盖查看，以条叶软熟而仍鲜绿为度，立即出笼，倒入干净的不锈钢筛内，摊晾；待条叶摊晾晾干表面水分后，用干净的搓板或用手搓揉，使叶型大致卷曲，待叶汁溢出粘附在...

【技术特征摘要】
1.一种蒲公英雪茶，其特征是由蒲公英绿茶与雪茶按重量比为2:0.25-1.0的比例按以下方法制得：首先选择新鲜采摘的，无农药和虫害污染，并剔除虫叶、枯叶、黄叶后的蒲公英嫩叶，用清洁水漂洗干净后捞出，置室内晾干表面水分；然后将晾干表面水分的蒲公英叶切成0.5-1cm宽、2.5-4cm长的条叶；再将切好的条叶抖松，放入笼篦铺有纱布的蒸笼内，使条叶厚度在4-8cm，待锅内清水烧开后，将蒸笼放于锅上去蒸，开始用大火，待上汽后，改用小火，蒸4-6min后，揭盖查看，以条叶软熟而仍鲜绿为度，立即出笼，倒入干净的不锈钢筛内，摊晾；待条叶摊晾晾干表面水分后，用干净的搓板或用手搓揉，使叶型大致卷曲，待叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感时，再将叶团抖松；然后将抖松后的叶料摊于带孔的不锈钢盘中，料厚5cm，置于烘房内在温度为60℃-70℃条件下烘干至水分含量为3-5％；将烘干后的叶料取出，迅速倒于洁净的不锈钢平台上摊晾，放冷至室温，得蒲公英绿茶；将摊晾放冷后的蒲公英绿茶，用筛子筛去过细的碎末后，与雪茶按重量比为2:0.25-1.0的比例混合均匀；将混合均匀后的茶料置于电热烘烤箱内，在温度为100℃条件下，烘烤15min，取出放冷后，经定量分装，抽真空包装，得蒲公英雪茶产品。2.如权利要求1所述的一种蒲公英雪茶，其特征在于，所述的蒲公英为蒲公英TaraxacummongolicumHand-mazz、碱地蒲公英Taraxacunsinicumkitang、异苞蒲公英Taraxacumheterolepisnakai、高山蒲公英TaraxacumplatypecidumDiele、芥叶蒲公英Taraxacumbrassicaefolium、红梗蒲公英Taraxacumerythropodiumkitag、百丽花蒲公英TaraxacumcalanthodiumDahlst、淡黄蒲公英Taraxacumpseudo-albidumkitang.var.lutecenskitang、东北蒲公英Taraxacumonuianumkitang、雾灵蒲公英TaraxacumcuspidatumDahlst、亚洲蒲公英TaraxacumasiaticaDahlst、西藏蒲公英TaraxacumtibeticumHand.-Mazz.、白花蒲公英Taraxacumpseudoalbidumkitang中的任意一种。3.如权利要求1所述的蒲公英雪茶，其特征在于，所述的雪茶为市场有售的成品雪茶。4.如权利要求1所述的一种蒲公英雪茶的制备方法，其特征在于，包括原料处理、切叶、装笼蒸煮、揉搓、干制、摊晾、配茶、烘烤包装等工序，其工艺步骤如下：（1）原料处理首先选择新鲜采摘的、无农药和虫害污染、并剔除虫叶、枯叶、黄叶后的蒲公英嫩叶，用清洁水漂洗干净后捞出，置室内晾干水分；（2）切叶将洗净后晾干水分的蒲公英叶切成0.5-1.0cm宽、2.5-4cm长的条叶；（3）装笼蒸煮将切好的条叶抖松，放入笼篦铺有纱布的蒸笼内，使条叶厚度在4-8cm，待锅内清水烧开后，将蒸笼放于锅上去蒸，开始用大火，待上汽后，改用小火，蒸4-6min，揭盖查看，以条叶软熟而仍鲜绿为度，立即出笼，倒入干净的不锈钢筛内，摊晾；（4）揉搓待条叶摊晾晾干表面水分后，用干净的搓板或用手搓揉，使叶形大致卷曲，待叶汁溢出黏附在叶面上...

【专利技术属性】
技术研发人员：张志年，张奎昌，
申请(专利权)人：江苏千药堂国医研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32