一种蒲公英雪茶及其生产方法技术

本发明专利技术属于茶制品加工领域。具体涉及一种蒲公英雪茶以及蒲公英雪茶的生产方法。一种蒲公英雪茶是由蒲公英绿茶与雪茶按重量比为2:0.25‑0.6的比例混合均匀后，置入电热烘烤箱中，置于温度100℃条件下，烘烤15min生产而成；其中蒲公英绿茶是由蒲公英嫩叶经原料清理、烫漂冷却、干制等工序加工而得；其中雪茶为市场有售的成品雪茶。本发明专利技术方案还具体公开了一种蒲公英雪茶袋泡茶的生产方法，具体是将制作成的蒲公英雪茶用粉碎机粉碎成40‑50目粉末后，定量装入滤纸袋，经封口、杀菌、包装制成。本发明专利技术克服了现有技术中将蒲公英叶经高温炒制造成的口味苦涩、冲泡混汤，口感焦糊味较浓、使人们不喜欢饮用等缺陷，提高了蒲公英茶的品质。

A kind of dandelion snow tea and its production method

The invention belongs to the processing field of tea products. The production method of dandelion snow tea and dandelion snow tea is specifically related to the production of dandelion tea. A dandelion tea is made of snow and snow tea dandelion Green Tea according to the weight ratio of 2:0.25 0.6 mixed evenly, into the electric oven, a temperature of 100 DEG C under the condition of 15min baking produced by Green Tea; the dandelion dandelion leaves by raw material cleaning, Tang Piao cooling, dried process the snow; tea is available in the market of refined snow tea. The invention also discloses a method for producing the dandelion snow tea tea, in particular will be made into the dandelion snow tea crushing into 40 mesh powder 50, quantitatively into the filter bag, the sealing and sterilizing and packaging. The invention overcomes the defects of bitter taste, brewing and mixing soup, strong taste and strong taste, which makes people dislike drinking, and improves the quality of dandelion tea.

【技术实现步骤摘要】
一种蒲公英雪茶及其生产方法
本专利技术属于饮用茶加工领域，具体涉及一种蒲公英雪茶及其生产方法。
技术介绍
蒲公英（TaraxacummongolicumHand.-Mazz）是菊科公英属多年生草本植物，别名蒲公草、黄花地丁、黄花三七、婆婆丁等，有多种同属植物均可入药，统称为药用蒲公英（Taraxacumofficinade）。蒲公英原产欧洲，分步极广，全世界约2000余种，我国约70种及1个变种，至少27种中药材蒲公英来源于本属，资源丰富。中医传统上认为蒲公英为“解热凉血之要药”，“至贱而有大功”。其味苦、甘、性寒归肝、胃经，有清热解毒、消肿散结、利尿通淋之功效，常用于乳痛、肺痛、肠痛、痄腮、瘰病、疗疮肿毒、目赤、咽痛、温热黄疸、热淋涩痛、蛇虫咬伤等症，民间也作食用。国家卫生部将蒲公英列入第三批药食兼用资源目录。蒲公英的营养价值：蒲公英的可食率高达84％，营养价值丰富。据测定，每100g蒲公英可食用部位含水分84g，蛋白质4.8g，脂肪1.1g，碳水化合物11g，粗纤维2.1g，灰分3.1g，能量205.02kj，钙216mg，磷115mg，铁量高达12.4mg，胡萝卜素7.35mg本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒲公英雪茶，其特征是由蒲公英绿茶与雪茶按重量比为2:0.25‑0.6的比例混合均匀后，置入电热烘烤箱中，置于温度100℃条件下，烘烤15min加工而成；其中蒲公英绿茶是以蒲公英为原料，按以下方法制得：选择无农药污染、无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶，经去杂洗涤，沥干水分；将洗涤后沥干水分的蒲公英叶放入沸水锅中焯透，捞入冷水中冷却漂洗，去掉苦涩味，切成宽0.3‑0.6cm的叶丝，将切丝后的蒲公英摊于不锈钢带孔的方盘中，料厚3cm，置于烘房内进行烘干，烘干的条件是，起始温度为55℃‑65℃，烘至1小时后升温至80‑85℃，烘干时间4‑6小时，至水分含量至3‑5％，取出放冷至室温，即得蒲公英绿茶；其中所...

【技术特征摘要】
1.一种蒲公英雪茶，其特征是由蒲公英绿茶与雪茶按重量比为2:0.25-0.6的比例混合均匀后，置入电热烘烤箱中，置于温度100℃条件下，烘烤15min加工而成；其中蒲公英绿茶是以蒲公英为原料，按以下方法制得：选择无农药污染、无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶，经去杂洗涤，沥干水分；将洗涤后沥干水分的蒲公英叶放入沸水锅中焯透，捞入冷水中冷却漂洗，去掉苦涩味，切成宽0.3-0.6cm的叶丝，将切丝后的蒲公英摊于不锈钢带孔的方盘中，料厚3cm，置于烘房内进行烘干，烘干的条件是，起始温度为55℃-65℃，烘至1小时后升温至80-85℃，烘干时间4-6小时，至水分含量至3-5％，取出放冷至室温，即得蒲公英绿茶；其中所述的雪茶为市场可以购买到的成品雪茶。2.如权利要求1所述一种蒲公英雪茶，其特征在于，所述的蒲公英为蒲公英TaraxacummongolicumHand-mazz、碱地蒲公英Taraxacunsinicumkitang、异苞蒲公英Taraxacumheterolepisnakai、高山蒲公英Taraxacumplatypeci-dumDiele、芥叶蒲公英Taraxacumbrassicaefolium、红梗蒲公英Taraxacumerythropodiumkitag、百丽花蒲公英TaraxacumcalanthodiumDahlst、淡黄蒲公英Taraxacumpseudo-albidumkitang.var.lutecenskitang、东北蒲公英Taraxacumonuianumkitang、雾灵蒲公英TaraxacumcuspidatumDahlst、亚洲蒲公英TaraxacumasiaticaDahlst、西藏蒲公英TaraxacumtibeticumH-and.-Mazz.、白花蒲公英Taraxacumpseudoalbidumkitang中的任意一种。3.根据权利要求1所述一种蒲公英雪茶的生产方法，其特征包括以下步骤：（1）选择无农药污染，无病虫害的新鲜蒲公英嫩叶，经去杂洗净，沥干水分；（2）将洗净后沥干水分的蒲公英嫩叶放入沸水锅中焯透，捞入冷水中冷却漂洗，去掉苦涩味，切成宽0.3-0.6cm的叶丝；（3）将切丝后的蒲公英摊于不锈钢带孔的方盘中，料厚3cm，置于烘房内进行烘干，烘干的条件是起始温度为55℃-65℃，烘至1小时后升温至80-85℃，烘干时间4-6小时，至水分含量至3-5％，...

【专利技术属性】
技术研发人员：张志年，张奎昌，
申请(专利权)人：江苏千药堂国医研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32