生物活性酒制造技术

本发明专利技术公开了一种生物活性酒及其制备方法，既保留了传统酒的风格，又解决白酒类成份单一的问题，使适量饮酒者达到健身之目的。该生物活性酒由传统工艺酿制的纯粮白酒为基酒，以检疫合格的猪、马、牛、羊等动物的心、脑、胸腺、肝脾、胃、肾、胚胎、胎盘等器官为原料，提取氨基酸、多肽、免疫球蛋白、转移因子、嘌呤等生物活性成份，从中药中提取得中药提取液，再配以木糖醇、卵磷脂和蜂蜜，配制成一种具有保健作用的饮品，所含的有效成份能改善人体的生理机能、增强免疫力，又能有效预防和缓解肝、脾、胃及心脑血管病变的发生，该饮品口感醇和，清香宜人。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种生物酒及其制备方法。
技术介绍
市场上销售的白酒类只含有乙醇，无论含量高低，均表现为成分单一，虽然有生产厂家或销售商采取了一些技术措施，如在酒类制作中添加一些中药成份或在酒类中浸泡中药，但饮用不当或过量极易伤害身体及导致或引发心脑血管疾病。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种，即保留了传统酒的风格，又解决白酒类成份单一的问题，使适量饮酒者达到健身之目的。本专利技术生物活性酒由传统工艺酿制的纯粮白酒为基酒，以检疫合格的猪、马、牛、羊等动物的心、脑、胸腺、肝脾、胃、肾、胚胎、胎盘等器官为原料，提取氨基酸、多肽、免疫球蛋白、转移因子、嘌呤等生物活性成份，从中药中提取得中药提取液，再配以木糖醇、卵磷脂和蜂蜜，配制成一种具有保健效果的饮品，该饮品口感醇和，清香宜人。本专利技术的制备方法是1、生物活性成份的提取将动物器官去除筋、膜、骨等杂质，得合格原料，加1倍水匀浆，将匀浆液在-25℃冷冻48小时后，取出于37℃水浴融化后，再继续深冻，如此反复3次，将融化后的匀浆水浴加热至85℃、保温30分钟，冷却放置2小时后，以4000转/分离心30分钟、温度4℃，取上清液，经超滤器超滤，在超滤液中加入1倍体积的60°纯粮白酒，冷却处置24小时，冷却液酒精度为30±0.5°，经0.45μm膜过滤，然后将滤液用分光光度计、液相色谱等仪器精密测出多肽、氨基酸、嘌呤等生物活性成份含量，检测备用。2、中药提取液的制备选取红花12克、枸杞子15克、五味子15克、大枣15克、红景天15克，用水清洗，粉碎机粉碎，粉未放入夹层锅内，加1.5倍水，于35℃水浸泡1小时后，用5％浓度的乳酸将水浸液PH值调至5.5后，于40分钟内迅速加热至100℃，保温1小时后，再继续微沸50分钟，微沸液经400目滤布过滤得滤液和滤渣，滤渣重新煮沸过滤，得滤液，合并二次滤液，冷却放置24小时，将冷却液离心(4000转/分离心30分钟、温度4℃)得上清液，加入上清液0.5倍体积的60°纯粮白酒，调配成酒精度为20±1°的中药提取液备用。3、生物活性酒的调配本专利技术生物活性酒的调配方法是(以体积百分比计算)在制配罐中加入生物活性成份提取液8-12％，中药提取液30-40％，木糖醇0.4-3％，卵磷脂0.4-3％，蜂蜜0.4-3％，用白酒调配至酒精度数38-42°，白酒的用量及比例根据上述原料的用量以及它们本身的酒精度数决定，混合液经过搅拌混合，澄清，过滤，检验，罐瓶，包装入库。本专利技术在白酒中添加了生物活性物质和中药提取液，使传统酒中含有人体所需的氨基酸、多肽、免疫球蛋白、磷脂、维生素等多种有效成份，临床实验证明，该有效成份能改善人体的生理机能、增强免疫力，又能有效预防和缓解肝、脾、胃及心脑血管病变的发生。本专利技术中药提取液的中药成份具有养心安、活血、健脑、通络之功效。其中，红花有活血通经，去瘀止痛之功效；枸杞子有补肾生津，滋阴补血之功效；五味子有滋肾益精、活肺虚喘之功效；红景天有活血止血、清肺止咳；大枣有补脾和胃、益气生津之功效。本专利技术生物活性酒与普通白酒的区别生物活性酒 普通白酒性状淡黄、红黄澄清透明液体白色澄清透明液体酒精度38°、42° 60°多肽≥0.25克/升 -氨基酸≥0.12克/升 -免疫球蛋白≥0.02克/升 -嘌呤≥0.02克/升 -多类磷脂≥0.19克/升 -维生素≥0.12克/升 -具体实施方式本专利技术42°生物活性酒的调配在配制罐中加入生物活性成份提取液10.5％，中药提取液35％，木糖醇0.5％，卵磷脂0.5％和蜂蜜0.5％，60°纯粮白酒53％，调配成酒精度为42°的混合液，经过搅拌混合，澄清、过滤、检验、罐瓶、包装入库。本专利技术生物酒对患有脂肪肝者，每日饮酒1-2次，每次饮酒50-100ml，三个月后，10例该饮酒者，其中8例症状及体征好转，食欲增加。本专利技术生物酒对患有心脑血管病者，每日饮酒1-2次，每次饮酒50-100ml，三个月后，16例该饮酒者，其中14例血压、血清胆固醇和甘油三酯均有所下降，且脑血流图和心电图也有所改善。本专利技术生物酒对患有糖尿病者，每日饮酒1-2次，每次饮酒50-100ml，三个月后，10例该饮酒者，其中9例的血糖、血脂、球结膜微循环均有显著改善。权利要求1.一种生物活性酒，其制备方法是(1)生物活性成份的提取将动物器官去除筋、膜、骨等杂质，得合格原料，加1倍水匀浆，将匀浆液在-25℃冷冻48小时后，取出于37℃水浴融化后，再继续深冻，如此反复3次，将融化后的匀浆水浴加热至85℃、保温30分钟，冷却放置12小时后，以4000转/分离心30分钟、温度4℃，取上清液，经超滤器超滤，在超滤液中加入1倍体积的60°纯粮白酒，冷却处置24小时，冷却液酒精度为30±0.5°，经0.45μm膜过滤备用；(2)中药提取液的制备选取红花12克、枸杞子15克、五味子15克、大枣15克、红景天15克，用水清洗，粉碎机粉碎，粉未放入夹层锅内，加1.5倍水，于35℃水浸泡1小时后，用浓度5％乳酸将水浸液PH值调至5.5后，于40分钟内迅速加热至100℃，保温1小时后，再继续微沸50分钟，微沸液经400目滤布过滤得滤液和滤渣，滤渣重新煮沸过滤，得滤液，合并二次滤液，冷却放置24小时，将冷却液离心得上清液，加入上清液0.5倍体积的60°纯粮白酒，调配成酒精度为20±1°的中药提取液备用；(3)生物活性酒的调配在制配罐中加入生物活性成份提取液8-12％，中药提取液30-40％，木糖醇0.4-3％，卵磷脂0.4-3％，蜂蜜0.4-3％，用白酒调配至酒精度数38°-42°，白酒的用量及比例根据上述原料的用量以及它们本身的酒精度数决定，混合液经过搅拌混合，澄清，过滤，检验，罐瓶，包装入库。2.根据权利要求1的生物活性酒，其中酒的调配方法是在配制罐中加入生物活性成份提取液10.5％，中药提取液35％，木糖醇0.5％，卵磷脂0.5％和蜂蜜0.5％，60°纯粮白酒53％，调配成酒精度为42°的混合液，经过搅拌混合，澄清、过滤、检验、罐瓶、包装入库。全文摘要本专利技术公开了一种，既保留了传统酒的风格，又解决白酒类成份单一的问题，使适量饮酒者达到健身之目的。该生物活性酒由传统工艺酿制的纯粮白酒为基酒，以检疫合格的猪、马、牛、羊等动物的心、脑、胸腺、肝脾、胃、肾、胚胎、胎盘等器官为原料，提取氨基酸、多肽、免疫球蛋白、转移因子、嘌呤等生物活性成份，从中药中提取得中药提取液，再配以木糖醇、卵磷脂和蜂蜜，配制成一种具有保健作用的饮品，所含的有效成份能改善人体的生理机能、增强免疫力，又能有效预防和缓解肝、脾、胃及心脑血管病变的发生，该饮品口感醇和，清香宜人。文档编号C12G3/00GK1446900SQ0311104公开日2003年10月8日 申请日期2003年2月19日 优先权日2003年2月19日专利技术者于靖波 申请人:于靖波本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种生物活性酒，其制备方法是：（１）生物活性成份的提取将动物器官去除筋、膜、骨等杂质，得合格原料，加１倍水匀浆，将匀浆液在－２５℃冷冻４８小时后，取出于３７℃水浴融化后，再继续深冻，如此反复３次，将融化后的匀浆水浴加热至８５℃、保温３０分钟，冷却放置１２小时后，以４０００转／分离心３０分钟、温度４℃，取上清液，经超滤器超滤，在超滤液中加入１倍体积的６０°纯粮白酒，冷却处置２４小时，冷却液酒精度为３０±０．５°，经０．４５μｍ膜过滤备用；（２）中药提取液的制备选取红花１２克、枸杞子１５克、五味子１５克、大枣１５克、红景天１５克，用水清洗，粉碎机粉碎，粉未放入夹层锅内，加１．５倍水，于３５℃水浸泡１小时后，用浓度５％乳酸将水浸液ＰＨ值调至５．５后，于４０分钟内迅速加热至１００℃，保温１小时后，再继续微沸５０分钟，微沸液经４００目滤布过滤得滤液和滤渣，滤渣重新煮沸过滤，得滤液，合并二次滤液，冷却放置２４小时，将冷却液离心得上清液，加入上清液０．５倍体积的６０°纯粮白酒，调配成酒精度为２０±１°的中药提取液备用；（３）生物活性酒的调配在制配罐中加入生物活性成份提取液８－１２％，中药提取液３０－４０％，木糖醇０．４－３％，卵磷脂０．４－３％，蜂蜜０．４－３％，用白酒调配至酒精度数３８°－４２°，白酒的用量及比例根据上述原料的用量以及它们本身的酒精度数决定，混合液经过搅拌混合，澄清，过滤，检验，罐瓶，包装入库。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：于靖波，王子丹，
申请(专利权)人：于靖波，
类型：发明
国别省市：23[中国|黑龙江]