奶酒及其制造方法技术

本发明专利技术公开了一种奶酒及其制造方法，属于饮料酒及加工技术。它主要由酒基１份，牛奶０．２７－１９６份和软化水２．０３－９９份制成其酒精度数为０．５－３０度。该奶酒既有酒的特点，又具备营养和保健功能，是一种新型的酒类饮料。其颜色成乳白色，酒精度低、不易醉酒，而且口味香醇，口感润滑等特点，既满足了人们通过饮酒进行交流的愿望，又保证了每个人的身体健康。而且加工简单，成本低。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种，属酒类饮料及加工
本专利技术的技术解决方案是一种奶酒，其特点是，它主要由酒基1份，牛奶0.27-196份和软化水2.03-99份制成，其酒精度数为0.5-30度。所述酒基为1份，牛奶为1.5-150份，软化水为2.3-85份，其酒精含量为1-25度。所述酒基为1份，牛奶为1.5-32份，软化水为2.3-30份，其酒精含量为3-20度。在奶酒的制作原料中，又加入了0.02-0.5份食糖。在奶酒的制作原料中，又加入了0.01-0.1份香精。这里所述的酒基是指纯乙醇，而且是食用乙醇，并以粮食酿造的为佳，水果酿造的酒也可。在实际制造奶酒中，一般应用粮食酒与牛奶、软化水混合勾兑，且要把粮食酒换算成纯酒，其中的水分作为软化水的一部分(如60度的粮食酿造酒500ml，其中含乙醇300ml，则水为200ml，这些水便作为软化水的一部分)，使待加软化水与粮食酒中的水分相加作为配方中的软化水。牛奶一般是指纯鲜牛奶，也指奶粉与软化水混合而得的奶液。所谓纯鲜牛奶是指每1000ml奶汁中含110-114克奶粉。若用奶粉与软化水混合后的奶液代替鲜牛奶，则奶粉与软化水混合而得的奶本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种奶酒，其特征是，它主要由酒基１份，牛奶０．２７－１９６份和软化水２．０３－９９份制成，其酒精度数为０．５－３０度。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王瑜，
申请(专利权)人：王瑜，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]