草莓银杏酒的制备方法技术

一种草莓银杏酒及其制备方法，是以草莓和浸泡、蒸煮后的银杏、红枣、葡萄为原料，经糖、米曲、活性酵母发酵２４～３６小时，搅拌勾兑５０°～６０°麦酒，封存５～１５天后压汁，经粗、细过滤，取汁与糖按５０∶１的比例调配搅匀，制成糖度２ｇ／１００ｇ、酸度０．３ｇ／１００ｍｌ、酒度为１８°～２８°的草莓银杏酒。本草莓银杏酒具有软化血管、降低血脂、补血、活血、润肺、健脾之功效和营养、医用价值，且香味浓郁、风味别具、香甜可口，其酿制周期短、方法简单、易于掌握。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种果酒，具体地说是以草莓、银杏、红枣、葡萄为原料精制而成的。本专利技术采用的技术方案是以草莓和浸泡、蒸煮后的银杏、红枣、葡萄为原料，经糖、米曲、活性酵母发酵24～36小时，搅拌勾兑50°～60°麦酒，封存5～15天后压汁，经粗、细过滤，取汁与糖按50∶1的比例调配搅匀，制成糖度2g/100g、酸度0.3g/100ml、酒度为18°～28°的草莓银杏酒。100公斤草莓、5公斤银杏、各3公斤红枣、葡萄原料中，加入3公斤糖、各0.3～0.5公斤米曲、活性酵母进行发酵；100公斤草莓勾兑50°～60°麦酒30～35公斤。采用以上技术方案后本专利技术达到的有益效果是通过多种成份的原料和独特的制备方法，使草莓银杏酒具有软化血管、降低血脂、补血、活血、润肺、健脾之功效和营养、医用价值，且香味浓郁、风味别具、香甜可口，其酿制周期短、方法简单、易于掌握。权利要求1.一种，其特征是以草莓和浸泡、蒸煮后的银杏、红枣、葡萄为原料，经糖、米曲、活性酵母发酵24～36小时，搅拌勾兑50°～60°麦酒，封存5～15天后压汁，经粗、细过滤，取汁与糖按50∶1的比例调配搅匀，制成糖度2g/100g、酸度0.3g/100ml、酒度为18°～28°的草莓银杏酒。2.根据权利要求1所述的一种，其特征是100公斤草莓、5公斤银杏、各3公斤红枣、葡萄原料中，加入3公斤糖、各0.3～0.5公斤米曲、活性酵母进行发酵。3.根据权利要求1所述的一种，其特征是100公斤草莓勾兑50°～60°麦酒30～35公斤。全文摘要一种，是以草莓和浸泡、蒸煮后的银杏、红枣、葡萄为原料，经糖、米曲、活性酵母发酵24～36小时，搅拌勾兑50°～60°麦酒，封存5～15天后压汁，经粗、细过滤，取汁与糖按50∶1的比例调配搅匀，制成糖度2g/100g、酸度0.3g/100ml、酒度为18°～28°的草莓银杏酒。本草莓银杏酒具有软化血管、降低血脂、补血、活血、润肺、健脾之功效和营养、医用价值，且香味浓郁、风味别具、香甜可口，其酿制周期短、方法简单、易于掌握。文档编号C12G3/02GK1453351SQ0313156公开日2003年11月5日 申请日期2003年5月22日 优先权日2003年5月22日专利技术者张同根 申请人:张同根本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种草莓银杏酒及其制备方法，其特征是：以草莓和浸泡、蒸煮后的银杏、红枣、葡萄为原料，经糖、米曲、活性酵母发酵２４～３６小时，搅拌勾兑５０°～６０°麦酒，封存５～１５天后压汁，经粗、细过滤，取汁与糖按５０∶１的比例调配搅匀，制成糖度２ｇ／１００ｇ、酸度０．３ｇ／１００ｍｌ、酒度为１８°～２８°的草莓银杏酒。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张同根，
申请(专利权)人：张同根，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]