绿茶液体发酵酿造酒的生产方法技术

涉及酒的生产方法领域的绿茶液体发酵酿造酒的生产方法，是针对现有的茶叶尚未得到深加工而发明专利技术的一种茶酒。本发明专利技术的要点是：山泉水１００％，绿茶０．１～５％，白糖０．１～３０％，活性干酵母０．０１～０．０６％，其中绿茶、白糖、活性干酵母的重量是山泉水之外的重量。所制得的绿茶酒分为绿茶酒、绿茶半干酒、绿茶干酒，生产工艺流程是：茶叶→茶叶浸提液→白糖→活性干酵母→主发酵→后发酵→陈酿→下胶→粗滤→调配→冷热处理→精滤→热灌装→检验→包装→成品。本发明专利技术也适用于红茶酿造。提高中低档茶叶的附加值，提取酒与茶的优质营养成分用之于民，同时为茶液体发酵酿造酒的研究提供了崭新的一页，具有显著的技术进步。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种绿茶液体发酵酿造酒的生产方法，该生产方法的特征在于配比（以下均为重量比）：山泉水１００％绿茶０．１～５％白糖０．１～３０％活性干酵母０．０１～０．０６％其中绿茶、白糖、活性干酵母的 重量是山泉水之外的重量，山泉水匮乏的地区将选用自来水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘志良，
申请(专利权)人：刘志良，
类型：发明
国别省市：97[中国|宁波]