一种山楂酒及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种山楂酒及其制作方法，它以山楂、高粱、玉米、小麦、谷子为原料，将各原料混合、蒸熟、发酵、蒸煮后制成山楂白酒，灌装密封待用；再将山楂、枸杞子、红枣除渣、清洗、消毒、晾干，然后将其浸入所述山楂白酒，密封浸泡７－３０天，最后经过固液分离、灌装、密封，制得本发明专利技术山楂酒。本发明专利技术山楂酒能消食积、散淤血，可活血、通气，利胃、肝、脾、肠、肾，具有良好的清痰利气、消食化滞、活血化瘀、降压降脂、健胃益脾等功能，对恢复体力疲劳、促进食欲、延年益寿有较显著的功效，是人们理想的绿色保健食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及到 一种酒及其制作方法，具体地说是 一种以山楂为主要原料制 成的山楂酒及其制作方法。
技术介绍
随着社会的发展和人们生活水平的不断提高，消费者对饮食健康的要求也 越来越高。逢年过节、婚嫁娶亲、会客聚友等都离不开喝酒，其中白酒就是人 们经常饮用的一种酒。但是众所周知，饮酒对身体健康不利，现有的各种白酒 更不能起到消食，活血，通气，利胃、肝、脾、肠、肾等作用。而山楂因具有 补助脾胃，促进消化的作用，因而已有人提出了制作山楂酒的方法。但现有的 山楂酒一般都是将山楂汁与酒勾兌而成，甚至还有用山楂汁与酒精直接配制的， 山楂在酒中的保健作用没有充分发挥，有的山楂酒喝下后人体还会出现不良反 映，不能起到山楂的真正效果。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于提出一种具有良好的清痰利气、消食化滞、 活血化瘀、降压降脂、健胃益脾等功效的山楂酒及其制作方法。为解决上述技术问题，本专利技术一种山楂酒以山楂、高梁、小麦、玉米、谷子为原料，经发酵、蒸煮，再经浸泡、过滤而得，所述各原料的重量百分比为 山楂15%—30%、高梁10%—25%、玉米15%—30%、小麦8%—15%、谷子10% 一25%。上述一种山楂酒，所述各原料的重量百分比为山楂20%—30%、高梁15% 一20%、玉米15%—25%、小麦10%—15%、谷子15%—25%。上述一种山楂酒，所述谷子釆用糯谷，所述各原料的重量百分比为山楂 15%—25°/。、高梁10%—25%、玉米20%—30%、小麦8%—15%、糯谷10%—上述一种山楂酒，所述浸泡材料为山楂、枸杞子、红枣和蜜糖。上述一种山楂酒，所述浸泡材料的用量为每100kg山楂白酒浸入山楂20 一40kg、枸杞子5 — 10kg、红舉5 —15kg、蜜糖o.5—6kg。一种山楂酒的制作方法，它包括如下工艺步骤1、以山楂、高梁、玉米、 小麦、谷子为原料，将各原料混合、蒸熟、发酵、蒸煮后制成山楂白酒，灌装 密封待用；再将山楂、枸杞子、红枣除渣、清洗、消毒、晾干，然后将其浸入 所述山楂白酒，密封浸泡7—30天，最后经过固液分离、灌装、密封，制得山 楂酒。上述一种山楂酒的制作方法，所述浸泡材料的用量为每100kg山楂白酒 浸入山楂20—40kg、枸杞子5 —10kg、红枣5 — 15kg、蜜糖o.5—6kg。本专利技术由于釆用了上述工艺方法，它以山楂和"四粮"为酒的主要原料， 配以枸杞子、红謇、蜜糖等其他原料， 一起酿制而成了纯正的山楂酒。这样， 山楂的营养成份就完全充分地融入酒中，山楂自身的保健作用在酒中能得到更 好、更充分的发挥。因而，本专利技术山楂酒能消食积、散淤血，可活血、通气， 利胃、肝、脾、肠、肾，具有良好的清痰利气、消食化滞、活血化瘀、降压降 脂、健胃益脾等功能，对恢复体力疲劳、促进食欲、延年益寿有较显著的功效。 其酒精度可以是36度、38度、45度或根据需要来定。本专利技术山楂酒色泽红艳、 透明晶亮、香味可口，是人们理想的绿色保健食品。附图说明图l是本专利技术山楂酒的制作工艺流程图。 具体实施例方式实施例(一)精选山楂30% (指重量含量，下同)、高粱20%、玉米25%、 小麦10%、谷子15%为原料，先经过原料混合、蒸熟、发酵、蒸煮后制成山楂白 酒，灌装密封待用。再将山楂、枸杞子、红謇除渣、清洗、消毒、晾干，然后 按100kg山楂白酒配山楂25kg、枸杞子10kg、红枣5kg、蜜糖5kg的比例，将 山楂、枸杞子、红枣、蜜糖浸入山楂白酒，密封浸泡7 — 30天左右，最后经过固液分离、灌装、密封、包装、保存，制得本专利技术山楂酒。实施例(二)精选山楂25%、高粱25%、玉米20%、大麦15°/。、糯谷15%为 原料，先经过原料混合、蒸熟、发酵、蒸煮后制成山楂白酒，灌装密封待用。 再将山楂、枸杞子、红枣除渣、清洗、消毒、晾干，然后按100kg山楂白酒配 山楂40kg、枸杞子3kg、红謇10kg、蜜糖lkg的比例，将山楂、枸杞子、红謇、 蜜糖浸入山楂白酒，密封浸泡7 — 30天，最后经过固液分离、灌装、密封、包 装、保存，制得本专利技术山楂酒。实施例(三)精选山楂20%、高粱5%、玉米30%、大麦15%、糯谷25%为原 料，先经过原料混合、蒸熟、发酵、蒸煮后制成山楂白酒，灌装密封待用。再 将山楂、枸杞子、红枣除渣、清洗、消毒、晾干，然后按100kg山楂白酒配山 楂35kg、枸杞子5kg、红枣15kg、蜜糖3kg的比例，将山楂、枸杞子、红謇、 蜜糖浸入山楂白酒，密封浸泡7 — 30天，最后经过固液分离、灌装、密封、包 装、保存，制得本专利技术山楂酒。权利要求1. 一种山楂酒，其特征在于，以山楂、高梁、小麦、玉米、谷子为原料，经发酵、蒸煮，再经浸泡、过滤而得，所述各原料的重量百分比为山楂15％-30％、高梁10％-25％、玉米15％-30％、小麦8％-15％、谷子10％-25％。2、 如权利要求1所述的一种山楂酒，其特征在于，所述各原料的重量百分 比为山楂20%—30%、高梁15%—20%、玉米15%—25%、小麦10%—15%、 谷子15%—25%。3、 如权利要求l所述的一种山楂酒，其特征在于，所述谷子为糯谷，所述 各原料的重量百分比为山楂15%—25%、高梁10%—25%、玉米20%—30%、 小麦8%—15%、糯谷10%—25%。4、 如权利要求1、 2或3所述的一种山楂酒，其特征在于，所述浸泡材料 为山楂、枸把子、红謇和蜜糖。5、 如权利要求4所述的一种山楂酒，其特征在于，所述浸泡材料的用量为 每100kg山楂白酒浸入山楂20—40kg、枸杞子5 — 10kg、红枣5 — 15kg、蜜糖 o.5—6kg。6、 一种山楂酒的制作方法，其特征在于，它包括如下工艺步骤1、以山 楂、高梁、玉米、小麦、谷子为原料，将各原料混合、蒸熟、发酵、蒸煮后制 成山楂白酒，灌装密封待用；再将山楂、枸杞子、红枣除渣、清洗、消毒、晾 干，然后加蜜糖将其浸入所述山楂白酒，密封浸泡7—30天，最后经过固液分 离、灌装、密封，制得山楂酒。7、 如权利要求5所述的一种山楂酒的制作方法，其特征在于，所述浸泡材 料的用量为100kg山楂白酒浸入山楂20—40kg、枸杞子5—10kg、红枣5—15kg、 蜜糖o.5—6kg。全文摘要本专利技术公开了，它以山楂、高粱、玉米、小麦、谷子为原料，将各原料混合、蒸熟、发酵、蒸煮后制成山楂白酒，灌装密封待用；再将山楂、枸杞子、红枣除渣、清洗、消毒、晾干，然后将其浸入所述山楂白酒，密封浸泡7-30天，最后经过固液分离、灌装、密封，制得本专利技术山楂酒。本专利技术山楂酒能消食积、散淤血，可活血、通气，利胃、肝、脾、肠、肾，具有良好的清痰利气、消食化滞、活血化瘀、降压降脂、健胃益脾等功能，对恢复体力疲劳、促进食欲、延年益寿有较显著的功效，是人们理想的绿色保健食品。文档编号C12G3/04GK101280260SQ20081006178公开日2008年10月8日 申请日期2008年5月20日 优先权日2008年5月20日专利技术者陈森淼 申请人:陈森淼本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种山楂酒，其特征在于，以山楂、高梁、小麦、玉米、谷子为原料，经发酵、蒸煮，再经浸泡、过滤而得，所述各原料的重量百分比为：山楂１５％－３０％、高梁１０％－２５％、玉米１５％－３０％、小麦８％－１５％、谷子１０％－２５％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈森淼，
申请(专利权)人：陈森淼，
类型：发明
国别省市：33[中国|浙江]