一种健脾化湿山楂酒的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种健脾化湿山楂酒的制备方法，其具体制备步骤为：（1）取山药、薏仁、白术、茯苓筛去灰尘杂质后洗净晒干，粉碎后倒入白酒中密闭超声，超声后再将盛装白酒的玻璃罐水浴加热，加热完毕后自然冷却过滤，滤出药酒液备用；（2）将新鲜山楂、大枣洗净去核，然后捣碎混匀，加入果胶酶后密闭静置，静置完毕后滤出山楂大枣混合汁备用；（3）将过滤剩下的山楂、大枣混合物加入药酒液中，密封浸泡并定时摇匀，浸泡完毕后过滤出酒液，再加入山楂大枣混合汁，混匀后高温杀菌得到山楂酒；本发明专利技术的有益效果为：山楂和配料的有效成分完整的化入酒中，制备的山楂酒可明显改善饮用者脾虚乏力的症状。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及山楂酒制备
，特别是一种健脾化湿山楂酒的制备方法。
技术介绍
山楂是一种核果类水果，又被称作仙果，几乎含有所有水果的营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，比苹果高17倍，比梨高30倍。山楂主要营养保健成分包括山楂酸、黄酮、维生素C。食用山楂可健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。用山楂制作的山楂酒可以较好的引导出山楂的有效营养成分，还能防止山楂酸性较强带来的不适。随着人们生活节奏的加快，由于缺乏锻炼、饮食不规律导致的胃肠类疾病发病比率正逐年增加，而胃肠类疾病通常都伴有脾虚的症状发生，会导致人体肢乏体虚、精神不振的症状发生，而山楂酒可以很好的缓解脾虚症状，但是目前市场上缺乏专门调养脾胃的山楂酒。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了提供一种健脾化湿山楂酒的制备方法。为实现上述目的，本专利技术公开了一种健脾化湿山楂酒的制备方法，按照重量份数取山楂300份、大枣100份、山药20份、薏仁20份、白术10份、茯苓10份、果胶酶2份、白酒500份，其具体制备步骤为：（1）取山药、薏仁、白术、茯苓筛去灰尘杂质后洗净晒干，粉碎至60-80目后倒入白酒中密闭超声20-30分钟，超声后再将盛装白酒的玻璃罐水浴加热至60-70℃，然后维持加热温度在50℃密闭持续加热2-3小时，加热完毕后自然冷却过滤，滤出药酒液备用；（2）将新鲜山楂、大枣洗净去核，然后捣碎混匀，加入果胶酶后密闭静置10-12小时，保持温度在28-37℃，静置完毕后滤出山楂大枣混合汁备用；（3）将步骤（2）中过滤剩下的山楂、大枣混合物加入到步骤（1）药酒液中，密封浸泡7-9天，并每隔2天摇匀一次，浸泡完毕后过滤出酒液，再加入步骤（2）中备用的山楂大枣混合汁，混匀后高温杀菌得到山楂酒。本专利技术的优点和积极效果是：本专利技术方法提供了一种专门针对改善脾虚的山楂酒，选用多种健脾化湿的配料，利用独特的制备过程将山楂和配料的有效成分完整的化入酒中，制备的山楂酒可明显改善饮用者脾虚乏力的症状。具体实施方式具体实施例一：一种健脾化湿山楂酒的制备方法，按照重量份数取山楂300份、大枣100份、山药20份、薏仁20份、白术10份、茯苓10份、果胶酶2份、白酒500份，其具体制备步骤为：（1）取山药、薏仁、白术、茯苓筛去灰尘杂质后洗净晒干，粉碎至60目后倒入白酒中密闭超声20分钟，超声后再将盛装白酒的玻璃罐水浴加热至60℃，然后维持加热温度在50℃密闭持续加热2小时，加热完毕后自然冷却过滤，滤出药酒液备用；（2）将新鲜山楂、大枣洗净去核，然后捣碎混匀，加入果胶酶后密闭静置10小时，保持温度在28℃，静置完毕后滤出山楂大枣混合汁备用；（3）将步骤（2）中过滤剩下的山楂、大枣混合物加入到步骤（1）药酒液中，密封浸泡7天，并每隔2天摇匀一次，浸泡完毕后过滤出酒液，再加入步骤（2）中备用的山楂大枣混合汁，混匀后高温杀菌得到山楂酒。具体实施例二：一种健脾化湿山楂酒的制备方法，按照重量份数取山楂300份、大枣100份、山药20份、薏仁20份、白术10份、茯苓10份、果胶酶2份、白酒500份，其具体制备步骤为：（1）取山药、薏仁、白术、茯苓筛去灰尘杂质后洗净晒干，粉碎至80目后倒入白酒中密闭超声30分钟，超声后再将盛装白酒的玻璃罐水浴加热至70℃，然后维持加热温度在50℃密闭持续加热3小时，加热完毕后自然冷却过滤，滤出药酒液备用；（2）将新鲜山楂、大枣洗净去核，然后捣碎混匀，加入果胶酶后密闭静置12小时，保持温度在37℃，静置完毕后滤出山楂大枣混合汁备用；（3）将步骤（2）中过滤剩下的山楂、大枣混合物加入到步骤（1）药酒液中，密封浸泡9天，并每隔2天摇匀一次，浸泡完毕后过滤出酒液，再加入步骤（2）中备用的山楂大枣混合汁，混匀后高温杀菌得到山楂酒。具体实施例三：一种健脾化湿山楂酒的制备方法，按照重量份数取山楂300份、大枣100份、山药20份、薏仁20份、白术10份、茯苓10份、果胶酶2份、白酒500份，其具体制备步骤为：（1）取山药、薏仁、白术、茯苓筛去灰尘杂质后洗净晒干，粉碎至70目后倒入白酒中密闭超声25分钟，超声后再将盛装白酒的玻璃罐水浴加热至65℃，然后维持加热温度在50℃密闭持续加热2.5小时，加热完毕后自然冷却过滤，滤出药酒液备用；（2）将新鲜山楂、大枣洗净去核，然后捣碎混匀，加入果胶酶后密闭静置11小时，保持温度在33℃，静置完毕后滤出山楂大枣混合汁备用；（3）将步骤（2）中过滤剩下的山楂、大枣混合物加入到步骤（1）药酒液中，密封浸泡8天，并每隔2天摇匀一次，浸泡完毕后过滤出酒液，再加入步骤（2）中备用的山楂大枣混合汁，混匀后高温杀菌得到山楂酒。应用实施例四：以1000人脾虚患者为单位人群，调查患者饮用本专利技术制备的山楂酒三个月后的改善效果，调查结果表明：78%的患者通过中医诊断的手段确认自身的脾虚症状有好转，12%的患者自身感觉良好，未见之前脾虚症状出现，只有10%的患者认为或感觉自身脾虚状况没有或改善程度较小。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，根据本专利技术的技术方案及其专利技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种健脾化湿山楂酒的制备方法，按照重量份数取山楂300份、大枣100份、山药20份、薏仁20份、白术10份、茯苓10份、果胶酶2份、白酒500份，其特征在于其具体制备步骤为：（1）取山药、薏仁、白术、茯苓筛去灰尘杂质后洗净晒干，粉碎至60‑80目后倒入白酒中密闭超声20‑30分钟，超声后再将盛装白酒的玻璃罐水浴加热至60‑70℃，然后维持加热温度在50℃密闭持续加热2‑3小时，加热完毕后自然冷却过滤，滤出药酒液备用；（2）将新鲜山楂、大枣洗净去核，然后捣碎混匀，加入果胶酶后密闭静置10‑12小时，保持温度在28‑37℃，静置完毕后滤出山楂大枣混合汁备用；（3）将步骤（2）中过滤剩下的山楂、大枣混合物加入到步骤（1）药酒液中，密封浸泡7‑9天，并每隔2天摇匀一次，浸泡完毕后过滤出酒液，再加入步骤（2）中备用的山楂大枣混合汁，混匀后高温杀菌得到山楂酒。

【技术特征摘要】
1.一种健脾化湿山楂酒的制备方法，按照重量份数取山楂300份、大枣100份、山药20份、薏仁20份、白术10份、茯苓10份、果胶酶2份、白酒500份，其特征在于其具体制备步骤为：（1）取山药、薏仁、白术、茯苓筛去灰尘杂质后洗净晒干，粉碎至60-80目后倒入白酒中密闭超声20-30分钟，超声后再将盛装白酒的玻璃罐水浴加热至60-70℃，然后维持加热温度在50℃密闭持续加热2-3小...

【专利技术属性】
技术研发人员：俞泽尧，俞泽好，
申请(专利权)人：安徽省怀远县亚太石榴酒有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34