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啤酒糖化过程中改进的麦汁煮沸工艺制造技术

技术编号:1698183 阅读:265 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
啤酒糖化过程中改进的麦汁煮沸工艺,其特征在于:在麦汁过滤结束前已对煮沸锅中的麦汁煮沸30~40分钟,滤终满锅后再煮沸一段时间,总煮沸时间为65~75分钟。本发明专利技术通过调整煮沸过程的时间,缩短了总煮沸时间,降低了能耗,提高了设备的利用率,并使产品质量有了明显提高,口感更爽快、浊度低、老化慢。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
啤酒糖化过程中改进的麦汁煮沸工艺,其特征在于:在麦汁过滤结束前,已对煮沸锅中的麦汁煮沸30~40分钟,滤终满锅后再煮沸一段时间,总煮沸时间为65~75分钟。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:田洪波
申请(专利权)人:田洪波
类型:发明
国别省市:37[中国|山东]

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